老祖宗说“夏至一阴生”，听着玄乎，其实道理就在这热浪蒸腾里——身体里的阳气（能量）像开了闸一样往外泄，人最容易感觉疲惫、没胃口，甚至湿气缠身，手脚发沉，整个人都蔫蔫的。老祖宗早就备好了妙方：喝粥！温润滋养，徐徐补充，不伤脾胃，正合时宜。尤其是这3碗应季好粥，现在喝正当令，错过真要等明年啦！

第一碗：绿豆红豆杂粮元气粥

煮起来超简单：

1、绿豆、红豆、黑豆、豇豆这些“硬骨头”，提前用清水泡上至少2小时，或者干脆睡前泡上放冰箱过夜。泡透了才容易煮开花。

2、泡好的所有豆子、淘洗干净的大米、还有去核的红枣（去核不上火），一股脑倒进锅里。加足量的水（水要比平时煮白粥多些，杂粮吸水）。

3、大火烧开后转小火，盖上盖子，慢慢咕嘟吧！大概需要熬煮40分钟到1小时，看到豆子都软烂开花，米汤变得稠糯就对了。喜欢更稠的就多煮会儿。

4、红枣本身有甜味，我觉得足够了。实在喜欢甜口的，粥熬好稍微凉一点后，可以拌入一点点红糖或冰糖。

第二碗：红豆薏米祛湿粥

制作小诀窍：

1、生薏米偏寒凉，直接煮容易伤脾胃。抓一把薏米，不用放油，直接倒入干净无水的炒锅里，中小火慢慢翻炒。炒到薏米微微发黄，飘出类似爆米花的香味就关火，晾凉。这一步能去其寒性，健脾祛湿效果更温和。

2、赤小豆也提前浸泡2小时左右。 炒好的薏米、泡好的赤小豆（如果想加米或小米也这时加入）一起下锅，加足水。

3、大火煮开转小火，耐心熬煮40分钟到1小时，直到赤小豆软烂开花，薏米也煮得糯糯的，汤汁会变得有点红红的。

第三碗：黑米红枣温养粥

暖暖的做法：

1、黑米比较“倔强”，最好提前浸泡3小时以上，或者冰箱冷藏浸泡过夜。泡米的水不要倒掉，一起煮，营养都在里面！

2、泡好的黑米（连同泡米水）、淘洗干净的糯米或大米、去核的红枣，一起放进锅里，再加些清水。

3、大火烧开转小火，盖上盖子慢慢熬。黑米粥需要的时间比较长，大概要1小时左右，才能熬得粘稠软糯，黑米特有的紫黑色光泽和香气完全释放出来。用高压锅会快很多。

4、粥快熬好的前5分钟，撒入洗净的枸杞。关火后，根据口味加入红糖或冰糖搅匀融化。

夏至的阳气，是这一年旺盛生机的根基。与其让它在酷暑湿闷中白白耗散，不如用这三碗老祖宗传下的智慧粥，温柔地接住它、涵养它。灶上小火慢煨，锅里五谷飘香，这温暖朴实的滋味，胜过多少浮夸的滋补？

别小看这一碗碗家常粥，它们承载着顺时而食的古老智慧，在每一个汗流浃背的夏日，默默守护着我们最珍贵的元气。夏至已至，补阳正当时，赶紧挑一碗你需要的，为下半年的健康活力，好好打个底吧！

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