2月4日是二十四节气之首——立春，标志着万物复苏、阳气渐生。春季与肝脏相应，养生重在“顺应阳气生发、调养肝气”。东南大学附属中大医院中医内科封慧主治医师将复杂的养生智慧凝练为朗朗上口的14字口诀——“少酸多辛常伸展、梳头防寒忌忧郁”，并从饮食、运动、起居、情志等角度进行科学解读，为市民提供一份实用的立春养生指南。

饮食：少酸、多辛，健脾护肝

少吃酸：春季饮食的调养要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于肝气的疏泄。

多吃辛：韭菜、香菜、菠菜、春笋、豆芽、荠菜、鸡肉、鲫鱼。中医五味，有辛甘化阳、酸甘化阴之说，辛味生发，酸味收敛，立春时节阳气生发，应多吃辛甘发散之品，如红枣、豆豉、葱、香菜、花生等。此外春季脾胃功能更弱，可适食健脾养胃之物，如山药、茯苓等。

运动与保健：常伸展勤梳头，筑牢防寒屏障

常伸展：立春时节，地下阳气初升，如种子芽苞初发，外皮未破，这正是立春时我们所要效仿的状态。在运动上适合做八段锦、瑜伽等柔软而使肢体极度伸展的运动，可舒展形体，畅通血脉，以助生发之气。

勤梳头：嵇康《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下，寿自高。”立春梳头，正符合春季阳气萌生升发的特点，有宣散郁滞，疏利气血，通达阳气的作用。

防春寒 ：立春过后，“倒春寒”频发，气候特征是以风气为主令，这个时节养生还应特别注意“防风寒”。在衣着上主张“下厚上薄”，不可骤减，脖子、腰部、双脚处于人体阳气运输的主要通道上，需要格外精心防护。

精神调养：忌忧郁戒暴怒，以乐调畅情志

忌忧郁 ：在精神养生方面，要顺应立春阳气生发的特点。因春属木，与肝相应。肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。故立春要力戒暴怒，更忌心情忧郁，尽量保持阳光、积极的心态，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。适当发火帮助抒发肝气。

中医五脏之“肝”与情绪调节密切相关，五音入五脏，市民可以通过特定的音阶和旋律来调畅情志，立春时节可多听以角音为主的音乐，如：《鹧鸪飞》《春风得意》《江南好》《列子御风》等欢快的乐曲。

推荐药膳：菠菜猪肝汤，补肝养血明目

立春节气，封慧主治医师推荐了一款家常药膳——菠菜猪肝汤，其核心功效为补肝养血、清肝明目。

中医认为猪肝性温味甘，可补肝明目、养血健脾，对肝血不足引发的面色萎黄、头晕乏力有改善作用。菠菜味甘，性凉，归属于肝经、胃经、大肠经。可清泻肝火，味甘则能补益脾胃、润燥生津。

食材准备：猪肝300克、菠菜1把、葱姜切末、盐适量、香油适量。

烹饪步骤：菠菜清洗干净后切段备用，葱、姜切末；锅中烧热水，水开后下入处理好的猪肝，烫1分钟后加入菠菜；最后放入适量盐、香油调味即可。

此药膳中，菠菜、猪肝搭配食用可改善肝血不足、肝火旺引起的视物模糊、眼睛干涩等症。且猪肝中含有丰富的维生素A，能预防夜盲症、干眼症，适合长期用眼的上班族、学生；菠菜富含β-胡萝卜素和叶黄素，二者协同作用，能进一步保护视网膜，缓解眼疲劳、改善视力模糊。

封慧主治医师表示，立春是全年养生的重要开端，遵循这些贴合时节的养生之道，方能让身心与春日阳气同频生发，在万物生长的美好时节里，收获满满活力与健康。（编辑 蔡逸秋 校对 刘敏 编审 程守勤）