为什么不吃米饭等主食后，体重会咔咔下降？
很多人尝试过不吃主食来减肥，效果往往是非常明显的，坚持几天下来，掉秤速度会很明显。 为什么不吃米饭等主食后，体重会咔咔下降？
首先，当我们拒绝主食摄入时，如果不额外摄入其他加工零食以及其他高热量食物，意味着一天下来的热量摄入会有所下降，身体会产生一定的热量缺口，从而促使身体消耗体内的储备能量，体重自然会降下来。
不过，当我们不吃主食后，碳水能量供应的不足，会让身体优先去分解储存在肝脏跟肌肉中的糖原（由葡萄糖转化而来），每克糖原会结合3-4克水在肝脏、肌肉中储存。
当我们停止摄入主食后，糖原被消耗的过程中，必然伴随水分排出，也就是说体重下降的前期，大部分是身体的水分跟肌肉，短期内你会发现快速降低4-6斤体重。到了后期，随着体内储备糖原消耗殆尽，身体会从燃烧糖原模式慢慢转化到燃烧脂肪的模式。
因此，不吃碳水主食的减肥方式，其实是不可行的。
虽然不吃主食可以快速掉秤，但是前期掉的大部分是水分跟肌肉，而肌肉的流失也意味着基础代谢值下降，身体的热量输出就会大不如前。
不仅如此，突然减少碳水化合物的摄入还可能会引起头晕、乏力、心慌等低血糖症状，以及情绪波动、记忆力下降等问题，也不利于肠道有益菌的生长，健康会出现问题。
当你恢复主食的摄入后，血糖会飙升，胰岛素也会大量分泌，身体会更偏向于储存脂肪，血糖也容易转化为脂肪堆积起来。
而科学的减肥方式应该是：
1、适当控制主食分量。减肥期间，我们适当减少主食的摄入，比如平时一餐吃2碗米饭的人，改为一碗半，一餐吃一碗饭的人，改为七分满，可以更好的控制热量摄入。
2、更换一下你的主食，你可以选择用全谷物、荞麦面、全麦面包、玉米、薯类、豆类等膳食纤维丰富、升糖慢的复合碳水代替精制碳水，这样既能补充身体所需的碳水，避免肌肉的流失，还能降低体内的炎症水平，并且让身体保持高代谢水平，健康的瘦下来。
3、保证热量缺口。减肥的关键是制造热量缺口，而不是不吃哪些食物、多吃哪些食物，脂肪最害怕的是每天的热量消耗 大于吃进去的热量，这意味着身体需要消耗体内的储备能量，身材自然会慢慢瘦下来。
因此，除了管住嘴，减少整体的热量摄入外，你还需要迈开腿动起来，才能有效提升活动代谢，让你更高效、健康的瘦下来。