燥热的天气加上烦闷的工作，是不是压得喘不过气？

趁着傍晚的小风，约上三五个好友，撸串、喝酒、嗦海鲜……推杯换盏间就释放了身心压力。

酒精 + 高嘌呤 = “痛风炸弹”

尿酸高的朋友可要注意啦，嗨啤一时爽，小心「痛风」找上门！

痛风古称“白虎历节”，意思是说痛风发作时就像老虎啃食关节那样痛苦。

「痛风」不是一天形成的，是尿酸在体内不断累积的结果。

人体每天都在源源不断地生产尿酸，这些尿酸分内源性尿酸和外源性尿酸--

内源性尿酸约占80%，是人体内细胞衰老分解过程中产生的；

外源性尿酸约占20%，是人体为了消化分解食物摄取的嘌呤物质所产生的。

内源性尿酸属于正常代谢产物，不会对健康产生影响。体内的尿酸积蓄过多，主要是外源性尿酸生产超标，当我们通过食物摄入的嘌呤超过正常产生和分解代谢的极限值时，就会导致血尿酸水平失衡。

在查出高尿酸后，并非所有人都会出现痛风。诱发急性痛风的因素往往是暴饮暴食、吃了过多富含嘌呤的食物。所以，饮食营养干预，控制嘌呤对掌握尿酸很关键。

对于尿酸高的朋友来说，控制体内尿酸水平，或许有助赶跑痛风--最直接的方法就是控制饮食的嘌呤吸收。

正常人每天嘌呤摄入量可多达600～1000毫克，但痛风患者的日嘌呤摄入量需要控制在300毫克以内，且在痛风发作时不可超过100～150毫克。

理论上嘌呤含量超过150mg/100g的食物都属于高嘌呤食物，痛风患者最好不吃，比如，动物内脏、海鲜虾蟹、火锅、肉汤、豆制品等。

还有酒类、含糖饮料和果汁，虽然它们的嘌呤含量并不高，但却可能会通过减少尿酸排泄和增加尿酸生成两种途径使血尿酸增加，从而导致痛风发作风险增加。

除了限制高嘌呤食物，在饮食中如果能补充一些有助降尿酸的营养素，对于预防痛风也有帮助。

有助降尿酸的6大营养素

01.海洋鱼低聚肽

海洋鱼低聚肽是从远洋鱼类（如鲣鱼和鲔鱼）中萃取的小分子活性物质。研究表明，其主要活性成分安肌肽（Anserine，也叫甲肌肽）有抑制尿酸生成和促进尿酸排出的作用[1-2]，对防控高尿酸有积极作用。

02.维生素B族

维生素B族的主要作用是辅酶，参与蛋白质等能量代谢，有促进代谢的作用。有研究表明，维生素B1、维生素B6、维生素B12和维生素B9（叶酸）在少量服用后，对降低尿酸有帮助。

03.维生素C

补充维生素C对降低高尿酸血症及痛风风险有一定作用。研究表明，维C有助减少体内尿酸形成，促进尿酸从肾脏排出，在降低尿酸诱导的体内炎症中发挥重要作用。

04.钾

钾元素是电解质的主要成分之一，能够维持酸碱平衡，适当的补充钾元素，能够帮助减少尿酸沉淀，促使肾脏排出多余的尿酸和钾元素，减少尿酸盐结晶堆积在人体内诱发痛风。

高尿酸患者可以适当多吃点高钾食物，比如土豆、香蕉、红枣、猪肉等。

05.镁

镁离子有助于调节尿酸代谢，帮助预防痛风。有研究显示，低水平的镁会增加患痛风和痛风发作的风险。

高尿酸患者可以多吃一些含镁高的食物，如深绿色的蔬菜，比如绿苋菜、油菜、西蓝花等，通常颜色越深的蔬菜镁含量越高。

06.膳食纤维

研究发现，人体内的尿酸水平还和胰岛素的敏感性有关。而膳食纤维能够帮助参与人体内的消化和代谢，有助提高胰岛素的敏感性，一定程度上起到加快肾脏代谢尿酸，降低尿酸的作用。

膳食纤维的推荐摄入量：每日25-30克。

此外，适当运动，多喝水，也有助于促进尿酸的排出。一般，成人每天的饮水量，应该在1500ml—1700ml，尿酸高者，每天要喝水2000ml以上。白开水、淡茶水，都是很好的选择。

总之，遵循饮食适当、适量的原则，合理的调整饮食和营养干预，配合一定的运动，有助控制尿酸，远离痛风。

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参考资料：

[1]Kubomura,T._Food Industry, 53(2), 2010_AnserineFunctionReview

[2]陈玉英,林淑惠,蔡尚智,等.动态恢复对密集运动训练恢复期体内血乳酸与尿酸之影响[J].淡江体育,2012年11月第15期.

[3]关宝生,白雪,周宪君,等.痛风和高尿酸血症患者饮食危险因素的病例对照研究[J].牡丹江医学院学报,2013,34(02):15-17.

[4]中华医学会,中华医学会杂志社,中华医学会全科医学分会,中国医师协会风湿免疫科医师分会痛风专业委员会(学组)中华医学会,《中华全科医师杂志》编辑委员会,《痛风及高尿酸血症基层诊疗指南》编写专家组.痛风及高尿酸血症基层诊疗指南(2019年)[J].中华全科医师杂志,2020,19(04):293-303.

[5]中国营养学会编著《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》