76岁的赵大妈20天前因为吞咽疼痛持续2周，到浙一医院做了胃镜查出了食管癌，还有霉菌性食管炎、慢性萎缩性胃炎。目前做了1期化疗手术，赵大妈的身体副反应很大，化疗后周身疼痛，尤其是胸口很痛。

令人嘘唏的是，赵大妈的丈夫5年前也查出了食管癌，好在发现是早期，手术后康复的比较好。

说起夫妻俩为啥先后都会患上食管癌，赵大妈说他们是杭州人，家里很喜欢吃臭腌菜，每年都要腌很多，还有朋友知道她爱吃，还会送很多腌菜。每次腌菜炒一大碗还会吃上好几天，而且夫妻俩都特别喜欢吃烫食，喝烫茶，菜一烧好出锅还滚烫就要马上吃几口。

5年前丈夫查出食管癌，赵大妈依然没有改掉喜欢吃腌菜和烫食的习惯，直到现在查出来食管癌，还伴有霉菌性食管炎、慢性萎缩性胃炎，这正是黏膜反复受损的典型病理特征。

这次遭遇了化疗的痛苦后，赵大妈十分后悔，她捂着疼痛的胸口摇着头说：“臭腌菜再不吃了，不吃了！”

因为化疗后全身疼痛加上人很虚弱，下周又要迎接第二期化疗，担心赵大妈的身体难以承受，两个孝顺的女儿带着她前来杭州种福堂（艾克）中医院寻求中医治疗。

“孙院长，我这病还有希望吗？我就想着这中药吃下去能不痛了就行了。”赵大妈坐在孙彩珍院长的诊桌前，愁容满面，她现在身体疼痛导致很痛苦，对后续治疗的情况也是十分担心。

“别担心，你老公是你的榜样。勇敢点，会慢慢好起来。”孙彩珍院长鼓励着赵大妈。

偶遇来复诊的武汉夫妻癌患者

等待配药的时候，赵大妈坐在医院门诊大厅，遇到了同样是夫妻双双患消化系统癌症的武汉刘女士和丈夫杨先生。

刘女士的丈夫杨先生22年前查出胃癌低分化腺癌，术后因为化疗受不了，当时杭州种福堂中医医院在武汉开了一家分院，孙院长每个月会去坐诊一天，杨先生就去找孙院长开了中药，前后一共吃了3个月后就顺利康复至今。

到了2023年，当时65岁的妻子刘女士查出胆管癌高分化腺癌，在杭州市一医院做了手术，胆囊和十二指肠一部分都切除了。术后化疗5次，放疗28次，结果整个人虚弱不堪，口苦无味，腹胀乏力，坐卧不安，吃不消再接受放化疗。所以直接到杭州种福堂中医医院住院治疗，已经得以康复，肿瘤指标都正常，但进展中的胃溃疡让她十分痛苦，还需服用中药治疗。

“你一定要相信病能治好，要坚定信念，不要动摇。”武汉刘女士得知赵大妈和丈夫先后都得了食管癌的事情后，看着满面愁容的赵大妈，不顾自己的胃部疼痛，连忙鼓励她。

警惕夫妻共患消化系统癌

浙江省肿瘤防治办公室的流行病学调查显示，夫妻共患消化系统癌的概率比普通人群高38%。其中食管癌、胃癌的“夫妻共患率”尤为突出。除了共有的高盐、烫食、腌制食品摄入习惯，还包括餐具混用导致的幽门螺杆菌交叉感染，以及相互影响的负面情绪累积。

需要提醒的是，食管黏膜的耐受温度临界点在60℃。当65℃的茶汤或刚出锅的菜食反复冲刷食道，黏膜细胞会在“损伤-修复”的循环中逐渐异变。临床数据显示，长期摄入60℃以上食物的人群，食管癌发病率较常人高出4倍。

致癌的不仅是温度，每公斤腌菜中亚硝酸盐含量超过30毫克时，持续摄入三个月即可引发食管黏膜不典型增生。杭州种福堂（艾克）中医院孙彩珍院长分析说：“像赵大妈这样家中常年自制的臭腌菜，经过菌群发酵产生的亚硝胺类化合物，与滚烫食物形成双重致癌机制，也就是进食高温食物使黏膜屏障瓦解，又摄入臭腌菜里的致癌的物质更易渗透基底细胞层。”