夏季食物储存？这些冷知识你要知道！
创始人
2025-07-26 07:38:41
0次
炎炎夏日，气温与湿度同步攀升，这为各类微生物的生长繁殖创造了有利条件，也让夏季成为食源性疾病的高发季节。保障“舌尖上的安全”，不仅关系到每个家庭的幸福安康，也是社会公共卫生的重要一环。因此，掌握并践行正确的食品储存方法，对于平安度夏至关重要。
首先，我们必须深刻理解温度控制的核心作用。大多数有害细菌在一个特别适合其快速繁殖的温度范围（通常是5℃至60℃）内，数量会成倍增长。夏季的室温恰好就落在这个危险区间内。因此，对于肉类、熟食、乳制品等易腐败的食品，必须严格遵守“两小时原则”，即在室温下放置不应超过两小时。购买或烹饪完毕后，应尽快将其放入4℃以下的冰箱冷藏，或-18℃以下的冷冻室保存，以有效抑制细菌活动。
其次，切断交叉污染的传播路径同样关键。“生熟分离”是家庭厨房必须恪守的铁律。生的食物，尤其是生肉、生禽和生海鲜，其携带的细菌很容易通过手、案板、刀具等媒介，污染到直接入口的熟食或凉菜上。为此，建议家中配备两套案板和刀具，以颜色区分，专板专用。在冰箱内储存时，也应将熟食放在上层，生食放在下层，并各自用保鲜盒或保鲜膜密封，防止生食的汁水滴落，造成污染。
此外，对于剩菜的处置也不能掉以轻心。再次食用前，必须进行彻底加热，确保食物的中心温度达到滚烫的程度，而不仅仅是温热，这样才能有效杀灭可能在储存期间滋生的细菌。尤其需要提醒的是，不能仅凭嗅觉和视觉来判断食物是否安全，“闻起来没坏”不等于“吃下去没事”。许多致病菌在繁殖时并不会产生明显异味。
食品安全，是守护健康的第一道防线。让我们将这些科学、简便的方法融入日常，从细节做起，防范风险，共同营造一个安心、健康的夏季饮食环境。
相关内容
热门资讯
投资2.6亿！三级妇产医院被申...
精彩活动 时间：8月9日-10日上海 形式：学习+机构参访+专病中心落地合作洽谈 【点击蓝色项目名...
成都汉方堂肿瘤医生赵淑慧解析：...
肝癌作为严重威胁生命健康的恶性肿瘤，分为原发性与继发性两类。原发性肝癌发病多与肝炎病毒感染、黄曲霉毒...
校医融合：解锁嘉兴口腔医疗发展...
在医疗健康领域，院校与医院的合作正成为推动行业进步的关键力量。2025 年 6 月 19 日上午，嘉...
赵建华主任：这种饮食方式，能显...
成都平安康复中心赵建华主任指出，阿尔茨海默病，俗称“老年痴呆”，是一种慢性、进行性的中枢神经系统疾病...
外耳再造费用解析：从3万到20...
外耳形态重塑是涉及生物材料、数字化建模与个性化美学的综合领域，其费用跨度较大，主要受技术路径、材料选...
医生发现：经常喝菊花茶的糖尿病...
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72...
破解甲状腺结节复发魔咒，翟章锁...
随着影像技术的进步与健康意识的觉醒，甲状腺疾病检出率逐年攀升。当冰冷的仪器揭示出颈部的“异常信号”，...
女子持续咳嗽、咳痰、胸闷，按肺...
近日，河南省胸科医院呼吸与危重症医学科二病区成功为一名长期误诊为“肺炎”的患者明确病因，并实施精准靶...
原创 进...
进入三伏天之后，气温一天比一天高，紧接着距离中伏也不远了，这样的天气对于很多在外干活的男人来说，无疑...
关于基孔肯雅热病毒！张文宏首次...
针对我国近期南方部分地区突然增多并出现外溢的基孔肯雅热病例，国家传染病医学中心主任、复旦大学附属华山...
洗澡是长寿良药！医生提醒：大暑...
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72...
嘉兴曙光口腔医院“诚信白皮书”...
嘉兴曙光口腔医院成为嘉兴大学教学医院，其备受行业赞誉的《口腔医院诚信建设体系白皮书》及其创立的“三位...
原创 藏...
一、夏日情绪焦躁，您也中招了吗？ 每到盛夏，天气酷热，心火易升。许多人常感心烦意乱、睡眠质量差，甚至...
70岁老人确诊艾滋病，悲伤流泪...
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72...
肝病“三分治、七分养”，除了接...
目前的肝病患病率一直处于较高水平，近几年来更是呈现出逐年上升的趋势，对于一部分肝病患者来说，当肝脏出...
隐秘骗保手段揭露！药店如何摆脱...
2025年7月，国家医保局一纸通报，把隐藏在药店表面繁荣背后的灰色链条掀开了一角。被点名的，不是几家...
这样冷落男人，他反而会爱你入骨
很多女人总以为，对男人越热情、越迁就，就能换来同等的珍惜。 可现实往往相反：你越掏心掏肺，他越觉得理...
让男人害怕失去你的高招：两个字...
感情里最忌讳的，是掏心掏肺换来理所当然。 很多女人陷入误区，以为拼命付出就能拴住男人的心。可现实往往...
学习正念八步法不到一年，我就从...
作者：美福乐（女，56岁，退休人员） 我是2022年3月份基础班的学员。学习正念八步法不到一年，我就...
原创 进...
盛夏酷暑，考验着每一个人的身心，尤其对高血压患者而言，大暑更是健康管理的试金石。 一项2024年发表...