明天（7月15日）正式入伏。中国天文学会会员杨婧介绍，今年三伏天长达40天——初伏7月15日至7月24日，中伏7月25日至8月13日，末伏8月14日至8月23日。这是一年中气温最高、湿气最重的时节。

这段时间阳气浮在体表，内里脏腑反而虚，加上湿热交结、毛孔常开，外邪最容易趁虚而入。所以三伏天养生，核心就一句话：管住嘴。该吃的吃，不该吃的别碰。

先说三不吃。

一不吃生冷寒凉。 天热，很多人贪嘴——冰淇淋、冰西瓜、冰饮料轮着来。山西医科大学第一医院中医科副主任贺娟提醒：“很多人偏爱生冷冰饮、冰镇瓜果，虽一时解暑，却可能损伤脾阳，导致寒湿凝滞体内。

”沈阳市中医院老年病科主任历飞也说，这些东西摄入过多容易生湿伤脾。三伏天脾胃本来就弱，再贪凉饮冷，寒湿全攒在身体里了。老祖宗讲“越凉越困、越湿越胖”，道理就在这儿。

二不吃剩菜剩饭剩瓜果。 历飞特别强调：“三伏天是高温、高热、高湿的代名词，微生物、细菌很容易繁殖。如果剩菜、剩饭、剩瓜果没有马上放入冰箱，尽管味道还没有明显变化，也建议不要再吃了。”夏季是肠道疾病高发期，宁可少做点、吃新鲜的，也别拿肠胃冒险。

三别盲目“以热制热”。 有人说三伏天得吃辣、吃姜、喝羊汤“以热制热”。这话没错，但有前提——只适合特定地域和特定体质的人。盲目跟风反而适得其反，得看自己身子骨受不受得了。

再说三要吃。

一吃姜，驱寒扶阳。 历飞说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，适量吃姜有益健康。山医大一院中医科主任郭洪波也指出，生姜性温，能温中散寒，促进血液循环，帮身体把寒气湿气逼出来。

夏天爱喝冷饮、吹空调的，来杯姜茶或炒菜多放几片姜，暖胃又暖心。《本草纲目》说生姜能“通神明，去秽恶，散郁结”，不是没道理的。

二吃养脾食物，健脾益气。 三伏天吃冷饮容易生湿，湿气最伤脾。历飞建议多吃芡实、茯苓、莲子、百合煮汤，或用茯苓、陈皮、白扁豆、甘草泡水喝。广东省名中医王清海教授也认为，脾虚湿气重的，可以经常用淮山、茯苓、炒扁豆、陈皮煲汤。

三吃祛湿食物，利水渗湿。 历飞推荐红豆、薏米、芡实、茯苓、赤小豆、大麦煮水喝——薏米芡实茯苓利湿，红豆理气，大麦健脾利尿、清热解暑。

贺娟还推荐了五色清络饮：绿豆、赤小豆、生薏苡仁、黑豆各15克，慢煮到豆烂汤稠，加少量黄冰糖调味，能清暑热、渗湿邪、和脾胃，清而不寒、润而不腻。

三伏天养的是阳气、祛的是陈寒、固的是根本。明日入伏，提醒家里人管住嘴、吃对食，顺应天时调补，才能给秋冬健康打好底子。40天的三伏虽长，只要饮食有节，照样能元气满满、安稳度夏！