多给孩子吃它，清热去火还排毒，比炒的还好吃！_健康资讯

创始人

2025-08-27 14:37:07

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天气热，人们身体机能下降，身体抵抗力亦变弱，容易中暑或疲乏。美食君免疫力下降最明显的症状就是——又口腔溃疡了！

苦瓜能够降火排毒，最适合用来败火，和鸡蛋一起吃最美味。但很多人觉得苦瓜太苦了，即使对身体有益也不太敢做来吃。

其实想要苦瓜的苦味不那么明显，还是有小技巧的：

1. 放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味。

2. 焯水后的苦瓜可以减少苦味。

苦瓜煎蛋

苦瓜1根/鸡蛋2个/盐适量

1. 苦瓜洗净去瓤，切成丁状，入沸水焯烫片刻捞出沥干水分。（减轻苦味还易熟）

2. 鸡蛋打散，倒入焯好的苦瓜丁，加少许盐拌匀。

3. 锅热油，倒入蛋液，中小火慢煎，待蛋液凝固，翻面，煎至两面金黄。

4. 取出切块装盘即可食用。

苦瓜和鸡蛋一起煎成饼，营养美味，比苦瓜炒蛋更容易做，当早餐饼很不错。表皮的鸡蛋口感松脆，这样的搭配更香更好吃。

除了清热败火的苦瓜，还可以加入补肝明目的胡萝卜，不仅色彩上更丰富，营养也加倍了！越是炎热的夏天，就越要保护好自己，提升免疫力，才能更安心地工作、生活。

1. 关于苦瓜处理 —— 放盐腌渍后冲洗干净或焯水，可以减少苦瓜的苦味。

越是炎热的夏天，就越要提升免疫力。

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