已经89岁的外婆，每天都有使不完的劲，身体特别硬朗。周围人都特别羡慕她，纷纷上门请教，希望能学到外婆的养生秘籍。

可实际上，外婆并没有刻意养生，更不懂什么养生秘笈。要说她这些年唯一的习惯，就是一年四季特别喜欢吃黑米，几乎没有间断过。

或许外婆长寿健康的秘籍，就隐藏在黑米中吧？今天，就给大家分享一道外婆特别喜欢的黑米美食，都学起来吧。

黑米的外壳比较坚硬，需要提前将它浸泡。碗中放入1:1的黑米和糯米，再倒入没过食材的清水抓拌均匀，先把黑米、糯米表面的灰尘清洗干净。

（糯米能增加黏性，让煮出来的黑米更加香甜软糯）

接着把淘米水倒掉，再换上干净的清水，让黑米和糯米在一边浸泡四个小时以上。

浸泡的时间越久，黑米吸收的水分越多，煮的时候更容易熟。

再次把泡好的黑米、糯米清洗干净后直接倒入电饭锅中，再倒入比平时煮饭多一些的清水，盖盖按下煮饭键，把黑米、糯米蒸熟。

差不多四十分钟左右，锅中的黑米糯米饭就蒸好了。先不要急着开盖食用，而是让黑米糯米饭继续焖十分钟，这样口感会更软糯。

时间一到再打开盖子，这个时候再把煮好的黑米糯米饭盛出来，放到盘子中让它自然冷却。

趁着这个时间，可以先准备其他的食材。半根胡萝卜清洗后去皮，切成细一点的丝。

半根黄瓜切成细丝，把切好的胡萝卜丝和黄瓜丝放到一起备用；适量的青菜清洗干净；再按照个人习惯腌制一些鸡胸肉备用。（如果刀工不行，可以用擦丝器代替）

锅中油烧热后，把提前腌好的鸡胸肉放进去，用锅铲不停按压，煎到两面金黄之后，把鸡胸肉盛出来备用。

接着开始组装食材，在案板上铺一层干净的保鲜膜，取100克左右已经晾凉的黑米糯米饭放在上面，用铲子或勺子将它摊平。

在黑米糯米饭表面铺一层洗干净的生菜，再把煎好的鸡胸肉放上去，最后把切好的胡萝卜丝、黄瓜丝都铺在上面。

有条件的话，在把提前煮好的鸡蛋对半切开，一起放在上面。

所有的食材都准备好之后，就用保鲜膜将它们都包裹起来。

包的过程中要不断转动保鲜膜，能让里面的食材更好地融合到一起，以免漏出来。

食用的时候也特别方便，无需把保鲜膜撕掉，直接对半切开就可以。

家庭版的黑米饭团就做好了，就算是吃不完也没有关系，把用保鲜膜裹起来的饭团全部放到冰箱中冷冻保存。

想吃的时候，直接把饭团拿出来解冻加热，和刚做好的口感一样软糯。

突然发现，家里89岁的外婆是真的很懂营养搭配，难怪她这么多年身体健康。

黑米本来就是营养食材，再加上糯米、鸡胸肉、蔬菜、胡萝卜，一个看似不起眼的黑米饭团，融合了多种食材和营养。

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