“不到冬至不寒，不到夏至不热”，今天是二十四节气中的夏至，它的来临意味着真正炎热的天气来临了。进入夏至后气温高，湿度大，而且阵雨不断，整个气候呈现出“湿热交蒸”，给人们的工作生活带来诸多不便。

夏至是“四十八节”之一，从古到今人们都很重视，每逢夏至民间都会举行一些拜神祭祖的活动以此来庆祝。夏至是夏季重要的转折点，除了天气变化之外，更多的是提醒人们饮食起居要做出改变。

夏至来到大家饮食上要少吃苦瓜和豆腐，为啥要少吃这2样呢？首先苦瓜确实是夏天的时令蔬菜，它具有清热解暑等作用，但同时苦瓜又是偏寒性的食物。夏季人们喜欢贪凉，如果苦瓜吃多的话，就会引起腹痛、腹泻等问题。

豆腐是比较营养的食物，也属于富含优质蛋白质的食物。但同时豆腐又是特别容易变质的食物，夏至后气温过高，豆腐特别容易变味，一旦吃了变质的豆腐，那么就会出现肠胃问题。另外豆腐也是偏寒性的食物，吃多了影响消化。

多吃这4样

一、多吃鸭肉

鸭肉性凉特别适合炎热的夏季，随着气温升高人们往往胃口差，消耗大，这样久而久之身体总觉得很虚弱。鸭肉不仅清热还有很好的补虚作用，夏季可以适量多吃。

推荐食谱【啤酒鸭】

主要食材：鸭肉、啤酒、姜葱、

1、鸭肉剁成小块，然后冷水下锅，放米酒去腥，然后变色后捞出备用。

2、锅中油热下姜葱、小米椒炒香，倒入鸭子炒干水分，炒到表皮微微焦黄就可以了。

3、接着再放八角、香叶、桂皮、花椒、米酒翻炒，把香料的香味炒出来。

4、接着加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、糖调味，倒入啤酒和清水没过鸭肉，大火煮开转小火焖50分钟。

5、最后开大火收汁即可，记住汤汁不要收的太干，留少许汤汁吃起来更加美味。

二、多吃茄子

这段时间正是茄子大量上市的时候，此时的茄子鲜嫩美味。而且茄子富含钾与镁，还有维生素P和维生素K，让夏季活力充沛。

推荐食谱【红烧茄子】

主要食材：茄子、大蒜、小米椒，肉沫

1、茄子清洗干净，然后切成大小均匀的小段。

2、切好后加入一勺盐，然后沙水10分钟，挤干水分后再加入适量的淀粉，给它充分抓均匀备用。

3、小碗里放1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖和盐，然后再放小半碗清水搅拌均匀。

4、锅里油热后放入茄子把茄子煎到微微金黄盛出。接着再放葱姜蒜爆香，下入3块钱的肉沫炒到变色。

5、然后放一勺豆瓣酱炒出红油，下入茄子翻炒几下，最后淋入料汁，大火炒到料汁微微粘稠即可。

三、羊肉

羊肉众所周知是冬季的时令美味，可以驱寒补暖。然而在我国很多地区也有夏季吃羊肉的习俗，人们认为夏季吃羊肉可以“以热制热”。

推荐食谱【孜然羊肉】

主要食材：新鲜羊肉

1、准备新鲜的羊腿肉，把它切成大小均匀的小块。

2、切好之后加入辣椒粉， 孜然粉，胡椒粉，生抽蚝油淀粉各一勺，然后再来一个鸡蛋，给充分抓均匀，腌制10分钟。

3、锅里油热，放入腌制好的羊肉，大火把羊肉炒到表面滋滋冒油。

4、最后再撒适量孜然粉，辣椒粉，盐，白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

四、冬瓜

天气越热人们消耗越大，尤其是身体的水分在不断流失。除了多喝水之外，一日三餐也需要多吃一些补水的食物。冬瓜富含大量水分，还有丰富的维生素C、钾元素等等，具有清热解暑等作用。

推荐食谱【低卡红烧冬瓜】

主要食材：冬瓜、葱、蒜、小米椒

1、首先冬瓜洗净，然后去皮后切成大小均匀的厚片。

2、锅里油热后放入蒜片，小米椒翻炒出香味。

3、接着放入冬瓜，把它的水份炒出来。

4、调味放一勺生抽，半勺老抽，适量盐，鸡精，一勺蚝油，再来适量的清水，中火炖煮。

5、冬瓜软烂后，撒上葱花就可以出锅了。

以上就是今天所分享的4种美食做法，我最喜欢的就是孜然羊肉了，不知道大家更喜欢哪一种呢？