夏至是一年阳气最盛、暑气最重、湿气最旺的转折点！老辈人常说：夏至养得好，整年少生病；夏至养不好，三伏必遭罪。

正确吃4样节气美食、避开1个伤身陋习，健脾清心、祛暑润燥、稳固体内阳气，安稳度过最热最难熬的三伏天！

一、夏至面

制作过程

1. 备料：新鲜挂面、青菜、葱花、少许盐、生抽、香油。

2. 清水入锅烧开，下入面条，中火煮至筋道熟透。

3. 放入青菜烫熟。

4. 碗中加盐、少许生抽、葱花，舀热汤化开调料。

5. 捞面入碗，滴几滴香油即可。

养生作用

自古“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是千年养生习俗。

夏季消耗大、心气易耗，面条清淡易消化、养胃生津、补充体力，不积食、不上火，顺应天时安稳度夏，寓意顺顺利利、安康入伏。

二、夏至饼

（食材：丝瓜、虾仁、腊肠、葱花、鸡蛋、红薯粉）

制作过程

1. 备料：丝瓜半根、鲜虾仁、少许腊肠、鸡蛋2个、红薯粉2勺、葱花适量。

2. 丝瓜去皮擦丝，少许盐杀出水分，挤干备用。

3. 虾仁切丁、腊肠切小丁，全部放入丝瓜丝中。

4. 打入两个鸡蛋，加葱花、两勺红薯粉，少许盐调味，搅拌成浓稠面糊。

5. 平底锅刷薄油，倒入面糊摊平，小火两面慢煎。

6. 煎至金黄定型、熟透即可出锅。

养生作用

丝瓜清热解暑、凉血祛湿，缓解夏至心烦燥热；虾仁补元气、低脂营养；腊肠提香开胃。

全程清淡不油腻，清热不伤脾胃、补虚不长湿气，是夏至专属的时令养生小饼，老少都爱吃。

三、夏至蛋

制作过程

1. 备料：鸡蛋数个、姜片、少许艾草（可选）。

2. 鸡蛋清洗干净，冷水下锅。

3. 加入姜片，小火慢煮10分钟煮熟。

4. 煮熟后轻轻敲裂蛋壳，关火焖5分钟入味。

5. 剥壳直接吃即可。

养生作用

民间有“夏至吃蛋，热天不疰夏”的说法。

鸡蛋温和补虚、补精益气，快速补足夏季身体损耗的气血体力，健脾养胃、增强耐受，有效改善夏至闷热导致的乏力、厌食、体虚，安稳度夏不苦夏。

四、绿豆莲子汤

制作过程

1. 备料：绿豆30克、莲子20克、少许冰糖。

2. 绿豆提前浸泡30分钟；莲子洗净，怕苦可去掉莲心。

3. 锅中加水，下入绿豆、莲子，大火煮开。

4. 转小火慢煮30分钟，煮至绿豆开花、莲子软糯。

5. 最后加少许冰糖调味即可。

养生作用

绿豆清热解暑、清泻暑火；莲子清心安神、健脾固气。

两者搭配，消暑不寒凉、清火不伤胃，专门改善夏至心烦失眠、口干燥热、脾胃闷热，是三伏天绝佳的清润养生甜汤。

夏至禁忌：忌过度贪凉

夏至阳气浮于体表，体内脏腑阳气最虚！

很多人夏天大汗淋漓立刻吹冷风、喝冰水、吃冰食、久待空调房，寒气会直接钻进脾胃、关节，堆积寒湿。

现在贪凉一时爽，三伏必湿气重、怕冷、腹泻、关节酸痛、反复乏力。

夏至切记：少冰、少冷风、不贪凉，护住一身阳气，整个三伏少生病、不受罪！

养生总结

夏至养生口诀：

吃夏至面、吃夏至饼、吃夏至蛋、常喝绿豆莲子汤，唯独不贪凉，顺应节气养气血、祛暑湿，稳稳当当过盛夏！