来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

我们总在执着于皮肤紧致、身材管理，却常常忽略了身体的“首席执行官”—大脑。这颗重约1400克的器官，掌控着我们的记忆、情绪、决策与健康，却在岁月流逝中悄然衰老。国际知名脑健康专家马克·米尔斯坦在《抗衰大脑》中揭示了一个振奋人心的真相：大脑衰老并非不可逆转，通过科学的生活方式干预，我们完全能为大脑按下衰老暂停键，甚至逆转时钟。而这其中，被称为“第二大脑”的肠道，正是守护脑健康的关键一环。

《抗衰大脑》，[美] 马克·米尔斯坦 著，湛庐文化 | 浙江科学技术出版社出版

一、你不知道的脑健康危机：比皱纹更可怕的是大脑衰老

2020年，全球有5400万人患有阿尔茨海默病或其他认知症，这一数据在30年内增长了144%。在美国，60岁以上老年人中12%-18%存在记忆减退或认知问题，而每3个65岁以上去世的老人中，就有1人患有某种形式的认知症。更令人担忧的是，全球52%的劳动者正经历着高度压力、精神疲惫和心理倦怠，这些都在加速大脑衰老。

大脑衰老的核心标志是脑容量萎缩。平均而言，40岁以后每10年大脑会萎缩约5%。随之而来的是记忆力下降、注意力不集中、决策力减弱等问题，严重时甚至发展为认知症。但比大脑萎缩更隐蔽的是“大脑垃圾”的堆积：脑细胞在代谢过程中会产生淀粉样斑、神经原纤维缠结等废物，它们就像水管里的水垢，不断阻碍脑细胞间的信号传递，最终导致细胞死亡。

更值得警惕的是，大脑衰老并非老年人的“专利”。三四十岁的人出现的注意力涣散、忘事等现象，可能正是大脑发出的预警信号。而很多人不知道的是，这些信号背后，往往藏着肠道健康的隐患。而好消息是科学研究证实，1/3的认知症病例可以通过改变生活方式预防，其中呵护肠道健康便是重要一环，我们对大脑健康的主动权，远比想象中更大。

解锁大脑抗衰密码：这些核心支柱缺一不可

1、肠道守护：第二大脑的抗衰之力

人的肠道含有5亿个神经元，通过迷走神经与大脑紧密相连，这种双向交流被称为“脑-肠轴”。从细胞数量来看，我们身体的一半是人类细胞，一半是细菌——体内和体表约有37万亿个细菌，重约2.27千克，其中大部分栖息在肠道中，构成了复杂的肠道菌群。这些细菌并非多余的“过客”，而是与大脑健康休戚相关的“盟友”。

肠道菌群通过三种关键方式影响大脑：一是合成血清素、γ-氨基丁酸（GABA）等神经递质，人体中绝大部分血清素都由肠道细菌产生，这些物质直接调节情绪、焦虑和记忆；二是通过“脑-肠轴”传递信号，肠道菌群释放的化学物质可穿透血脑屏障，影响大脑功能和新陈代谢；三是调节免疫系统，肠道是人体最大的免疫器官，健康的肠道菌群能平衡免疫应答，减少慢性炎症，而炎症正是大脑衰老的重要诱因。

反之，肠道菌群失衡会成为脑健康的“隐形杀手”。当有害菌过度生长，会破坏肠道内壁的屏障作用，导致毒素和未消化的食物颗粒进入血液，引发全身炎症，进而攻击大脑，加速脑细胞衰老。研究证实，阿尔茨海默病、焦虑症、抑郁症等疾病患者的肠道菌群组成，与健康人群存在显著差异，某些有害菌释放的毒素还会在大脑中形成类似淀粉样斑的物质，加重认知损伤。

呵护肠道菌群的关键在于“平衡”与“多样”

1.充益生菌：多吃酸奶、泡菜、纳豆等发酵食品，为肠道补充有益菌；

2.滋养益生元：摄入洋葱、大蒜、芦笋、全谷物等富含膳食纤维的食物，为有益菌提供营养；

3.避免菌群破坏：谨慎使用抗生素（必要时搭配益生菌），减少抗菌皂的使用，避免过度清洁破坏肠道菌群平衡；

4.饮食多样化：丰富的食物种类能培育多样化的肠道菌群，增强肠道对有害物质的抵抗力。

2、营养干预：吃对食物，给大脑与肠道双重滋养

大脑虽只占体重的2%，却消耗着全身20%的氧气和50%的糖分，营养对脑健康的重要性不言而喻。而肠道作为营养吸收的核心器官，其健康状态直接决定了大脑能否获得充足养分。《抗衰大脑》指出，真正的健脑饮食，必然是同时滋养大脑与肠道的饮食模式。

地中海饮食被证实能同时改善脑健康和肠道健康，有效降低阿尔茨海默病风险。其核心是多吃富含Omega-3的深海鱼（如鲑鱼）、坚果、全谷物和色彩鲜艳的蔬果。Omega-3不仅是构成脑细胞髓鞘的重要成分，还能调节肠道菌群平衡；蔬果中的抗氧化物质则能清除自由基，减少大脑和肠道的炎症。每周至少吃一顿海鲜的人，5年内记忆力衰退速度比不吃海鲜的人慢得多，这正是Omega-3与肠道菌群协同作用的结果。

