中医认为“夏季暑湿，适宜清补”夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。

冬瓜富含维生素C和钾元素，有助于清热解暑、利尿消肿。今天就分享冬瓜的5种家常吃法，道道都美味营养，家人都爱吃。

一、红烧冬瓜

材料：冬瓜，调料：红烧酱油，糖和少许鸡精

做法：

1、冬瓜去皮然后切成大块，接着在表面划十字花刀成小块，但是不要切断

2、锅中放入油，把冬瓜放入，各面都煎一煎，然后加入红烧酱油，适量水，少许糖烧开，转小火焖煮透，最后收汁即可。

二、冬瓜炖排骨汤

材料：冬瓜、排骨、海底椰和薏米各少许

薏米具有健脾祛湿、利水消肿的功效，是夏季消暑祛湿的理想食材。常喝冬瓜薏米绿豆排骨汤，可以有效补充身体所需的水分和营养，帮助排除体内湿气，清热解毒，是夏季消暑祛湿的理想选择。

做法也很简单，记得冬瓜去瓤但是不要去皮，切大块，我煲汤用的是汤料包，里面有百合、薏米海底椰

1、把排骨焯烫用温水冲洗干净放入高压锅，加入煲汤的材料，一次性加够水，盖上上汽转小火30分钟。

2、接着打开，放入之前准备好的冬瓜，开盖即可，大火煮5-10分钟，盐和鸡精调味即可。

三、冬瓜煮淡菜

材料有：淡菜一斤，姜片少许，冬瓜适量

淡菜要清洗干净，外皮上的脏东西可以用铁砂球刷洗很容易去除的，基本上市场卖的淡菜都已经浸泡好了，所以买回来只要用淡盐水稍微浸泡1个小时然后洗干净即可。

做法：1、将冬瓜去皮，然后切成薄片，然后准备姜片和香葱。

2、将淡菜、冬瓜片和葱姜一起放入砂锅里面，一次性注入和材料持平的纯净水，盖上盖子大火煮。

淡菜是很容易熟的，所以冬瓜要切薄一些，这样才能同步煮熟，因为淡菜本身有咸味，所以连基础的调料盐巴都可以忽略了，夏天我家最爱这样的快手汤，祛湿利尿还排度，最重要对健康特别有利。

四、银耳莲子冬瓜羹

材料：莲子、泡发的银耳。南瓜丁，还有带皮的冬瓜适量

莲子有水中灵芝之称，具有去心火、养心安神之效，对心悸失眠者更为适用。

做法：莲子最好提前浸泡2小时，银耳撕成小块泡发，然后所有食材放入养生壶或者料理锅，煮40分钟左右，最后根据个人口味放点盐或者不妨都可以的，撒几个枸杞即可。

五、冬瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条，冬瓜适量，嫩豆腐一块

具体步骤：

首先要先处理鲫鱼，将鱼鳞内脏去掉，然后在鱼身划几刀方便入味，放点盐和胡椒粉腌制可以去腥。

接着将锅烧热，然后放点油继续烧热后将鱼放入煎，一定压煎到2面都金黄的状态，这样煲出来的鱼汤颜色才是奶白色的，小妙招你不妨学一学。

另外也分享下如何煎鱼不怕的小妙招吧，煎鱼一定是要热锅、热油、然后才放入鱼煎，并且一开始不要翻动，等一面煎定型再翻面煎，按照我的方法煎鱼，每次都煎不怕还特别好吃。

将煎好 的鱼放入砂锅里面一次性加足热水，放入葱姜去腥，盖上盖子，等烧开后转小火煲上15分钟左右。

准备适量的冬瓜，将冬瓜去皮，然后切成小块，另外豆腐也是要切小块。

看见鱼汤变奶白色了，我们再将冬瓜片和豆腐一起放入煮，转大火烧开，然后中火煮到冬瓜熟了即可，大约6分钟左右就差不多了。

最后，就是调味了，盐巴和胡椒粉放一些，胡椒粉可以驱寒去腥味，尤其适合煲鱼汤，不可不放，另外还可以放一些枸杞，最后撒入青蒜段就可以了。鱼汤本身就很鲜美，所以鸡精之类请不要再放了