2025 年 9 月 1 日，上海久久丫食品集团股份有限公司（以下简称 “久久丫”）胡云飞、张能威、沈佳三位资深专家组成的调研团队，专程到访上海康久消毒技术公司（以下简称 “康久消毒”），开展为期一天的深度调研与技术指导工作。此次调研以 “强化食品生产全流程消毒防护，共筑食品安全防线” 为核心主题，通过实地考察、技术研讨、设备实操演示等多元形式，为双方后续技术合作与产业协同搭建了高效沟通桥梁，也为食品行业消毒技术升级提供了实践参考。

作为国内休闲卤制食品领域的领军企业，久久丫历经十余年发展，已构建起覆盖产品研发、原料采购、生产加工、仓储物流到终端销售的全产业链体系。目前，其全国门店数量突破 2300 家，销售网络深入 32 个大中城市，年服务消费者超 5000 万人次。始终将 “食品安全零容忍” 作为企业发展底线的久久丫，近年来不断加大在生产环节的技术投入，尤其在食品微生物防控、生产环境净化等领域，持续寻求与行业顶尖技术企业的合作，此次调研康久消毒正是其完善食品安全防护体系的重要举措。

而上海康久消毒技术公司，凭借在食品消毒领域近 20 年的技术积累，已成为国内动态消毒技术的标杆企业。其自主研发的 “NICOLER 动态消毒机”“食品车间专用臭氧发生器” 等系列产品，已广泛应用于卤制食品、烘焙糕点、乳制品等多个行业，服务客户包括多家上市公司及区域龙头食品企业，累计为超 2000 家食品生产车间提供消毒解决方案，帮助企业将微生物超标率控制在 0.5% 以下，技术实力与市场口碑备受认可。

调研当天，在康久消毒技术总监的带领下，久久丫专家团队首先走进公司的技术研发中心与产品测试车间。在研发中心，团队详细查看了动态消毒设备的核心部件生产流程，包括高浓度臭氧发生模块、智能控制系统的组装与调试过程，并现场观摩了设备在模拟食品生产环境下的消毒效果测试 —— 通过专业仪器实时监测，设备运行 30 分钟后，测试空间内的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌数量降幅达 99.8%，空气洁净度达到十万级标准，完全满足卤制食品生产车间的卫生要求。

随后，双方在康久消毒会议室召开专项技术研讨会。会上，康久消毒技术团队以 PPT 形式，系统介绍了针对卤制食品行业的定制化消毒解决方案：针对久久丫生产车间存在的 “卤制后产品冷却过程易受微生物污染”“生产设备清洁后残留细菌难清除” 等痛点，提出 “动态消毒 + 紫外线辅助消毒 + 臭氧深度清洁” 的组合方案 —— 在产品冷却间持续运行动态消毒机，确保冷却过程中空气微生物浓度达标；在生产设备清洗后，采用专用臭氧发生器进行 30 分钟深度消毒，彻底清除设备缝隙中的残留细菌；同时，为员工更衣室、原料暂存间等区域配置小型消毒设备，构建全场景消毒防护网。

张能威老师分享了久久丫在食品生产过程中的严格标准和管理经验。他提到，久久丫从原料采购到产品销售，每一个环节都有严格的质量把控体系。然而，随着消费者对食品安全要求的不断提高，公司需要不断探索和引入新的技术手段，以应对潜在的食品安全风险。沈佳老师则针对消毒技术在实际生产中的操作便利性和成本效益提出了宝贵建议，强调在追求高效消毒效果的同时，也要确保技术方案的可行性和经济性。

上海康久消毒技术公司的技术团队对专家们提出的问题进行了详细解答，并展示了公司最新研发的消毒设备和技术方案。该公司相关负责人表示，康久一直致力于为食品企业提供定制化的消毒解决方案，通过不断创新和优化技术，帮助企业提升食品安全水平。此次与久久丫的交流，是双方深入合作的良好开端，希望能够携手为消费者提供更加安全、健康的食品。

此次调研指导工作不仅加深了双方的相互了解，也为未来的合作奠定了坚实基础。久久丫食品集团与上海康久消毒技术公司表示，将在未来进一步加强沟通与协作，共同探索更加先进、高效的食品消毒技术，为食品行业的健康发展贡献力量。