7月25日上午9时，广东省疾病预防控制局和广东省气象局联合发布广东省首个高温健康风险预警和健康提示，通过预警当天高温健康风险等级及预报未来2天风险等级变化，旨在提示公众关注高温天气对健康的影响，为公众做好高温健康风险防范提供指导。

俗话也说，“大暑小暑，上蒸下煮”。大暑节气的到来，往往意味着“蒸煮模式”的开启，40℃以上极端高温天气有可能经常出现，大家要当心身体和情绪“中暑”。在这个全年最热的时节里，更要保持心平气和哦！下面给大家介绍三款靓汤，可以清热消暑。

土茯苓薏米煲草龟

对症：湿热、湿疹。

功效：清热解毒，除湿通痹，利关节。

材料（3~4人量）：新鲜土茯苓200g，薏米50g，绿豆50g，淮山50g，草龟1只，瘦肉500g，生姜3~5片。

烹调方法：土茯苓刮皮、洗净，切成片状；薏米、绿豆清水洗净、去沙，加水浸泡半小时；淮山洗净、泡软；瘦肉洗净，切成小块；草龟杀后斩件，清洗后飞水去血水，将全部材料放入瓦煲，加水适量，用武火滚沸后，改文火煲1小时后，加入食盐调味食用。

贴士：土茯苓以块大、干燥、粉性大、筋脉少、断面呈淡棕色者为佳。

禁忌：素有脾胃虚弱、大便溏泄及肝肾阴虚者慎用。

荷叶冬瓜炖水鸭

对症：暑热所致面垢油光，痤疮粉刺，身重困倦，心烦懈怠。消暑为主。

功效：健脾祛湿，清热解暑。

材料（1人量）：冬瓜150g，荷叶1角，鸭100g，薏米10g，芡实10g，陈皮少许。

烹调方法：鸭肉切块，放入滚水中烫煮片刻，去掉污物；冬瓜去瓤，切片；最后将鸭肉、冬瓜片、薏米、芡实、荷叶、陈皮放于炖盅炖1~2小时，加盐调味即可。

贴士：若有人觉得鸭有臊味，加少许陈皮即可避开此味。

禁忌：由于此药膳药性稍凉，体质比较虚寒的人群不宜过量食用。

大青叶鲜藕炖瘦肉

对症：暑热过甚时服用。

功效：清热，凉血。

材料（1人量）：大青叶3g，柴胡3g，莲藕200g，蜜枣半枚，瘦肉100g。

烹调方法：将莲藕清洗切块，与瘦肉放入炖盅中同炖1.5小时，然后将大青叶、柴胡、蜜枣洗净放入炖盅与莲藕、瘦肉同炖0.5小时，调味食用。

贴士：大青叶以叶大、无柄、色暗灰绿者为佳。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果发黑、有异味，则不宜食用。

禁忌：由于此汤含有中药材，比较寒凉，因此不宜长期饮用，可在短期防治时饮用，同时脾胃虚寒者忌服。

【本书简介】《广东省中医院公开的对症靓汤》是羊城晚报出版社与广东省中医院精心合作推出的《健康有道丛书》之一，该丛书由中医临床医生谈健康，作者是广东省中医院各个重点专科的名医，拥有深厚的中医理论基础和丰富的临证经验，并且多年来从事本专科领域的科学研究。他们针对临床中碰到的常见病、多发病、疑难病进行了系统整理，详尽地从中医预防、保健、康复和治疗等各个方面给出切实可操的方法和建议。