最近总听闺蜜抱怨熬夜带娃脸色蜡黄,同事也说加班后胃胀得像塞了石头。这让我想起外婆常念叨的"肝好人不老",她那个年代没有昂贵保健品,全靠一碗碗暖呼呼的甜汤养出红润脸蛋。今天要分享的这碗酒酿汤圆红豆汤,可是我家祖传的"美人饮",喝完从喉咙暖到脚趾尖,连化妆师都夸你最近腮红都省了!
一勺舀起三代人的养生智慧
记得第一次喝这汤是初中痛经时,外婆端着白瓷碗推开房门,酒酿的醇香混着桂花蜜飘进来,瞬间觉得小腹的绞痛轻了三分。后来学中医的表姐告诉我,红豆健脾利湿,酒酿活血暖宫,小汤圆还能养胃气,三种朴素食材搭在一起,竟成了最温柔的"女子养生方"。
现在都市人哪个不是"久视伤肝"的低头族?办公室王姐连续盯电脑三个月,体检时转氨酶直接超标。医生开的药方里居然写着:"建议常喝红豆甜汤"。肝就像人体的净化工厂,而红豆就是天然清洁工,能把熬夜追剧的毒素、外卖重油的负担,慢慢清扫出门。
厨房小白也能搞定的神仙汤
准备食材就像凑齐三仙女:红豆(建议选圆润饱满的赤小豆)、酒酿(超市冷藏柜那种带汁水的)、芝麻馅小汤圆。别被养生食谱吓到,咱们的做法比煮泡面多不了几步:
红豆提前泡2小时(赶时间就用热水泡),丢进砂锅加足量水,大火煮开转小火,等豆子笑得裂开嘴就熟了
另起锅烧水煮汤圆,看到它们浮起来跳舞就捞进红豆汤里
关火前倒入酒酿,温度太高会杀死有益菌(这可是酒酿的灵魂!)
嗜甜的可以加勺蜂蜜,但我更爱撒点干桂花,香气能飘到隔壁小孩来敲门
重点来了:酒酿一定要最后放!去年邻居张阿姨把酒酿和红豆一起炖,结果酸得她先生以为煮了醋汤。要是喜欢浓稠口感,可以留部分红豆压成泥再煮,比奶茶店的芋泥波波还过瘾。
喝出来的好气色才最踏实
上个月同学聚会,班花小雅顶着五千块的美容仪效果,居然输给了只涂大宝的玲子。后来发现玲子每天下午雷打不动喝这汤,皮肤透亮得能看见绒毛。现在办公室下午茶时间,奶茶党纷纷叛变成了"甜汤帮"。
四季都能喝的暖心羹
春天加把薏米祛湿,夏天冰镇后撒上芒果粒,秋天换成紫薯汤圆,冬天扔两片姜驱寒。这碗汤就像会变魔术,我家电饭煲预约功能常年为它待命。
最近发现新吃法:煮浓些当抹酱涂面包,微波炉叮30秒,办公室秒变咖啡馆。
今晚准备用剩下的汤底做酒酿红豆冰棍。你们家有没有祖传的甜汤秘方?评论区等你来斗法~