入夏后，减脂塑形需求高涨，喝咖啡能减脂的说法又流行起来。话说，喝咖啡真能变瘦吗？

先说结论：咖啡中的咖啡因，确实有助于减脂，但作用很有限。因此，不能指望靠喝咖啡“躺瘦”，“科学饮食+规律运动”才是健康减脂的正确打开方式。

咖啡因有减肥作用

咖啡因，被认为是咖啡发挥减重功能的重要物质。

促进代谢

咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高新陈代谢率，增加能量消耗，帮助燃烧脂肪。

据研究，单次摄入100毫克～200毫克咖啡因（一杯咖啡约240毫升，其中约含100毫克咖啡因），可以提高人体新陈代谢率3%～11%。

利尿作用

可以干扰ADH（抗利尿激素）的作用，减少肾小管对水分的重吸收，从而增加尿液的排出，有利于排除水肿。

抑制食欲

咖啡因可以影响食欲激素的分泌，产生短暂的饱腹感，或帮助减少食物摄入。

促进脂肪分解

咖啡因可以激活脂肪酶，促进脂肪分解，释放脂肪酸进入血液供能。

有研究显示，咖啡因/咖啡能够提高体重正常者和肥胖者的代谢率，然而在体重正常的个体中，脂肪的氧化程度也会有所增加。

抗氧化物质

咖啡中富含抗氧化物质，如绿原酸等，具有抗炎、促进胃肠蠕动和胃液分泌等多种功效，这些物质有助于帮助降低体重、减少脂肪堆积。

靠喝咖啡减肥不太现实

咖啡因可以促进代谢，但减肥效果有限，且长期效果不明显。

有研究显示，每天摄入300毫克咖啡因，仅能额外消耗79千卡的能量。根据减重原理，减轻1千克体重，平均要有7200千卡的能量消耗。每天喝3杯左右咖啡（可摄入300毫克咖啡因），想实现每周减重0.5千克～1千克，也是不现实的。

靠喝咖啡减肥，还有以下几方面的局限性：

个体差异：每个人对咖啡因的敏感度不同，效果因人而异。

耐受性：咖啡因能短暂提高新陈代谢，但长期效果不明显，且持续时间较短。而且长期饮用咖啡会产生耐受性并成瘾，减肥效果逐渐减弱。

副作用：过量摄入咖啡因会导致失眠、焦虑、心悸、脱水等副作用。脱水会导致体重暂时下降，而非真正意义的减脂；长期过量饮用还可能增加疾病风险。

谨慎选择功能咖啡

随着咖啡减肥的说法受到关注，市场上还出现了一些网红功能性瘦身咖啡。

记者注意到，近年来，一款防弹咖啡在网上受到不少消费者追捧——在黑咖啡中加入无盐黄油、椰子油等富含MCT（中链甘油三酯）的油脂原料，为短暂采取生酮饮食法减肥的人群补充能量。

医学专家介绍，防弹咖啡热量较高，仅适配特定饮食模式人群，比如坚持生酮饮食，或低碳水化合物低热量饮食的人。饮用防弹咖啡可补充身体所需能量，达到能量轻度的负平衡，起到轻微控制体重的作用。如果脱离饮食控制，防弹咖啡的热量就超标了，反而越喝越胖。

除了防弹咖啡，左旋肉碱咖啡也是当下备受欢迎的热门减脂饮品。医学专家提醒，从理论层面来讲，左旋肉碱确实能对脂肪代谢起到一定辅助作用，但想要靠它来减肥，也有严格的前提条件。若缺乏中高强度运动，它就失去了“脂肪搬运工”的作用。

喝咖啡的“正确打开方式”

想让咖啡成为“减脂搭子”，还要掌握3个技巧：

1.控制量

咖啡因摄入过多，也可能有安全风险。目前，通常认为每天摄入咖啡因应不超过400毫克，大约是3～4杯咖啡。

需要提醒的是，每个人对咖啡因的耐受情况不同，有的一天喝好几杯都没事，但有的喝几口就难受。如果喝了咖啡，出现失眠、焦虑、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况，就说明可能是超过了耐受量，要注意减量。

在饮用时间上，早晨饮用咖啡效果最佳，可以提神醒脑，提高代谢率。避免晚上饮用，以免影响睡眠质量。

2.喝“纯黑咖啡”

黑咖啡本身热量较低，但现在市场上很多速溶咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖、奶油、植脂末、奶盖等，这些可都是糖和油，并不健康。

如果觉得黑咖啡太苦，适当加点牛奶或者奶粉也是可以的。

3.要注意吃动平衡

虽然用黑咖啡替代部分甜饮料，有助于减少能量摄入和控制体重，但还是要注意吃动平衡。如果喝咖啡的同时，依然大鱼大肉、大口喝含糖饮料，还不运动，同样会长胖。平时养成合理饮食、规律运动的习惯，才能更好地减脂和拥有健康体重。

工人日报客户端《乐健康》第789期

综合：央视新闻、成都发布、中国疾控中心、科学辟谣等

来源：工人日报