明天即将迎来二十四节气中第13个节气---立秋，也就是秋天的第一个节气。立秋标志着孟秋时节的正式开始，也意味着暑去凉来，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟； 也是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。 立秋是一个季节交替的信号，这时由热转凉，我们更要关注自身健康，调整好饮食结构，强健身体， 健康入秋。立秋将至，要懂得忌嘴，少吃西瓜和绿豆，它们虽好，但毕竟是凉寒，不能一味地贪凉，入秋后尽量避免不吃或者少吃，对肠胃不好； 而入秋后气候干燥，我们的饮食要顺应时令多吃3种白色食物，滋阴润燥，平安渡过季节交替。那是指哪“3白”呢？降燥祛湿，秋冬不遭罪。一起来看看吧。

第一白. 莲藕，老话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”， 夏末秋初正是莲藕上市的季节， 莲藕的营养价值极高，它含有丰富的铁、钙、植物蛋白、维生素等，既能生津润燥、促进消化，又能补气益血，提升免疫力。立秋后天气逐渐转凉，气候干燥，莲藕清甜脆嫩多汁，是清热润燥的好食材。 莲藕即可清炒，也可炖煮、煎炸或者炖汤， 将莲藕搭配上棒骨炖成的“莲藕棒骨汤”，鲜美营养又好喝，滋补又润燥。

推荐菜谱【莲藕棒骨汤】 原料： 莲藕 棒骨 姜片 葱花 胡椒粉 盐

制作：1. 烧锅水，将棒骨块冷水下锅焯煮，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中；

2. 再将莲藕块放进电炖锅中，加入少许姜片， 再一次性加入适量的水，注意煲汤时水要加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键，时间到，“莲藕棒骨汤”就炖煮好了；

4. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第二白. 银耳， 银耳是“八珍”之一，营养极其丰富， 有着”平民的燕窝“的美誉， 是经济实惠的滋补佳品。立秋后，秋老虎依然在发威，但天气干燥，多吃些银耳既能补充营养，增强免疫力，还能滋阴润燥，养颜美容， 是养生益寿的佳品。银耳即可炖汤也可入菜， 立秋时节不妨多吃几次吧。用银耳搭配上不同的食物，如： 莲子、百合、雪梨等等， 简单炖煮就成了人人爱喝的“雪梨莲子百合银耳羹”，滋补润燥又养颜，百喝不腻。

推荐菜谱【雪梨莲子百合银耳羹】 原料： 银耳 莲子 百合 雪梨 冰糖

制作：1. 将银耳和莲子、百合分别浸泡半个小时， 再将泡软的银耳手撕成小片备用；

2. 将手撕成的银耳小片、泡好的莲子和百合、去皮切成的雪梨片和少许冰糖，再加入适量的水，放入炖盅中；

3. 再将炖盅放入电炖锅中炖煮的功能键，时间到， “雪梨莲子百合银耳羹”就炖煮好了。

第三白： 山药，它是一种药食同源的食物，营养极其丰富，初秋进补宜清补而不宜过于滋腻，吃它正合适，既能有利于脾胃消化吸收功能，又能补肾固精,养阴生津，具有益志安神、延年益寿的功效，是“贴秋膘”的最佳食材，补而不燥，不给肠胃增加负担。 山药常常会用来入菜，不过用它制作而成的”山药芝士饼“， 也非常不错， 香甜粉糯，营养丰富，即可作为早餐，也可做主食， 都深受欢迎。

推荐菜谱【山药芝士饼】 原料： 铁棍山药 面粉 芝士条

制作：1. 将铁棍山药去皮后切成小段后放入蒸锅中蒸熟，将趁热将其搅打成泥；

2. 将山药泥微微放凉后加入适量的面粉，和成光滑的面团， 醒上半个小时；

3. 将适量的面团擀成圆片， 包入适量的芝士条，包裹成球， 按压成饼；

4. 锅中少许油， 将芝士山药饼放进锅中去煎，先加入少许水加盖焖煮三分钟，将其焖熟后再将其煎至双面金黄即可。