【首都除夕 护卫健康】元宵VS汤圆，怎样吃才更健康？
元宵VS汤圆
怎样吃才更健康？
医生告诉您！
如果说饺子是春节的标配，是除夕守岁的象征，寓意“更岁交子”，那汤圆就是元宵节的主角，团圆是元宵节永恒的主题，一碗热气腾腾的汤圆/元宵，诉说着大家对圆满最朴素的向往。
很多人不敢吃汤圆，怕升血糖、怕长胖，这份对生活最滚烫的期盼变成了甜蜜负担，今天就和大家聊聊，汤圆和元宵是一回事吗？汤圆/元宵怎么吃更健康？
看完对比后，大家更关心怎么放心吃“圆”，分享几个关键点：
✅看标签看包装
大家在购买汤圆/元宵时，不论是线上还是线下，可以先查看包装上的内容是否齐全，包括商品名称、配料表、营养成分、贮存方法、厂名、厂址、生产日期、保质期等，避免购买“三无”产品。
✅注重配料和营养成分
优先选择配料表干净、如果是粗粮、少糖制作的更好，配料中也可能含有致敏成分，易敏人群在选购时要注意仔细查阅配料表。营养成分表看一下碳水化合物、钠含量，如果有膳食纤维含量，也要看一下，选择能量、碳水化合物、钠相对较低（糖盐添加比较少），膳食纤维含量相对较高（在馅料和面的选择上会有更少的深加工）的进行购买。
✅合理食用量是关键
对于糖尿病患者来说，可能会选择“无糖”汤圆， 哪怕是无糖制作的汤圆/元宵，也会由糯米粉、食用油、馅料等组成，热量比同样体积的米饭要高，而且糯米粉富含支链淀粉，糯性越大的支链淀粉含量就越多，支链淀粉容易吸水膨胀成糊状，就容易被分解、吸收，然后血糖反应就很高。但同时，很多老人孩子吃多了汤圆会有胃肠道不舒服的情况，是因为支链淀粉虽易被分解升血糖，但结构也复杂，汤圆又缺少膳食纤维，所以胃排空速度较慢，吃多了易引起胃胀和胃部不适。不管是哪类人群，最关键的是控制量，而且需要和蔬菜、豆肉等菜肴一起食用，营养才能更均衡。
元宵佳节是最后一波年味，藏在摇曳的鱼龙灯里，藏在猜不完的灯谜里，更藏在唇齿间的甜蜜里。最后，祝大家把团圆吃进肚里，把健康留在心里。
稿件提供 | 营养科 马皎洁
图片提供 | 宣传处
页面编辑 | 宣传处