减脂餐上线！一起来“吃瘦”
今年
科学减重成为大众关注的焦点
为有需要的人群开启
科学减脂之路
近日，市二院阳湖院区约园餐厅专门设置了减脂餐取餐窗口，提前预订的市民可前来取餐。张婷是儿科的主管护师，听说医院餐厅上线了减脂餐，特意提前预订了一份，“看着图片感觉挺不错的，来尝试下。价格实惠，营养丰富。很健康，比外卖干净。”
据了解，以科学营养、精准控能为原则，每份减脂餐包含优质蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，每份餐品的热量控制在500大卡左右，能够满足成年人营养需求的同时，起到减脂的效果。同时由营养科设计12种菜谱，并根据季节变化进行调整，来满足不同人群的不同口味。
市二院营养科负责人周承表示：“考虑到既要保证营养的需要，也要符合江南的饮食习惯，所以我们在菜谱中做了精挑细选。主食以谷类和薯类的食物为主，蛋白质选用牛肉、鸡胸肉、虾，都比较符合我们这边江南人的口味。蔬菜我们选择高膳食纤维的蔬菜，尽量符合我们本地化的口味。”
为了保证减脂餐低油、低盐、低脂，医院营养师还对餐厅厨师进行了培训，改变了以往爆炒、油炸的烹饪方式，更多地采用清蒸、凉拌、水煮等健康的制作手法，减少用油用盐，确保用餐者吃得健康。
市二院副院长倪昕晔表示：“响应国家的‘体重管理年’和常州市‘轻盈工程’号召，我们每周菜单都会公布，现在有25元和35元两个档次。”
营养师提醒
在享用美食的时候，要注意保持规律的进餐节奏，避免吃得过快；搭配充足的水分摄入，每日饮水量建议在 1500-2000 毫升，有助于促进新陈代谢；建议结合适度运动，能让减脂效果更显著。
来源：常州市新闻传媒中心 常州市第二人民医院南医大三附院
记者：袁华燕 摄影：周浩
编辑：蒋庆瑜
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