立秋一过， 空气中的燥热开始慢慢消褪，一早一晚已经有一丝清冽的凉意了。此时天地间阳气渐收，阴气渐长，人体也跟着进入“收”与“藏”的调整期。如果还继续延续夏天的饮食习惯，就会容易被秋燥所扰，出现口舌干燥、咽喉不适等问题。

老话常说“春生夏长，秋收冬藏”，饮食上要顺应时节调整，才能为秋冬健康打好基础。建议：立秋后，“少吃二瓜，多吃三白”，补气润肺强免疫，一年身体棒！

【少吃二瓜】：

一是西瓜，西瓜作为“盛夏之王”，性寒味甘，夏天吃可以快速降温补水，但秋天气温下降后再食用，脾胃容易受到敇，过量食用，还会加重体内的湿气。

二是冬瓜，冬瓜性凉，夏天食用可以清热利尿、祛湿，但入秋以后，人体需要“收敛”而非“宣泄”，过量食用会伤脾胃，影响消化功能，特别是脾胃虚弱的人，更要尽量少吃。

【多吃三白】

1.银耳—滋阴润燥的“植物燕窝”

银耳被誉为“平民燕窝”，富含天然植物胶质，有着特别好的滋阴润燥的功效，立秋后天气干燥，常吃银耳可能让皮肤水润、咽喉舒适，而且它热量低，吃多了也不必担心长肉肉。

推荐美食：银耳羹

食材：

干银耳：1小朵

冰糖：30~50克

清水：适量

枸杞：一小把

步骤：

1.银耳用温水泡发软后撕成均匀的小朵，去掉黄色的根蒂，撕得尽量碎一点，会更容易熬出胶质。

2.泡好的银耳放入砂锅或电饭煲，加入银耳5~6倍量的清水，大火煮开后转成小火慢慢煮，中间不时地用铲子搅拌几下，避免粘锅。

3.大约煮40~60分钟，煮至银耳变得软糯、汤羹浓稠有胶质时，加入冰糖、枸杞，继续煮5~10分钟至冰糖融化，即可关火。

晾凉后就可以喝了，口感甜润绵密。秋冬天喝银耳羹尽量喝温的，不要喝冰的，暖身又润肺。

2.山药—健脾补气的“平民补药”

山药性平味甘，既能健脾养胃，又能补肺气，是立秋后调理身体的“全能选手”。我们的身体经历了三伏天的湿热“煎熬”，正适合食用一些山药，既可以调理脾胃，又能帮助消化，还能保护我们的胃黏膜。

推荐美食：山药羹

食材：

山药：一长段，要尽量多一点，做好后会更粘稠

内脂豆腐：1盒

胡萝卜、青菜：各适量（也可以换成其它的青菜）

淀粉：适量

清水：适量

食盐或白糖：适量（根据自己的喜好选择）

做法：

1.山药去皮洗净后切成小块，然后放到料理机中打成山药糊

2.内脂豆腐倒出碾碎备用；胡萝卜洗净后切成小丁备用；青菜洗净后切细备用

3.将打好的山药糊倒入砂锅中，碾碎的豆腐和胡萝卜丁也倒入，然后加入一碗清水，搅拌均匀后煮三五分钟，接着再淋入少许水淀粉，让汤汁变得更透亮、浓稠。

4.搅拌均匀后再将青菜碎放入，再稍微煮一会儿，煮至青菜断生后，再根据自己的口味，加入适量的盐或白糖调味，搅拌均匀后即可关火。

3.白萝卜—理气化痰的“小人参”

“秋吃萝卜赛人参”，白萝卜性凉味辛甘，具有清热化痰、顺气消食的功效。立秋后“贴秋膘”，难免吃得油腻，而白萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，避免积食，还能化解秋燥导致的多痰等问题。

推荐美食：白萝卜汤

食材：

白萝卜：适量

鸡蛋：2~3个

葱花：适量

食用油、食盐、香油：各适量

做法：

1.白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝

2.鸡蛋磕入碗中，不需要打散

3.起锅加油，倒入鸡蛋，煎至鸡蛋微微发焦时盛出，切成大块备用

4.另起锅加少许油，下入葱花炒香，然后倒入萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝微微变软后加入适量的清水，放入煎好的鸡蛋块，盖好锅盖慢慢炖。

5.大约炖5~8分钟，炖至萝卜丝变得透明、软烂（能闻到萝卜的清香）时调味，加入适量的食盐，滴入几滴香油，搅拌均匀后再撒点小葱花，美味即成！

立秋后饮食，多吃一些滋阴润燥的食材，少吃冬瓜和西瓜等寒凉性瓜类，顺应着时节吃，身体少生病，才能轻松迎接金秋，为一年健康打好坚实的基础。

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