【药安全】养肺之最——百合
创始人
2025-08-25 11:13:25
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虽然中午仍然炎热,但是节气已经过了立秋。中医认为,秋季的寒凉之气易伤肺。百合味甘、寒,归心、肺经。有养阴润肺、清心安神之功,可用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚,对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功,在益气而兼之利气,养正而更能去邪”,因此百合是立秋时节滋阴润燥的好食材,而且百合清甜绵软,老人小孩都可以食用。

【推荐食疗方】

百合雪梨汤。选用百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗清水,煮20分钟,待百合熟烂,加入去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮5分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效,与百合一起食用效果倍增。

红豆百合粥。百合、红小豆、大米、冰糖(或蜂蜜)、水。红小豆洗净浸泡10小时(头一天晚上泡)。百合用温水泡胀。大米淘净放入电饭煲,连同红小豆、百合一起放入,加水煮20分钟,加入冰糖溶化即可。功效:红豆百合粥是一款甜糯的营养早餐,红豆利水消肿,百合具有滋阴润燥的作用。二者搭配煮出来的粥有利于女性滋补养颜。

莲子百合煲。莲子、百合各30克清水浸泡30分钟,精瘦肉200克洗净,用开水焯一下捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟。清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。此食谱尤其适合白露时节。

以百合为食材做成的药膳不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季多发季节性疾病有一定的防治保健作用。

供稿科室:药品调剂科

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