灶台上飘起糯米饭的甜香，砂锅里翻滚着浓白的羊肉汤，窗外的北风呼啸，屋内的我们却觉得，这个冬天格外温暖。门前老树的枝桠在寒风中咯吱作响，街上行人裹紧棉衣匆匆走过——又是一年大寒时节。作为二十四节气中的最后一个节气，大寒的到来意味着最寒冷的时刻，却也预示着春天的脚步渐近。奶奶总说：“大寒大寒，防风御寒。”这句朴素的老话里，藏着古人应对严寒的生存智慧。这个时节，不仅天气极寒，也是人体阳气最弱、最需要呵护的时候。

01 大寒食俗，吃对三样暖身心

“大寒一定要吃糯米饭，这是老规矩了。”母亲边淘糯米边说。

为什么是糯米？中医认为，糯米性温，能温暖脾胃、补中益气。现代营养学也证实，糯米含有丰富的碳水化合物，能在寒冷的天气里为身体提供持久的热量。

在我老家，糯米饭的做法颇有讲究。要选用当年新米，浸泡三小时以上，配上去皮的花生、腊肠丁和香菇粒。炒制时用猪油，那香气能从厨房飘到巷子口。一口热腾腾的糯米饭下肚，整个人从里到外都暖了起来。

除了糯米饭，鸡汤也是大寒餐桌上的主角。选用老母鸡，搭配黄芪、枸杞、红枣，慢火炖煮三四个小时。汤色金黄，鸡肉软烂，这是最朴素的滋补品。

去年大寒，邻居张阿姨送来一锅她炖的鸡汤。她说：“我母亲教我的，大寒喝鸡汤，来年不感冒。”果然，那个冬天我们全家都没怎么生病。

第三样必吃的是炖羊肉。羊肉性温热，能驱寒暖身。配上山药、当归和生姜，既能去膻增香，又能增强补益效果。记得小时候，父亲总在大寒夜端上一锅羊肉煲，全家人围着餐桌，热气腾腾中说说笑笑，寒冷似乎也被驱散了。

02 暖心两汤，一碗下肚寒气消

说起大寒必喝的两汤，第一位非红枣桂圆汤莫属。这个简单却有效的滋补品，是许多女性冬天的最爱。

红枣补血，桂圆安神，两者结合能改善手脚冰凉、面色苍白的情况。我有个朋友每到冬天就手脚冰冷，坚持喝了一个月的红枣桂圆汤后告诉我：“现在晚上睡觉，脚再也不像冰块了。”

另一位“汤中主角”是白萝卜排骨汤。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，大寒时节吃萝卜，能帮助消化、顺气化痰。搭配排骨一起炖煮，既美味又养生。

去年大寒，我尝试在汤里加了几片陈皮，没想到效果出奇地好。陈皮的香气让汤更加清爽，而且有理气健脾的功效。小侄子平时不爱吃萝卜，那一次却喝了两大碗汤。

03 必做一事，除旧布新待春来

如果说吃是为了滋养身体，那么大寒要做的“一事”，则是净化我们的生活环境——大扫除。

这不仅仅是简单的清洁。从传统文化角度看，大寒临近春节，此时扫除有“除旧布新”的寓意。从健康角度说，冬季门窗紧闭，室内空气污浊，彻底清洁能减少病菌滋生。

我家的扫除传统始于祖母。每年大寒，她都会指挥全家人动起来。“窗帘要拆下来洗，被褥要晒，墙角床底都要扫到。”她说得对，那些平时忽略的角落，往往积了最多的灰尘。

现代生活节奏快，可能没时间彻底打扫。但至少可以做到：清洗床上用品，擦拭窗户让更多阳光照进来，整理堆积的杂物。干净整洁的环境，能让人心情舒畅，更有活力面对严寒。

其实大扫除的过程，也是整理内心的过程。在清理旧物的同时，我们也在梳理一年的得失，为新的一年腾出空间。这种除旧迎新的仪式感，让寒冷的节气充满了温暖的期待。

04 饮食背后的养生之道

大寒节气的这些食俗，其实都蕴含着中医“因时制宜”的养生智慧。冬季主藏，人体阳气内收，正是进补的好时机。但补不能乱补，要温和适度。

糯米饭的温补、鸡汤的滋养、羊肉的驱寒，都是针对冬季人体特点设计的。而红枣桂圆汤侧重于补血安神，白萝卜排骨汤则注重理气消食，这体现了中医“阴阳平衡”的思想。

现代人生活节奏快，很多人觉得这些传统太麻烦。但其实，养生可以很简单。没时间炖汤？可以用保温杯泡红枣桂圆茶。工作忙没空大扫除？至少保持书桌和床铺的整洁。

养生的核心不在于形式，而在于那份关爱自己、顺应自然的心意。

结语：

窗外，天色渐暗，北风依旧。但屋内，糯米饭的香气已经弥漫开来，羊肉汤在砂锅里咕嘟作响。我站起身，开始整理书架上的旧杂志——这是今年大扫除的第一步。