清明将至，软糯清甜的青团又成了餐桌上的春日限定。从经典豆沙、咸蛋黄肉松，到新潮芒果、抹茶、鲜花牛奶，五花八门的口味让人眼花缭乱，一口下去满是春日气息。

青团虽美味，却因糯米黏腻、馅料高糖高脂，选购不当、食用过量都可能给身体添负担。怎么买更放心？怎么吃更健康？减肥人群如何解馋不长胖？这篇超实用青团指南，帮你安心尝鲜～

01

科学选购有讲究，认准正规渠道

青团属于季节性强、保质期较短的食品，选购时一定要擦亮眼睛：

• 建议选择超市、商场等正规的经营渠道购买。

• 注意查看食品生产许可证编号（“SC”标识）和产品执行标准号，以及标签、配料表、生产日期和生产厂家等信息。

• 尽量不购买外包装信息不全、不清晰、标签涂改或路边无证摊位的青团。

• 食物过敏的消费者，购买时需认真查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止因致敏物质的摄入引发过敏反应。

02

外观辨好坏，这些青团别入手

• 挑选青团要以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。

• 发青、发黑或颜色过于艳丽的不建议购买。

• 常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。

• 不要购买过期、贮存条件不当或变质的青团。

03

食用加热要注意，别直接上锅叮

青团属于蒸煮类粮食制品，如果是经过低温贮存的青团，应按照包装上提示要求加热后，方可食用。加热时应控制好加热时间，如采用微波炉复热，宜中高火，如采用蒸锅隔水加热方式，应蒸透才能食用。若加热时间过长，青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出，影响食用品质。

应特别注意的是青团在加热时，必须去除塑料包装袋（膜）。

常温即食青团开袋去除保鲜膜即可食用。

04

健康享用青团，牢记这几点

适量食用

青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，老人及肠胃病患者不宜多食。

选择馅料

糖尿病患者和高血脂人群应避免含糖量或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。

注意食用时间

糯米不易消化，晚上食用可能加重胃肠道负担。

特殊人群谨慎食用

老年人和小孩的消化功能偏弱，吃青团对他们来说，会让消化系统负担加重。

胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等患者以及胃肠功能敏感人群应谨慎食用青团，以免加重病情或引起不适。

搭配食物

食用青团时，可以搭配一些茶、水果、蔬菜、酸奶或山楂等，不仅有助于消化、解腻，更能均衡营养。

特别提醒

青团中糯米含量较高，质地黏腻，应小口慢吞，务必保持专注，细嚼慢咽。

幼小儿童需在家长看护下食用，谨防噎食，如果不慎噎住，应立即采取海姆立克急救法进行处置。

05

减肥党也能吃！解馋不长胖攻略

一个传统豆沙青团热量约200～250大卡，相当于1.2～1.5碗米饭。

南京鼓楼医院胰腺与代谢外科主任医师褚薛慧表示，减肥并非不能吃，关键在控制：

1、每次食用不超过半个(约100大卡)，并替代当餐等量主食。一天不宜超过一个，且当天需减少其他高油糖食物的摄入。

2、最佳食用时间是早餐时或运动后，此时身体代谢较为活跃。

3、食用时务必搭配大量蔬菜和适量蛋白质，以延缓血糖上升，增强饱腹感。

南海市场监管微信编辑部

来源：综合健康南京、江苏疾控、央视一套、科普中国等

审核丨何艳婕、颜娟霞