民间老话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，夏至过后，进入盛夏，一年中最炎热的季节，又是吃瓜的好时节。瓜类食物不仅富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养，还富含大量的水分，自带清凉，是清热降火祛湿的好食物，也是解暑祛湿、守护脾胃的健康卫士，是大自然最好的馈赠，故有“夏吃瓜，身体顶呱呱”的说法。下面就给大家分享四种瓜，是解暑祛湿、给身体“灭火”的天然好食材，它们是夏季餐桌上的宠儿，制作成些清爽又好吃的家常菜，特别适合炎热的天气食用，补充营养，健康安稳度过苦夏！一起来学习它们的做法吧。

01. 冬瓜老鸭汤，冬瓜被称为“消暑第一瓜”， 营养丰富，低脂肪、高水分，含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，如钙、 铁等，常吃具有清热利水，利尿祛湿、消肿解毒，生津除烦等功效。 夏天冬瓜正当季，价格便宜，将它搭配上鸭子一起炖煮，鲜美又营养，夏天来上一碗， 补充营养和水分，提升免疫力，有助于对抗暑热。

推荐菜品【冬瓜老鸭汤】 原料： 冬瓜 鸭子 姜 大葱 枸杞 红枣胡椒粉 油盐

制作过程： 将老鸭剁成小块备用，冬瓜切成小块备用；姜切成片，大葱切成段备用。 烧锅水，加入姜片， 将鸭子块放进锅中焯出浮沫后冲洗干净备用。 烧热锅放入少许油， 加入焯好的鸭子块放进锅中煸炒至微微出油，加入姜片和大葱段放进锅中翻炒香，加入适量的水，大火煮开后转为小火，加盖炖煮四十分钟， 再放入准备好的冬瓜块进锅继续炖煮， 煮至微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许枸杞和红枣即可。

02. 剁椒鸡蛋炒丝瓜，丝瓜是夏天盛产的蔬菜，营养分股份， 富含大量的含维生素C和黏液蛋白等多种营养， 不仅是是公认的美容佳品，具有美白肌肤、补充水分等功效，还具有清热凉血，通经活络等功效。丝瓜色泽翠绿鲜嫩，味道清甜鲜美，可炒、可炖、可打汤等， 将它搭配上鸡蛋一起炒，是很经典做法，好吃下饭又营养，还能清热降火， 是家人都爱吃的家常小炒菜。

推荐菜品【剁椒鸡蛋炒丝瓜】 原料： 丝瓜 鸡蛋 剁椒 蒜 油盐

制作过程： 将丝瓜去皮后切成滚刀块备用； 蒜切成细末备用。 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用， 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液进锅炒至定型后划散成小块后先盛出来备用。 锅中少许油，加入少许蒜末和剁椒放进锅中翻炒香，加入丝瓜进锅翻炒几下， 炒至丝瓜九成熟后加入少许盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀即可。

03. 鱿鱼炒苦瓜，苦瓜被为“降火第一瓜”，老话说“夏养心” ，夏天特别适合苦味食物，苦味食物有助于清心火，苦瓜就是最佳选择之一。苦瓜的营养分股份， 具有清热降火、清心明目健脾开胃，促进食欲等功效。 将苦瓜搭配上鱿鱼一起炒，清淡鲜美又营养，特别适合炎热的夏季。

推荐菜品【鱿鱼炒苦瓜】原料： 苦瓜 鱿鱼 胡萝卜姜片 小葱胡椒粉 淀粉 油盐

制作过程： 将鱿鱼表面的膜去掉，再在鱿鱼表面划上花刀，切成片备用； 将苦瓜对半剥开，去除中间的瓤，再切成片备用。 烧锅开水，将鱿鱼块放进锅中焯烫一下捞出，注意焯烫的时间不宜过长。再将苦瓜片放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除苦瓜中的苦味。 提前调制好碗汁： 少许盐、淀粉和胡椒粉，再加入少许水拌均匀。 烧热锅放入适量的油，加入少许姜片、胡萝卜片和葱段放进锅中煸炒香，加入焯好的苦瓜片和鱿鱼放进锅中翻炒均匀， 再倒入碗汁焖上一会儿以便入味， 盛入盘中。

04. 青南瓜炒肉丝，南瓜是一种营养丰富的食物， 富含大量的维C、胡萝卜素以及钙、铁等多种矿物质元素，常吃南瓜能给身体补充所需要的营养物质，还能降糖降脂， 多吃润肠通便、健脾开胃等功效。 将青南瓜去皮后切成丝后搭配上肉丝一起炒，好吃又营养， 还有助于消暑降温，特别适合夏天食用。

推荐菜品【青南瓜炒肉丝】 原料： 青南瓜 青椒 里脊肉 蒜 生抽 料酒淀粉 油盐

制作过程： 将青南瓜去皮后切成细丝备用； 将里脊肉、青椒、蒜切成细丝备用。 肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝放进锅中煸炒香， 加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色， 再加入青南瓜丝和青椒丝放进锅中翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

