霜降将至，若条件允许，多吃2菜3果，少吃2味，清肺火降秋燥，神清气爽迎冬天
霜降将至，若条件允许，多吃“2菜3果”，少吃2味，清肺火降秋燥，神清气爽迎冬天！
恍然之间，秋季的最后一个节气——霜降，就要到来了。霜降是二十四节气中的第十八个节气，霜降的到来不是代表着有“降霜”的过程，但是气温会大幅度下降，深秋景象愈发明显，早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差加大，秋燥特别明显，冷空气南下也会越来越频繁。
所以说霜降节气到来后，我们既需要防寒，又需要防燥，还需要防忧郁，同时，在饮食上，我们也要格外重视，除了“朝朝淡盐水，晚晚喝蜜汤”外，如果条件允许，还要多吃“2菜3果”，少吃2味，这样就能神清气爽，迎接即将到来的冬天。我们来看看，究竟要多吃哪“2菜3果”，少吃哪2味呢？
一，2菜——百合，萝卜缨。
1，百合。
百合是一种养阴润肺、清心安神的食物，经常食用，对阴虚咳嗽，虚烦心慌、失眠多梦、精神恍惚等，有很好的食疗作用。百合最经典的做法就是炒西芹。
推荐菜品：【西芹百合】
主要食材：西芹，百合，红椒，腰果。
调味料：食用油，食盐，高汤，鸡精。
操作步骤：1，百合一张张摘下来，摘洗干净，放入碗中。西芹摘去叶子，只取根茎，刨去外皮，切成菱形片，红椒也洗净切片，腰果准备好备用。
2，锅中加入食用油，油热放入除腰果外的所有食材炒匀，然后加入高汤，大火烧开。
3，接着加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，最后放入腰果炒匀，即可出锅。
2，萝卜缨。
萝卜缨其实比萝卜更有营养，它性平偏凉，味苦，但有很高的药用价值，富含多种维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，我们适量食用萝卜缨，可以起到润肠通便、美容养颜、清肝明目、促进骨骼发育等作用。
推荐菜品：【清炒萝卜缨】
主要食材：萝卜缨。
调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。
操作步骤：1，萝卜缨摘洗干净后，控干水分。锅中加入清水，水开后放入萝卜缨，焯水1分钟后捞出过凉。
2，接着把萝卜缨挤干水分，切成小段，这样再炒，萝卜缨就没有苦味了。
3，锅中加入食用油，油热后爆香蒜片，然后再加入萝卜缨炒匀，接着加入食盐调味，少许开水，大火烧开，出锅前加入鸡精提鲜即可。
二，3果——柿子，柑橘，秋梨。
1，柿子。
民间有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”之说，霜降前后，柿子完全成熟了，皮薄肉甜，营养丰富，被誉为“果中圣品”，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养元素，食用后有清热降燥，润肺生津，解毒等功效。所以霜降时节，可以吃柿子来润肺，但是记得不要多吃哦。我们可以用柿子来煮粥吃，清甜好吃。
推荐菜品：【柿子粥】
主要食材：柿子，大米。
调味料：白糖。
操作步骤：1，大米先淘洗干净，静置一会。然后放入电饭煲中，加入清水，和平时煮粥差不多多就可以，按煮粥键启动。
2，趁煮粥的时候，我们把熟透的柿子，去皮挖出果肉，放入碗中，大块的用勺子捣烂后备用。
3，煮粥一般1个半小时，等剩下最后20分钟时，加入柿子和白糖搅匀，提示音响起后，即可出锅。
2，柑橘。
霜降前后，柑橘也大部分成熟了，不仅汁水丰盈，清甜好吃，而且还含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等，食用后具有一定的生津止渴、润肺、化痰、平喘等作用，它所含大量的膳食纤维和果胶，还可促进肠胃蠕动，具有润肠通便的作用。
推荐菜品：【马蹄柑橘汤】
主要食材：柑橘，马蹄。
调味料：白糖。
操作步骤：1，柑橘有很多品种，随便哪一种都可以做这个汤，我喜欢用金桔来做，金桔洗净后对半切开，剔除里面的籽，放入碗中。
2，马蹄洗净后，削去外皮，也切成小块，一起放入碗中。锅中加入清水，加入金桔和马蹄，开大火烧开。
3，烧开后继续大火煮5分钟，加入白糖调味，即可关火出锅。
3，秋梨。
秋梨也是这个季节的宠儿，清甜多汁，营养丰富，它含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。秋梨中所含的配糖体及鞣酸等成分，还能祛痰止咳，对肝脏也具有保护作用。我们适量食用秋梨，能防止动脉粥样硬化，对保护血管有一定的意义，还具有润肺止咳、清热化痰、通便祛火、促进食欲等功效。秋梨凉性，脾胃虚寒的可以煮熟了吃。
推荐菜品：【银耳秋梨汤】
主要食材：银耳，秋梨。
调味料：冰糖。
操作步骤：1，银耳加入清水，提前浸泡，然后摘去根部黄色部分，撕成小朵备用。秋梨洗净后，去皮去核，切成小块备用。
2，锅中加入清水烧开，水开后放入银耳，大火烧开后转小火焖煮至银耳出胶，然后再加入秋梨。
3，再次烧开后，加入冰糖调味，即可出锅。
少吃2味——辛辣味，油腻食物。
1，辛辣味。
霜降时节，秋燥最严重，要注意不吃或少吃辛辣烧食物，如生姜、辣椒、花椒、桂皮、葱等，特别是生姜，属于热性，食后容易上火，这在古代医书中有过“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。当然，少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题是不大的。
2，油腻食物。
民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，所以很多人会在这时候开启滋补模式。但是秋季滋补宜平补，所以不是一定要大鱼大肉就算好，特别油腻的食物就不要吃了，饮食要注意健脾养胃、调补肝肾，防秋燥为主。可多吃玉米、萝卜、秋梨、百合、蜂蜜、牛肉、鸡肉、泥鳅等食物。推荐一道好吃又营养的红烧泥鳅。
主要食材：泥鳅，青红椒。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽。
操作步骤：1，泥鳅洗杀干净，用食盐搓洗几遍，再冲洗干净。青红椒洗净备用，葱姜蒜也喜欢就切好备用。
2，锅中加入食用油，油热滑锅一次，重新加入食用油，再放入擦干水分的泥鳅，煎至两面金黄。
3，然后加入葱姜蒜，料酒，生抽和老抽，最后加入清水，大火烧开后焖煮2分钟，加入青红椒，少许食盐调味，即可出锅。
关于霜降的饮食习俗，就分享到这里，朋友们，你们老家霜降有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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