三伏天一到，暑气就像泼了的热水似的漫开来，成了一年里最热的时段。这时候太阳毒得很，阳气足得像要溢出来，可偏偏天热让人动得多、汗流得多，不知不觉就耗了不少阳气。老话常说 “三伏养阳，秋冬不慌”，阳气是身子的根本，这时候可别贪凉吃太多冰的，得常吃 5 种 “养阳” 的食物，帮着护好阳气，能量满满过夏天。

第一种：红豆 —— 补阳又补钾，夏天吃着舒坦

红豆这小东西看着普通，里头藏的好东西可不少：维生素 B1、B2，还有蛋白质和多种矿物质，铁元素含量也不低。这些营养能帮着养脾胃、补阳气，夏天吃正合适。

天热出汗多，钾元素跟着汗跑，人容易没劲儿、心慌。红豆里的钾含量高，吃点能把丢的钾补回来，身子骨透着稳当。做法也简单：熬粥时抓一把，红豆煮得面面的，粥里带着点甜；或者做成红豆沙，拌在米饭里，甜丝丝的不腻；还能和薏米一起煮水，喝着清爽又养人。

第二种：蒜苔 —— 带点蒜香，开胃又养阳

蒜苔是大蒜抽出的花茎，带着点蒜香却不冲辣，咬起来脆生生的，夏天吃着特爽口。它里头的蛋白质和维生素藏得足，不光能让人胃口变好，还能帮着消化，给身子补点阳气，抗病能力也能跟着提一提。

炒蒜苔时不用放太多调料，油烧热了，蒜苔切段倒进去，大火快炒两分钟，加勺盐和少许生抽，出锅前撒点蒜末，蒜香混着菜香，配米饭能多吃半碗。老人常说，夏天没胃口时吃点蒜苔，肚子里暖暖的，舒服。

第三种：大虾 —— 肉嫩味鲜，补阳不燥

大虾的肉嫩得像豆腐，轻轻一抿就化，优质蛋白和不饱和脂肪酸藏得足，蛋白质和氨基酸的比例刚好，好消化还不腻。它能帮着温养肾脏、补阳气，吃着滋润又不燥，夏天吃再合适不过。

最简单的做法是白灼：大虾洗干净，锅里水烧开，扔几片姜、几段葱，大虾倒进去煮 3 分钟，捞出来蘸点醋，鲜得能舔手指；或者油焖，大虾煎到变红，加酱油、糖、少许水焖两分钟，汁收稠了裹在虾身上，甜咸口的，大人小孩都爱吃。

第四种：生姜 —— 厨房里的 “补阳高手”

生姜是厨房少不了的调料，也是补阳气的好东西，性温味辛，能帮着升阳气。夏天人爱喝冰饮、吹空调，身子里容易积寒气，吃点姜能把寒气赶出去。

直接吃姜太辣，不妨换种吃法：把生姜切成薄片，撒点白糖腌成姜糖片，辣中带甜，没那么冲；煮糖水时扔两片姜，比如红糖姜枣茶，姜香混着枣甜，喝下去浑身暖暖的；炒菜时爆香姜片，菜里带着点姜味，开胃又养阳。

第五种：茼蒿 ——“皇帝菜” 帮着升阳气

茼蒿被叫做 “皇帝菜”，可不是浪得虚名。它闻着有股特别的香味，这是因为里头有挥发油，能让人心里舒坦，还能帮着阳气升起来，吃饭也香了。

夏天吃茼蒿，清炒最能保留原味：油烧热，蒜末爆香，茼蒿整把倒进去，大火快翻，叶子塌了就加勺盐，出锅前淋点香油，脆嫩中带点清香；或者涮火锅时扔一把，烫 10 秒就捞，带着点麻酱吃，鲜得很。老人说，夏天吃茼蒿，不光开胃，身子里的阳气也能跟着旺起来。