苹果加它一起煮，效果很大，一润肺、二排毒、三养胃，秋冬吃养人

秋冬季节，苹果加它一起煮，作用很大，一润肺、二排毒、三养胃，别不懂吃，秋冬吃它最养人。

秋冬天干物燥，人特别容易口渴、皮肤干、嗓子冒烟。苹果水分足，又清甜，吃一个就像给身体里里外外润了一下，比光喝水得劲儿多了！它还能生津润肺，对付秋冬那点小干燥，妥妥的。

秋天贴秋膘，大家就爱吃点热乎的、油腻的，比如火锅、炖肉啥的，肠胃负担重，容易不消化或者“堵得慌”。苹果里的膳食纤维能帮你把肠道里的垃圾扫一扫，促进排便，让你一身轻松。

苹果维生素含量不错，虽然不像橙子那么出名，但它是个“综合型选手”，能帮你提高免疫力。秋冬是感冒高发季，每天一个苹果，就像是给身体的防御塔加了层护甲！

秋冬吃苹果，润燥补水、刮油通便、增强免疫还解馋。 价格不贵，到处都能买到，简直是老天爷送给咱老百姓的“平安果”、“养生果”。

而苹果和这些食材一起炖煮，不仅润肺，排毒，还能养胃，补水，快来学起来。

一、苹果银耳红枣莲子羹

食材配比

苹果：1个（约200克）

银耳：半朵（约10克）

红枣：5-6颗

莲子：20克

冰糖：30克（可根据个人口味调整）

清水：1.5升

详细制作步骤

1. 准备工作

银耳处理：将银耳放入大碗中，加入足量冷水浸泡30分钟至1小时，直至完全泡发。泡发后用水冲洗干净，去除根部黄色硬结，撕成小朵备用。

莲子处理：莲子用冷水浸泡1小时，泡发后用牙签仔细剔除莲心（绿色胚芽），避免汤羹带有苦味。

苹果处理：苹果洗净后去皮去核，切成1厘米见方的小块，防止烹饪过程中过度软烂。

红枣处理：红枣洗净后去核，可稍微切碎以便更好地释放甜味。

2. 烹饪过程

将处理好的银耳放入汤锅，加入1.5升清水，大火煮沸后转为小火，慢炖30分钟直至银耳出胶，汤汁变得浓稠润滑。

加入泡发好的莲子、红枣和苹果块，轻轻搅拌均匀，继续小火慢煮20分钟，直至莲子和苹果变得柔软。

加入冰糖，搅拌至完全融化，可根据个人喜好调整甜度。如喜欢更浓稠口感，可再延长5-10分钟烹煮时间。

3. 完成与享用

关火后稍作冷却，盛入碗中。温热食用口感最佳，银耳的滑嫩与苹果的清香相得益彰。

注意事项

银耳一定要泡发充分，才能更好地出胶

莲子务必去心，否则会影响汤羹口感

苹果不宜过早加入，以免煮得过烂

冰糖应在最后加入，避免过早使汤汁过浓

二、苹果雪梨枇杷银耳羹

食材配比

苹果：1个（约200克）

雪梨：1个（约200克）

枇杷：5-6个

银耳：半朵（约10克）

冰糖：30克（可根据个人口味调整）

清水：1.5升

详细制作步骤

1. 准备工作

银耳处理同第一道汤羹，泡发后撕成小朵。

苹果和雪梨分别去皮去核，切成大小均匀的小块。

枇杷去皮去核后切块，立即浸泡在淡盐水中防止氧化变色。

2. 烹饪过程

将泡发好的银耳放入汤锅，加入1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至出胶。

加入苹果块、雪梨块和沥干的枇杷块，轻轻搅拌均匀，小火继续煮15分钟直至水果变软。

加入冰糖搅拌至完全融化，再煮5分钟让各食材味道充分融合。

3. 完成与享用

关火后稍作冷却即可食用。这款汤羹特别适合干燥季节，有很好的润肺功效。

注意事项

枇杷易氧化，处理完后需立即泡在淡盐水中

雪梨和苹果切块大小要一致，确保受热均匀

枇杷不宜煮过久，否则会失去口感

本品性凉，体质寒凉者不宜过量食用

三、苹果山楂桃胶甘草汤

食材配比

苹果：1个（约200克）

山楂：10克

桃胶：10克

甘草：5克

冰糖：20克（可根据个人口味调整）

清水：1.5升

详细制作步骤

1. 准备工作

桃胶需要提前一晚浸泡，用足量冷水泡发至软糯透明状，仔细剔除其中杂质，洗净沥干。

山楂洗净后去核，苹果去皮去核切块，甘草用清水冲洗干净。

2. 烹饪过程

将泡发好的桃胶放入汤锅，加入1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，直至桃胶出胶，汤汁浓稠。

加入山楂、甘草和苹果块，搅拌均匀后继续小火煮20分钟。

加入冰糖搅拌至完全融化，再煮5分钟让味道融合。

3. 完成与享用

关火后稍冷却即可食用。这款汤羹酸甜开胃，有助于消化。

注意事项

桃胶必须提前充分泡发，否则影响口感

山楂量可根据个人喜酸程度调整

甘草不宜过多，否则会盖过其他食材味道

孕妇和胃酸过多者应慎食本品

四、苹果南瓜百合薏米汤

食材配比

苹果：1个（约200克）

南瓜：200克

干百合：10克

薏米：20克

冰糖：20克（可根据个人口味调整）

清水：1.5升

详细制作步骤

1. 准备工作

薏米提前一晚浸泡，使其更易煮烂。

干百合洗净后泡发，南瓜去皮去籽后切块，苹果去皮去核切块。

2. 烹饪过程

将泡发的薏米放入汤锅，加入1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，直至薏米变软。

加入南瓜块、泡发的百合和苹果块，搅拌均匀后继续小火煮20分钟，直至南瓜变软。

加入冰糖搅拌至完全融化，再煮5分钟让味道融合。

3. 完成与享用

关火后稍冷却即可食用。这款汤羹健脾祛湿，特别适合潮湿季节食用。

注意事项

薏米必须提前浸泡，否则难以煮烂

南瓜选择老南瓜更为香甜

百合不宜煮过久，否则会失去口感

体质虚寒者可将薏米先炒制再煮，以减少寒性

烹饪通用技巧

1. 食材选择：选择新鲜、无斑点的苹果，银耳以颜色微黄、朵大饱满为佳

2.火候控制：汤羹类食品最重要的是小火慢炖，才能充分释放食材的营养和味道

3.调味时机：冰糖应在最后阶段加入，过早加入会影响食材出味

4.储存方法：煮好的汤羹可冷藏保存2-3天，重新加热时需添加少量水调整浓度