立秋一过，暑气也开始渐渐消散，一早一晚的风里已经多了几分凉意。这个时节的温差较大，空气干燥，人体免疫力相对较弱，一不注意就可能被感冒等一些小毛病找上门。

因此，要注意及时增减衣物，同时，饮食上也要适当调整，民间常说“药补不如食补”，立秋后，不妨多吃一些自带“天然青霉素”的食物，既可以为身体补充营养，又能在一定程度上帮助增加抵抗力，让我们安稳度过季节交替。

所谓“天然青霉素”，并不是指这些食物含有真正的青霉素成分，而是它们大多具有抗菌、消炎、提高免疫力的功效，它们就像大自然赋予我们“健康卫士”。

下面我就分享几种立秋后，我家常吃的自带“天然青霉素”的蔬菜，以及它们的好吃做法：

一、生姜

生姜常被称为“天然青霉素”，是因为它含有的姜辣素（包括姜酚和姜酮等多种活性成分），这种物质具有强大的抗菌能力，对多种细菌和病毒具有抵制作用，能帮助身体抵御病菌侵袭。

推荐美食【泡椒生姜】：

准备食材：

新鲜的生姜50克，最好选用脆嫩的嫩姜，口感更佳。

泡椒200克左右 泡椒水300毫升（即泡辣椒的原汤，没有也可以用白开水加适量盐和白醋代替）

1.生姜洗净切片，放入大碗中，加入2勺食盐，抓拌均匀后腌制20分钟，杀出生姜中的水分，既可以去除生姜的辛辣味，又可以使生姜的口感更爽脆。

2.腌制好的生姜用凉白开水冲洗一遍，彻底沥干水分。

3.泡椒切碎剁细，和生姜片放到一起，再加入适量的白糖搅拌均匀，然后将泡椒水倒入，水量要没过生姜。

4.准备一个无水无油的玻璃罐子，将生姜倒入，撒入适量的高度白酒封口，盖好盖子放到冰箱中冷藏保存，3~5天后就可以吃，腌制的越久，味道越浓郁。

二、香菇

香菇中含有的香菇多糖，具有杀菌、抑制癌细胞的作用，经常食用香菇能护肝抗菌强、免疫，秋季适量食用可增强身体的抵抗力。

推荐美食：【香菇油菜】

1.油菜洗净沥干水分，掰下叶子，如果较大，可以从中间切开；香菇洗净，下锅焯水1~2分钟，捞出过凉后，切片备用；小米辣两个切段，大蒜切蒜末备用。

2.热锅冷油，放入蒜末、小米辣，炒香后下入香菇片翻炒，炒至香菇变软后再倒入油菜，大火翻炒片刻后，加入适量的生抽、蚝油、少许食盐和白糖调味，大火翻炒均匀后即可出锅。

香菇油菜这样做，油菜脆嫩、香菇鲜香，酱汁浓郁却不腻，每次做了我都要多吃一碗大米饭。

三、白萝卜

白萝卜是秋季的时令蔬菜，它含有木质素，这种物质可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功用，从而加强人体的免疫力。另外，白萝卜还具有润肺降燥的功效，秋冬季节，经常吃白萝卜，可以增强身体抵抗、缓解秋燥。

推荐美食：【白萝卜汤】

1.白萝卜洗净，去皮后切成丝。内脂豆腐切成小块备用。

2.热锅加油，打入3个鸡蛋，煎成边缘稍微焦一点的荷包蛋，盛出备用。

3.另起锅加少许油，油热后下入葱花炒香，然后再将萝卜丝放入，炒至萝卜丝变软，呈半透明状时，加入适量的清水，然后再放入荷包蛋和豆腐，加入适量的虾仁，盖好锅盖，大火烧开后，再继续炖5~8分钟，让各种食材的味道充分融合。

4.时间到后开锅，加入适量枸杞，再开始调味：加入食盐、胡椒粉、滴几滴香油，关火后撒点香菜段，美味即成！

白萝卜这样做清甜爽口，简单又暖胃，正适合干燥的秋天。

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