糖尿病患者需要根据中医辨证和个人体质来选择适合的食材，以达到调养身体、控制血糖的目的。以下是几种适合糖尿病患者的秋季食材。

适合糖尿病患者的秋季养生食材

1.健脾益气的食材

糖尿病患者往往存在脾虚的问题，中医认为脾主运化，脾虚会导致消化不良和水湿停滞。

秋季可以选择健脾益气的食材，如山药、薏米、莲子等。这些食材不仅能增强脾胃功能，还具有降血糖的效果。

山药尤其适合脾虚的糖尿病患者，它富含黏蛋白，能延缓碳水化合物的吸收，帮助稳定血糖。

2.滋阴润燥的食材

秋季气候干燥，容易耗伤肺阴，中医提倡阴虚的糖尿病患者多食用滋阴润燥的食材，如百合、沙参、银耳等。

百合和银耳具有养阴润肺、润燥止咳的功效，适合阴虚火旺的糖尿病患者，既能润肺生津，又有助于降低血糖水平。

3.活血化瘀的食材

中医认为，糖尿病患者多伴有血瘀体质，秋季可以选择一些活血化瘀的食材，如黑木耳、山楂、丹参等。

其中黑木耳富含膳食纤维，有助于降低血糖、调节血脂。

山楂则有助于消食化滞，防止食积。

丹参作为一种药食两用的食材，能活血化瘀，对糖尿病并发症（如微血管病变）有预防作用。

4.温阳散寒的食材　

阳虚体质的糖尿病患者在秋季适宜选择温阳散寒的食材，如桂圆、生姜、红枣等。

这些食材有助于温补阳气，改善四肢冰冷、乏力等症状，同时也能调节体内代谢，避免因阳虚导致的血糖波动。

糖尿病患者“贴秋膘”食谱

糖尿病患者在“贴秋膘”时，应选择既能补益身体，又有助于控制血糖的药膳或药食两用的食材。以下几种食材既适合滋补，又有助于糖尿病患者调理身体。

1.山药饼　

山药是中医常用的药食两用食材，具有健脾益气、滋阴补肾的功效。

山药饼既易消化，又能调节血糖，特别适合脾虚和气阴两虚的糖尿病患者。可以将山药与薏米、莲子等食材搭配，增强滋补效果。

2.苦瓜炒鸡蛋　

苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒、降血糖的作用，是糖尿病患者“贴秋膘”的理想食材。

苦瓜炒鸡蛋是一道简单易做的药膳，苦瓜与鸡蛋搭配，不仅能中和苦瓜的寒凉之性，还能补充优质蛋白质，有助于稳定血糖。

3.银耳莲子羹　

银耳滋阴润肺，莲子健脾益肾，两者搭配煮成银耳莲子羹，不仅口感香甜，还能滋养身体、缓解秋燥。

建议糖尿病患者少放或不放糖，可以用少量的冰糖代替，或者直接品味食材的天然甜味，这样既滋补，又不升高血糖。

4.黑木耳红枣汤

黑木耳具有活血化瘀、调节血脂的功效，红枣补气养血，两者搭配煮汤，不仅能补益气血，还能帮助控制血糖。

糖尿病患者可适量食用此汤，以调节体内的代谢功能，增强免疫力，但要控制红枣的用量，以避免摄入过多糖分。

5.燕麦核桃饼

燕麦富含膳食纤维，能延缓葡萄糖的吸收，有助于稳定血糖水平。

核桃益智补脑，润肠通便，对糖尿病患者有益。燕麦与核桃搭配，可以作为早餐食用，既滋补身体，又能帮助控制血糖。

6.黄芪炖鸡汤　

黄芪具有益气固表、利水消肿的作用，适合气虚的糖尿病患者食用。

炖鸡汤时加入黄芪，不仅可以补充优质蛋白质，还能增强体质，提高免疫力。

这道药膳在秋季既能进补，又不至于引起血糖波动，适量食用有助于调养身体。

作者：蒋里 中日友好医院中医糖尿病科主治医师　

赵进喜 北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师