在日常生活中，我们常常依赖药物来消炎止痛，但其实大自然为我们准备了许多天然的“消炎药”——各种蔬菜。它们不仅能帮助身体消炎，还能增强免疫力，让我们的身体更加健康。今天，就来为大家介绍这 8 样消炎菜及其详细做法。

秋葵炒鸡蛋

准备食材:秋葵，鸡蛋，葱段。

做法步骤:

1、秋葵清洗干净，焯水煮熟后捞起来沥干水分，再斜切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入葱段炒香，再放入秋葵翻炒几下，然后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、加入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

鸡蛋肉丝炒米粉

食材

主料：米粉、鸡蛋、瘦肉、小白菜辅料：蒜末、小米辣调料：生抽、老抽、蚝油、花椒油、陈醋、胡椒粉、食用油

步骤

米粉提前用清水泡软；鸡蛋打入碗中搅匀，锅中热油煎熟后盛出备用。

锅中再加适量油，放入瘦肉丝炒至变色。

加入蒜末、小米辣，炒香。

放入泡软的米粉和煎好的鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、花椒油、陈醋、胡椒粉。

翻炒至米粉均匀裹上调料。

放入小白菜，大火炒至断生，即可出锅。

凉拌秋葵

材料：秋葵：200克；大蒜：2瓣；红椒：1个；生抽：1勺；米醋：1勺；橄榄油：1勺；辣椒油：适量（可选）；盐：适量；白糖：1/2勺；香菜：少许（可选）

做法步骤：

1. 准备食材：秋葵洗净去蒂，红椒切成小圈；大蒜切末，香菜切段备用。

2. 焯水秋葵：锅中加水，水开后将秋葵放入焯水，煮2-3分钟，至秋葵变色且保持脆嫩。捞出后放入冷水中浸泡，保持爽口感。

3. 调味料准备：在小碗中加入生抽、米醋、橄榄油、辣椒油（可选）、白糖、盐，搅拌均匀，直到糖和盐溶解。

4. 大蒜处理：热锅中加入少许油，放入切好的蒜末，翻炒至蒜香四溢，稍微金黄即可，注意火候避免炒糊。

5. 切秋葵：将焯水后的秋葵取出，用刀切成斜段，切的大小均匀一些，方便入味。

6. 混合拌匀：将切好的秋葵段、红椒圈和炒香的蒜末放入大碗中，加入准备好的调味料，拌匀。

7. 装盘与点缀：拌匀后，最后撒上香菜段，再次拌匀后装盘上桌，凉拌秋葵即可享用。

毛豆蒸肉饼

食材：

毛豆、瘦猪肉（或鸡胸肉）

做法：

1、将瘦猪肉（或鸡胸肉）剁成肉沫，放入碗中，加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺料酒，用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、把毛豆洗净，铺在蒸碗底部，将腌制好的肉沫均匀地铺在毛豆上面。

3、向蒸碗中倒入适量清水，水量以刚好没过毛豆为宜。

4、盖上锅盖，放入蒸锅中，中小火蒸 12 - 15 分钟，直到肉沫熟透即可。

双椒炒鸡腿

准备材料：鸡大腿、青椒、小红椒和蒜泥。

操作步骤:

1、把鸡腿的肉剔下来切成小块，然后放点盐、料酒、酱油和生粉，用手抓匀腌上二十分钟。

2、把青线椒和小米辣的蒂摘掉，洗干净后斜着切成小段。

3、把锅烧热，倒点油进去，等油变热后，先放姜蒜进去爆香，接着把鸡腿加进去翻炒几下，直到鸡腿表面有点焦黄，然后再把青红椒加进去，一起翻炒到熟透。

4、食材炒熟了以后，放点生抽、蚝油和老抽进去调调味道，炒匀了让味道渗进去，然后就可以出锅，装盘开动了。

彩椒烩菌菇

【食材】

红黄彩椒、香菇、海鲜菇、蟹味菇、五花肉、葱姜

【做法】

1. 菌菇切段，水开焯水2分钟捞出。

2. 五花肉切片，煸炒至金黄出油，倒出多余油脂。

3. 加葱姜炒香，倒入菌菇翻炒，加2勺生抽、1勺蚝油、2勺胡椒粉炒匀。

4. 倒入彩椒块，加小半碗水淀粉，焖煮2分钟。

5. 撒葱花翻匀即可出锅。

凉拌苦瓜

食材准备：苦瓜 1 根、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、盐、香油各适量。

做法步骤：

1. 苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放入碗中，加入适量盐，腌制 15 分钟，然后挤出多余水分。

2. 蒜切末，小米辣切圈。将蒜末、小米辣放入碗中，加入生抽、醋、白糖、香油，搅拌均匀，制成凉拌汁。

3. 将调好的凉拌汁倒入苦瓜中，搅拌均匀，即可享用。

西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花半颗、虾仁适量、蒜少许、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油各适量。

做法步骤：

1. 将西兰花切成小朵，放入加了盐和几滴油的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水沥干备用。

2. 虾仁洗净，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. 蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

4. 倒入西兰花继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这 8 样消炎菜做法简单，营养丰富。在日常饮食中，不妨多吃这些蔬菜，为身体注入天然的抗炎力量，增强免疫力，让我们的身体更加健康。