需要警惕的是过量糖分的危害，对大脑和肠道来说，多余的糖都是“毒药”。高糖饮食会导致胰岛素抵抗，不仅增加糖尿病风险，还会直接损害海马体（大脑的记忆中枢），同时破坏肠道菌群平衡，促进有害菌繁殖。更令人意外的是，血糖反应具有高度个性化，有的人吃寿司血糖升高更快，有的人则对冰淇淋更敏感，这背后正是肠道菌群的差异在发挥作用。

补充关键营养素同样重要：维生素D能激活免疫细胞，帮助大脑和肠道抵御感染；复合维生素B（富含于地瓜、杏仁、绿叶蔬菜中）可降低同型半胱氨酸水平，减少血管损伤，同时滋养肠道黏膜；而肠道菌群喜欢的益生菌和益生元，能通过“脑-肠轴”影响情绪与记忆，让大脑更稳定。

3、睡眠革命：优质睡眠是大脑与肠道的“清洁剂”

你可能不知道，睡眠时的大脑和肠道都在进行高效“大扫除”。对大脑而言，深睡眠期间，大脑体积会缩小到平时的65%，脑脊液趁机涌入，将一天积累的代谢废物、毒素和“大脑垃圾”冲刷干净；对肠道而言，睡眠能调节肠道蠕动和菌群平衡，夜间肠道菌群的修复活动最为活跃，充足睡眠能促进有益菌繁殖，增强肠道屏障功能。

这就是为什么熬夜后会感觉头脑昏沉、消化不佳-大脑的清洁工作没有完成，肠道菌群也陷入了紊乱。正常的睡眠周期分为浅睡眠、深睡眠和快速眼动睡眠三个阶段，每个周期约90分钟，整晚需重复4-5次。深睡眠负责身体和肠道的修复、大脑垃圾清理，快速眼动睡眠则巩固记忆，两者缺一不可。随着年龄增长，深睡眠会逐渐减少，这也是老年人记忆力下降、肠道功能减弱的重要原因。

想要获得优质睡眠，同时滋养大脑与肠道，可遵循这些科学方法：

1. 起床后10-15分钟沐浴自然光，帮助校准生物钟，为夜间睡眠和肠道节律调节做准备；

2. 睡前90分钟洗热水澡，利用体温下降的过程触发睡意，同时促进肠道蠕动；

3. 营造完全黑暗的睡眠环境，用黑胶带遮挡电子设备的微光，避免蓝光抑制褪黑素分泌，影响肠道菌群平衡；

4. 睡前写下待办事项和担忧，让大脑放下“负担”，避免夜间反复思考；

5. 保持规律作息，固定就寝和起床时间，即使周末也不例外，维护肠道菌群的稳定节律。

特别提醒：睡眠呼吸暂停是脑健康和肠道健康的“双重隐形杀手”，未经治疗的患者记忆减退会比普通人提前10年，同时还会导致肠道缺氧，破坏菌群平衡。如果经常打鼾或睡醒后仍感觉疲惫，应及时就医检查。

4、认知挑战：终身学习是大脑的“保鲜剂”

“超级老人”-那些80岁以上仍保持年轻认知功能的人，有一个共同特征：神经分化能力类似25岁年轻人，而这背后离不开持续的认知挑战，同时认知活动也会通过“脑-肠轴”反向滋养肠道健康。大脑遵循“用进废退”原则，就像肌肉越练越强，脑细胞间的连接也会在学习中不断强化，而这种大脑的活跃状态，会通过神经信号调节肠道菌群的稳定性。

大脑的100万亿个连接中，记忆就存储在这些连接里。学习新技能（如一门语言、一种乐器）、尝试新事物（如换一条通勤路线、做一道新菜），都能促使大脑建立新连接，增加“认知储备”。这种储备就像银行存款，即使日后有部分连接受损，仍能保证大脑正常运转。同时，新的体验和认知刺激会促进大脑分泌多巴胺，这种愉悦感能通过“脑-肠轴”传递给肠道，抑制有害菌繁殖，促进有益菌生长。

日常可践行的认知训练：

1.每天花10分钟学习新知识，无论是阅读书籍、观看科普视频还是记忆诗词；

2.尝试“多感官记忆法”，比如停车后大声说出车位位置，同时调动语言区和听觉区记忆；

3.用番茄工作法锻炼前额叶皮质，专注工作25分钟后休息5分钟，提升注意力稳定性；

4.玩一些需要策略和记忆的游戏，如下棋、解谜，但避免过度依赖电子游戏。

值得注意的是，大脑也需要“留白”。超忆症患者虽然能记住生活中的所有细节，却因无法过滤无用信息而难以集中注意力。适当的遗忘是大脑的自我保护机制，不必为偶尔的忘事过度焦虑，这种适度的放松也有利于肠道菌群的平衡。

原标题：《给困于"内卷"与"脑疲劳"的你：这份科学抗衰指南，让你的大脑年轻20岁》

栏目主编：朱自奋 文字编辑：袁琭璐

来源：作者：艺菱