我们常说“病从口入”，一个人平时喜欢吃什么，不喜欢吃什么，以及有着什么样的饮食习惯，很大程度上决定了这个人的健康状况，甚至在无形间影响着寿命长短，《柳叶刀》的数据就显示，全球每年因为不良饮食导致的死亡人数超过了1100万。

可能很多人会觉得不可思议，饮食习惯怎么就影响健康了？甚至还影响到寿命？这是不是有点太匪夷所思了？事实上，这真不是玄学，而是有着十分严谨的科学依据。

就比如下面这6个吃饭习惯，正悄悄夺走我们的寿命，不仅折寿还伤身，真心希望你一个也别占！

一、喜欢暴饮暴食

很多人喜欢暴饮暴食，只要一吃饭就把自己吃得很撑，甚至连喘口气都困难，却不知这种吃法是真的危险。

首先，长期暴饮暴食，会导致胃酸分泌增加，胃部可能出现灼热和反流等感觉。这时胰腺和胆囊也被迫“加班加点工作”，因此很容易增加炎症与胆结石的风险。

其次，人在暴饮暴食后，特别是摄入大量高碳水食物后，血糖会在短时间内飙升，胰岛素大量分泌，很容易出现饭后发困或低血糖反应。

最重要的是，食物消化往往需要大量血液供应，因此暴饮暴食后心脏负担会加重，导致血压升高，可能诱发心梗和脑卒中等严重后果。

另外需要单独提醒的是，暴饮暴食还和急性胰腺炎的发生有很大关系，在临床上有很多急性胰腺炎的发生都和暴饮暴食密不可分，这是因为暴饮暴食会刺激胰腺分泌大量胰液，一旦胰液排出不畅，便可能引发急性胰腺炎，对于这种病相信大家都有所耳闻，不仅十分凶险，而且治疗起来代价很大。

二、吃饭速度太快

现代人生活节奏快，不管干什么都匆匆忙忙的，这一点在吃饭上显得尤为明显。吃饭太快，虽然节省了时间，但同时身体也会跟着遭罪。

首先就是增加罹患糖尿病的风险，因为人在快速进食时，血糖也会快速波动处于不稳定状态，很容易增加胰腺的负担，长期这样吃饭可能引发胰岛素抵抗，最终结果就是糖尿病。

一项覆盖197825人的队列研究显示，和非快速进食者相比，快速进食者罹患糖尿病的风险更高。

其次，吃饭速度太快会增加患心血管疾病的风险。发表在《营养素》上的一项研究显示，和吃饭速度慢的人相比，吃饭速度快的人患高甘油三酯血症的风险要高出59%。

最后，吃饭速度太快还和患脂肪肝有很大联系。一项发表在期刊《营养与糖尿病》

上的研究发现：

每周有2次以上快速进餐（进餐时间小于5分钟）的人，患脂肪肝的风险增加81%。

《中国居民膳食指南》中建议，吃早餐的时间控制在15-20分钟，午餐和晚餐的时间则控制在20-30分钟，所以尽量细嚼慢咽，将用餐时间控制好。

三、几乎不吃早餐

有很多人都没有吃早餐的人，而关于不吃早餐的原因，也各不相同，有人是因为忙没时间吃早餐，也有人是为了减肥刻意不吃早餐。

但是，不吃早餐的危害远比我们想象得大很多。一项发表在《食品功能》期刊上的研究显示，和经常吃早餐的受试者相比，不吃早餐或很少吃早餐的受试者全因死亡风险、心血管疾病死亡风险和癌症死亡风险都更高。

《国际流行病学杂志》的研究还发现，相较于早上8点前吃早餐的人，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险更高，要高出整整59%。

《自然-通讯》杂志上也曾刊登过类似的研究，结果显示每天早餐的进食时间每多推迟1个小时，整体心血管疾病发病风险升高6%。

最后，经常不吃早饭，会导致储存了一整夜的胆汁无法排出帮助消化，很容易在胆囊中形成胆固醇的结晶，久而久之诱发胆囊炎或胆囊结石。

四、喜欢吃剩饭剩菜

由于长期受到“勤俭节约”“不能浪费”等思想的影响，很多人总是习惯性吃剩饭剩菜。然而，有些剩饭剩菜如果保存不当，会产生大量硝酸盐和亚硝酸盐，摄入人体后会在胃中转化成致癌物质。

如果剩饭剩菜霉变了还继续吃，那么后果只会更加严重，因为导致食物霉变的霉菌往往有着更强的致癌性。

剩饭剩菜就算放在冰箱中冷藏也无法保证绝对安全，因为家庭冰箱中可能存在大量真菌，比如下面这份广东省微生物研究所的报告就是最好的证明。

建议大家平时买食物时少买一点，吃完了再买，尽量买新鲜食物；在外面买水果时，最好少买已经切好的果切或者已经搭配好的半成品蔬菜与水果。

五、喜欢吃烫食

很多国人都喜欢“趁热吃”“趁热喝”，这一点尤其是在长辈们身上更为普遍，这种吃法看似很“健康养生”，事实上却很容易招癌。

早在2016年，国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列为“2A类致癌物”，也就是有确凿对动物致癌的研究证据。

《国际肿瘤杂志》上的一项研究发现，喜欢喝超过60℃热茶的人，比喝低于60℃茶的人，得食管癌的风险增加41%。

为什么吃太烫容易导致癌症？因为吃得太烫，意味着口腔和食管就要被烫，烫伤后黏膜会进行自我修复。长期吃烫食，食管就会反反复复“损伤-修复-损伤-修复”，在这过程中不良修复的风险就会增加，最终导致不正常的“异型性”细胞变得越来越多，从而演变成恶变。