你是不是也曾幻想过，有一天能吃点什么就轻松减脂、增肌，顺便还能稳住血糖和血压？听起来像天方夜谭，但最近的一项研究却让这个梦想离我们更近了一步。

这项研究由台湾的弘光科技大学和光田综合医院联合完成，发表在权威期刊《益生菌与抗菌蛋白》上。研究发现，一种名为副干酪乳杆菌NB23的益生菌，能够显著改善代谢健康、增加肌肉质量和力量，甚至对心血管健康也有帮助。究竟是怎么回事？让我们一起来看看。

益生菌还能减脂增肌？听听科学怎么说

研究团队招募了51名平时不爱运动的成年人，将他们随机分成两组，一组每天服用含有500亿活菌的NB23益生菌，另一组则服用安慰剂。持续12周后，研究人员对比了两组人的各项指标，结果令人眼前一亮：

• 肌肉质量和力量： 服用NB23的人群下肢力量明显增强，肌肉质量也有所提升。
• 代谢健康： 血糖、血脂和血压等心血管健康指标均有显著改善。
• 胰岛素敏感性： 胰岛素样生长因子-1（IGF-1）水平上升，帮助改善胰岛素抵抗。

研究还发现，即便在参与者热量摄入增加的情况下，这些健康改善依然存在，显示出NB23可能具有一定的“抗饮食压力”能力。

这些变化背后有什么科学原理？

那么，这种益生菌到底是怎么做到这些“神奇”效果的呢？研究人员将其归因于以下几个机制：

• 调节肠道菌群：益生菌通过改善肠道微生态环境，帮助减轻体内炎症。
• 短链脂肪酸的增加：益生菌能促进短链脂肪酸的生成，这些物质不仅对代谢健康有益，还能间接提高胰岛素敏感性。
• IGF-1信号通路激活：IGF-1被称为“肌肉生长的发动机”，它能促进肌肉细胞合成，同时提高肌肉修复和功能，预防肌肉流失。

值得一提的是，研究还观察到参与者的血压下降，这可能是由于益生菌改善了血管弹性和脂质代谢。

我也想试试！那该怎么吃？

先别急着跑去买益生菌补充剂！虽然这项研究结果很诱人，但科学家也指出了一些限制，比如研究对象都是健康成年人，可能不适用于糖尿病患者或其他特殊人群。此外，这项研究使用的是特定的副干酪乳杆菌NB23菌株，普通市售益生菌可能不具备相同效果。

不过，你可以通过日常饮食摄入更多的天然益生菌。例如，酸奶、泡菜和味增等发酵食品，都是益生菌的优质来源。同时，别忘了搭配富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果，因为它们是益生菌的“粮食”，能帮助益生菌更好地发挥作用。

最后的提醒

这项研究让我们看到了益生菌在改善代谢健康和肌肉功能方面的潜力，但它并不是万能药。想要真正远离代谢问题，还需要均衡饮食、适量运动和健康的生活方式。

注：本文内容仅供科普参考，不构成专业医疗建议，如有健康问题请咨询专业医生。