尿酸高能吃茭白吗?家常茭白菜肴做法
创始人
2025-08-03 10:41:05
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茭白属于低嘌呤蔬菜(每100g嘌呤含量约10-20mg)，且富含膳食纤维、钾和维生素，有助于促进尿酸排泄，对控制尿酸有益。
家庭版低嘌呤茭白菜肴做法推荐
1. 清炒茭白丝
材料：茭白2根、胡萝卜半根、青椒1个、蒜末、盐、橄榄油少许
做法：
茭白去皮切细丝，胡萝卜、青椒切丝备用。
热锅冷油，爆香蒜末，先下胡萝卜丝翻炒。
加入茭白丝和青椒丝，大火快炒至变软(约3分钟)。
2. 茭白炒鸡蛋
材料：茭白1根、鸡蛋2个、葱花、盐、食用油
做法：
茭白切薄片焯水1分钟(减少草酸)，鸡蛋打散加盐。
鸡蛋炒至凝固盛出备用。
另起锅炒茭白至半透明，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。
3. 凉拌茭白
材料：茭白2根、生抽1勺、香醋半勺、香油几滴、白芝麻、香菜少许
做法：
茭白切条焯水3分钟，过冷水沥干。
加生抽、香醋、香油拌匀，撒芝麻和香菜。
4. 茭白木耳炒肉丝
材料：茭白100g、干木耳3g、猪里脊肉30g、蒜末1瓣
做法：
干木耳泡发后切丝焯水2分钟，茭白切丝焯水10秒，猪里脊肉切丝腌制;
热锅冷油，先炒肉丝至变色盛出;
余油爆香蒜末，炒木耳丝1分钟，加入茭白丝翻炒;
关键：肉丝控制在30g以内，木耳富含胶质，促进尿酸排泄。
5. 茭白虾仁
材料：茭白100g、鲜虾仁50g、盐少许
做法：
鲜虾仁洗净去虾线，茭白切丁;
热锅冷油，先炒虾仁至变色盛出;
余油炒茭白丁1分钟，加入虾仁混合，加少量盐调味即可。
注意：虾仁虽低嘌呤但含中等量蛋白质，建议每次≤50g。
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