导读：小暑时节：记得少吃绿豆和羊肉，多吃4样，驱寒补阳，安稳入伏天

“倏忽温风至，因循小暑来。”小暑，作为二十四节气中的第十一个节气，标志着盛夏的正式登场。此时，天气逐渐变得炎热，但时不时也会有骤雨突降，空气湿度大，人体在这样的环境中，阳气易受损耗，寒湿之气也容易侵入。在饮食方面，我们需要顺应时节变化，少吃绿豆牛肉这类偏寒或燥热的食物，多吃以下4样，驱寒补阳，平安入伏。

一、生姜红枣茶——温中散寒的佳饮

生姜，性温味辛，具有解表散寒、温中止呕等功效；红枣，性温味甘，能补中益气、养血安神。二者搭配煮成的茶，是小暑时节驱寒补阳的绝佳饮品。

做法

准备生姜 5 - 6 片、红枣 5 - 6 颗、红糖适量。先将红枣洗净，用清水浸泡 10 分钟左右，这样能让红枣在煮制过程中更容易出味。把生姜洗净，切成薄片。将泡好的红枣和生姜片一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟。

待茶汤颜色变深，散发出浓郁的姜枣香味时，根据个人口味加入适量的红糖，搅拌均匀，待红糖完全溶解后即可关火。将煮好的生姜红枣茶倒入杯中，稍凉后即可饮用。每天早上喝上一杯，能让你在炎炎夏日中感受到温暖，驱散体内的寒湿之气。

二、羊肉胡萝卜汤——温补阳气的美味

很多人认为夏天不宜吃羊肉，其实在小暑时节，适量食用羊肉可以起到温补阳气的作用。胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，与羊肉搭配，营养丰富又美味。

做法

准备羊肉 300 克、胡萝卜 1 根、生姜适量、葱段适量、料酒、盐、胡椒粉少许。将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡 1 - 2 小时，期间换水 2 - 3 次，以去除血水。胡萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片。锅中加入适量的清水，放入羊肉块、姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净。

另起锅，加入适量的清水，放入焯好水的羊肉块、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，直到羊肉变得软烂。此时加入胡萝卜块，继续炖煮 20 - 30 分钟，直到胡萝卜熟透。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。一碗热气腾腾的羊肉胡萝卜汤，既能补充身体所需的营养，又能温补阳气。

三、核桃炒韭菜——补肾助阳的佳肴

核桃补肾温肺、润肠通便；韭菜则补肾壮阳、温中开胃。这道核桃炒韭菜，简单易做，是小暑时节补肾助阳的美味菜肴。

做法

准备核桃 50 克、韭菜 200 克、盐、食用油适量。将核桃剥去外壳，取出核桃仁，用清水冲洗干净后沥干水分。韭菜洗净，切成小段。锅中倒入适量的食用油，油热后放入核桃仁，小火翻炒至核桃仁表面微微金黄，盛出备用。

锅中再加入少许食用油，放入韭菜段快速翻炒，待韭菜变软后，加入炒好的核桃仁，继续翻炒均匀。最后加入适量的盐调味，翻炒几下即可出锅。这道菜口感鲜香，核桃的酥脆与韭菜的嫩绿相得益彰，是一道营养丰富的补肾美食。

四、桂圆莲子羹——养心安神又补阳

桂圆，性温味甘，补益心脾、养血安神；莲子，补脾止泻、养心安神。二者搭配煮成的桂圆莲子羹，是小暑时节养心安神又补阳的甜品。

做法

准备桂圆肉 20 克、莲子 30 克、冰糖适量。将莲子洗净，用清水浸泡 2 - 3 小时，使其充分吸水膨胀。桂圆肉洗净备用。将泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，直到莲子变得软烂。此时加入桂圆肉，继续煮 10 - 15 分钟。

最后根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全溶解即可关火。将煮好的桂圆莲子羹盛入碗中，稍凉后即可食用。在炎热的夏日午后，吃上一碗桂圆莲子羹，既能补充水分和营养，又能养心安神，让你在夏日中保持平和的心态。

小暑时节，饮食调理至关重要。少吃绿豆牛肉，多吃生姜红枣茶、羊肉胡萝卜汤、核桃炒韭菜和桂圆莲子羹这 4 样食物，能帮助我们驱寒补阳，以健康的身体迎接即将到来的三伏天。让我们顺应时节，合理饮食，享受一个平安、健康的夏天。