民间老话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，夏至过后，进入盛夏，一年中最炎热的季节，又是吃瓜的好时节。瓜类食物不仅富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养，还富含大量的水分，自带清凉，是清热降火祛湿的好食物，也是解暑祛湿、守护脾胃的健康卫士，是大自然最好的馈赠，故有“夏吃瓜，身体顶呱呱”的说法。下面就给大家分享四种瓜，是解暑祛湿、给身体“灭火”的天然好食材，它们是夏季餐桌上的宠儿，制作成些清爽又好吃的家常菜，特别适合炎热的天气食用，补充营养，健康安稳度过苦夏！一起来学习它们的做法吧。

01. 冬瓜老鸭汤，冬瓜被称为“消暑第一瓜”， 营养丰富，低脂肪、高水分，含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，如钙、 铁等，常吃具有清热利水，利尿祛湿、消肿解毒，生津除烦等功效。 夏天冬瓜正当季，价格便宜，将它搭配上鸭子一起炖煮，鲜美又营养，夏天来上一碗， 补充营养和水分，提升免疫力，有助于对抗暑热。

推荐菜品【冬瓜老鸭汤】 原料： 冬瓜 鸭子 姜 大葱 枸杞 红枣胡椒粉 油盐

制作过程： 将老鸭剁成小块备用，冬瓜切成小块备用；姜切成片，大葱切成段备用。 烧锅水，加入姜片， 将鸭子块放进锅中焯出浮沫后冲洗干净备用。 烧热锅放入少许油， 加入焯好的鸭子块放进锅中煸炒至微微出油，加入姜片和大葱段放进锅中翻炒香，加入适量的水，大火煮开后转为小火，加盖炖煮四十分钟， 再放入准备好的冬瓜块进锅继续炖煮， 煮至微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许枸杞和红枣即可。

02. 剁椒鸡蛋炒丝瓜，丝瓜是夏天盛产的蔬菜，营养分股份， 富含大量的含维生素C和黏液蛋白等多种营养， 不仅是是公认的美容佳品，具有美白肌肤、补充水分等功效，还具有清热凉血，通经活络等功效。丝瓜色泽翠绿鲜嫩，味道清甜鲜美，可炒、可炖、可打汤等， 将它搭配上鸡蛋一起炒，是很经典做法，好吃下饭又营养，还能清热降火， 是家人都爱吃的家常小炒菜。

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03. 鱿鱼炒苦瓜，苦瓜被为“降火第一瓜”，老话说“夏养心” ，夏天特别适合苦味食物，苦味食物有助于清心火，苦瓜就是最佳选择之一。苦瓜的营养分股份， 具有清热降火、清心明目健脾开胃，促进食欲等功效。 将苦瓜搭配上鱿鱼一起炒，清淡鲜美又营养，特别适合炎热的夏季。

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04. 青南瓜炒肉丝，南瓜是一种营养丰富的食物， 富含大量的维C、胡萝卜素以及钙、铁等多种矿物质元素，常吃南瓜能给身体补充所需要的营养物质，还能降糖降脂， 多吃润肠通便、健脾开胃等功效。 将青南瓜去皮后切成丝后搭配上肉丝一起炒，好吃又营养， 还有助于消暑降温，特别适合夏天食用。

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制作过程： 将青南瓜去皮后切成细丝备用； 将里脊肉、青椒、蒜切成细丝备用。 肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝放进锅中煸炒香， 加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色， 再加入青南瓜丝和青椒丝放进锅中翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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01. 冬瓜老鸭汤，冬瓜被称为“消暑第一瓜”， 营养丰富，低脂肪、高水分，含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，如钙、 铁等，常吃具有清热利水，利尿祛湿、消肿解毒，生津除烦等功效。 夏天冬瓜正当季，价格便宜，将它搭配上鸭子一起炖煮，鲜美又营养，夏天来上一碗， 补充营养和水分，提升免疫力，有助于对抗暑热。

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制作过程： 将鱿鱼表面的膜去掉，再在鱿鱼表面划上花刀，切成片备用； 将苦瓜对半剥开，去除中间的瓤，再切成片备用。 烧锅开水，将鱿鱼块放进锅中焯烫一下捞出，注意焯烫的时间不宜过长。再将苦瓜片放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除苦瓜中的苦味。 提前调制好碗汁： 少许盐、淀粉和胡椒粉，再加入少许水拌均匀。 烧热锅放入适量的油，加入少许姜片、胡萝卜片和葱段放进锅中煸炒香，加入焯好的苦瓜片和鱿鱼放进锅中翻炒均匀， 再倒入碗汁焖上一会儿以便入味， 盛入盘中。

04. 青南瓜炒肉丝，南瓜是一种营养丰富的食物， 富含大量的维C、胡萝卜素以及钙、铁等多种矿物质元素，常吃南瓜能给身体补充所需要的营养物质，还能降糖降脂， 多吃润肠通便、健脾开胃等功效。 将青南瓜去皮后切成丝后搭配上肉丝一起炒，好吃又营养， 还有助于消暑降温，特别适合夏天食用。

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制作过程： 将青南瓜去皮后切成细丝备用； 将里脊肉、青椒、蒜切成细丝备用。 肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝放进锅中煸炒香， 加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色， 再加入青南瓜丝和青椒丝放进锅中翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。