大家好，我是北京公立三甲风湿免疫科王德敏。眼瞅着就要过年了，家家户户少不了推杯换盏、大鱼大肉。这几天门诊里，干燥综合征患者纷纷诉苦：“王医生，暖气一烤，嗓子干得像要冒烟，晚上干得睡不着！”其实，冬季干冷是“外燥”，暖气房加上荤腥厚味是“内燥”，对阴虚体质的您来说，简直是双重夹击。

别急，今天我就推荐一对冬天的“黄金搭档”——甘蔗配马蹄。这个搭配清甜解腻、生津润燥，尤其适合过年期间吃多了油腻后，给身体“降降火、补补水”。

01 认识这对“冬季润燥双雄”

甘蔗：天生的“复脉汤”

甘蔗在中医里有个雅号叫“天生复脉汤”。它性寒、味甘，入肺、胃二经，能清热生津、润燥止渴。口干舌燥、心烦咳嗽时，喝上一杯甘蔗汁，就像给干涸的土地浇了场细雨。

马蹄：地下的“清热雪梨”

马蹄学名荸荠，性凉、味甘，入肺、胃经。它水分足、肉质脆，既能清热化痰，又能润肺凉肝。咽喉干痒、肺热咳嗽时，它就像一颗“小水库”，慢慢滋润着黏膜。

02 为什么“甘蔗+马蹄”是1+1>2的组合？

生津+清热，标本兼顾

甘蔗主“补”——补津液，直接缓解口干；马蹄主“清”——清虚火，减少体内水分消耗。一个开源，一个节流，联手稳住身体的水环境。

口感与功效，彼此成就

甘蔗汁甜润，马蹄肉清冽。两者同煮，甜而不腻，清而不寡。从中医“五味”看，甘味能补、能缓，正适合慢性虚损的日常调养。

营养互充，效应叠加

甘蔗提供蔗糖、氨基酸、B族维生素；马蹄含有荸荠英、磷和膳食纤维。现代营养学也印证：这对搭档既能补充能量，又有助于增强免疫、改善肠道。

03 三款“甘蔗马蹄”养生方，照着做就行

1. 甘蔗马蹄饮（基础润燥款）

材料：甘蔗2～3节，马蹄8～10个。

做法：甘蔗去皮切段，马蹄洗净去皮（怕寒凉可留皮）。入锅加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。滤出汤汁代茶饮，果肉也可食用。

功效：清热生津、润肺利咽。适合喉咙干痒、声音嘶哑、口干喜饮者，全家人皆可喝。

2. 甘蔗马蹄茅根汤（强化清火款）

材料：甘蔗、马蹄适量，白茅根30克。

做法：同上述方法一同煎煮。

功效：白茅根能清热利尿、凉血止血。此方在生津基础上加强“泻火”之力，适合小便偏黄、牙龈微肿、内热较重时饮用。

3. 甘蔗马蹄炖排骨（滋阴养胃款）

材料：甘蔗2节，马蹄10个，猪排骨250克，生姜3片。

做法：排骨焯水，甘蔗、马蹄洗净处理好。所有材料入炖盅，加足量清水，隔水炖2小时，加少许盐调味。

功效：猪肉滋阴润燥，生姜温中散寒，调和甘蔗、马蹄的凉性。汤清不腻、润而不寒，适合脾胃偏虚、消化力弱的患者冬季进补。

04 这么吃，才安全有效

脾胃虚寒者慎用

甘蔗、马蹄性偏寒凉。若平时容易腹泻、腹部冷痛、大便稀溏，应减少用量，或像第三款方子那样加生姜、肉类同炖，尽量喝汤、少食渣。

血糖异常者注意

甘蔗含糖量不低。糖尿病患者或血糖控制不稳者，不宜饮用甘蔗汁或甜汤，可选纯马蹄煮水，或严格限量并在医生指导下食用。

务必煮熟

马蹄生长于水田，可能附着姜片虫等寄生虫。切记洗净、去皮、彻底煮熟，不可生食。

适量为佳

食疗不是越多越好。作为日常饮品，每日1～2碗；作为汤膳，每周2～3次即可。它不能替代白开水，更不能替代规范治疗。

05 润燥是系统工程

甘蔗马蹄汤，是您冬季对抗干燥的一杯“及时雨”，但它只是综合调理中的一环。

战胜干燥综合征，需要：

• 核心：坚持中西医结合规范治疗；
• 基础：每日保证充足的温水摄入；
• 辅助：善用像甘蔗马蹄这样的食疗方；
• 环境：合理使用加湿器，维持室内湿度。

过年吃得好，也要吃得润。下次觉得口干舌燥、满桌鱼肉提不起筷时，不妨花半小时，为自己炖一锅甘蔗马蹄汤。在氤氲的热气与清甜的滋味里，让身体缓缓“回甘”。

愿这对冬季的“黄金搭档”，伴您过一个滋润舒坦的年。