“秋分吃3甘，一年无困扰”9月23日秋分节气记得吃，不忘应季而食老传统！！

在时光飞逝的普通日子里，我们即将迎来二十四节气中的秋分节气，秋分节气是秋季中具有代表意义的一个节气。随着秋分节气的到来，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降，真正迎来了秋季的凉爽时节，到了“一场秋雨一场寒”的时候。

秋分曾是传统的“祭月节”，自从2018年起，将每年秋分日设立为“中国农民丰收节”，在这样的节日里我们各地的传统习俗有很多很多，但是应季而食却是我们饮食中最重要的一俗。老话说“秋分吃3甘，一年无困扰”，今年9月23日秋分节气，记得吃3甘，补脾润肺正当时！

我们了解一下中医中认为食“甘”有哪些？其实“甘”味食材有很多，例如山药、莲藕白菜、萝卜、菠菜、南瓜等等，今天推荐大家在秋分节气吃这3种应季的甘味食材，可以补脾润肺。

一：山药

秋分前后，山药上市，山药是我们常吃的一种健康食材，它性味甘，是食药两用的食材，素来被誉为“地下人参”。山药中含有大量的粘液质，蛋白质，薯蓣皂，维C等营养物质，有助于健脾益肺，促进代谢，改善体质，滋阴润燥，在秋分时节别错过！

推荐：山药炖龙骨

【山药龙骨做法】食材：山药，龙骨，葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，枸杞，银杏果。

1，山药去皮，切成大块备用，砂锅中加入适量的清水，放入焯水的龙骨，加入葱段，姜片，大火烧开，改成小火慢慢地炖大约30分钟。

2，炖至汤汁发白，放入山药块和去皮的白果仁，小火继续炖，大约10分钟，山药熟透，加盐和味精、枸杞调味，关火出锅即成。

二：吃莲藕

秋分时节，莲藕上市，莲藕是“甘”味食材，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；熟用性温，有补益脾胃、益血生肌的功效。莲藕富含铁、钙等微量元素，可以补益气血，健脾润肺，增强人体免疫力，秋分节气记得吃！

推荐：莲藕炖排骨

【莲藕炖排骨做法】食材：莲藕2节，排骨适量，葱段，姜片，盐少许，花椒，大料，酱油少许，花生油适量。

1，莲藕洗净去皮，切成滚刀块，锅里放入花生油，入花椒、大料、葱、姜炒出香味，倒入排骨炒匀后，倒入少许酱油翻炒均匀，上色提味。

2，加入适量的开水，大火烧开，改成小火，加入少许盐慢慢地炖大约45分钟，这时加入莲藕块，继续炖大约20分钟，这时候排骨软烂入味，莲藕也熟透了，收汁出锅即成。

三：吃南瓜

南瓜是我们常吃的一种应季食材，现在正是上市的季节，南瓜含有丰富的多糖类、类胡萝卜素、矿物质元素、氨基酸等营养成分。其味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，对于养护脾胃功能效果明显，秋分时节记得吃。

推荐：小米南瓜粥

【小米南瓜粥做法】食材：小米1饭勺，南瓜半个。

1，南瓜比较硬，切的时候注意一下，把它切成大块，放到砂锅中，加入适量的水，小米淘洗干净，放入到砂锅中，一起放入就可以了。

2，大火烧开，这个时间要看着点，防止小米噗出砂锅外，改成小火慢慢熬煮5分钟，就可以盖上盖子焖了，吃得时候搅拌搅匀即可。

峰儿话语：