“吃了夏至面，一天短一线”，夏至过后，太阳直射点开始南移，导致北半球的白昼时间逐渐缩短，黑夜时间逐渐增长。虽然白天时间短了，但是夏至后白天的温度却骤然上升，加上雨水增多，此时的天气往往是“湿热交蒸”。

夏至并不是一年中最热的时候，因为真正闷热的季节在后面的“三伏天”，不过夏至却是养生的转折点，为了能更好的应对三伏，那么夏至这段时间饮食起居需要格外注意，尤其是中老年人要牢记：少吃羊肉绿豆，多吃这4宝，为入伏做好准备！

为啥少吃羊肉和绿豆

在民间夏季有吃羊肉的习俗，有些地方还有“伏羊节”，认为吃羊肉可以“以热制热”，但是对于中老年人来说，夏季的羊肉还是要少吃，天气热人们消化能力减弱，中老年人本身脾胃功能就差，羊肉吃多的话不好消化，反而会引起腹胀。另外很多中老年人都是湿热体质，羊肉吃多反而加重上火等。

再说绿豆具有清热解暑的作用，大部分中老年人天热的时候都会煮点绿豆汤来喝，不过绿豆虽然解暑，但也不能天天喝。因为绿豆偏寒性，一旦控制不好量，就会引起腹泻等问题。

多吃这4宝

第一宝：鸽子

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养特别高，而且补虚效果很棒。夏季人们消耗大，加上食欲不好，往往体质偏弱，吃点鸽子肉营养又美味，也没负担。

推荐食谱【鸽子汤】

主要食材：鸽子，红枣，虫草花

1、买一只用于熬汤的老鸽子切块。

2、放入鸽子，铺上红枣虫草花和姜片，倒入适量的清水，扣盖炖煮20分钟。

3、煮开后撒上细盐，盖锅开小火熬煮30分钟左右。

4、时间到了后开锅放入枸杞继续煮5分钟左右即可出锅倒出。

第二宝：鸭肉

鸭肉性凉，具有清热解暑，帮助消化，提高免疫力的作用。民间常说“防苦夏，吃鸭肉”，可见鸭肉是夏季最适合的肉类之一了。

推荐食谱【家常红烧鸭】

主要食材：鸭肉、葱姜

1.、冷水加葱，姜，料酒倒入鸭肉焯水，煮开后撇去浮沫，用温水洗净后沥干备用。

2、 锅内少许油烧热，倒入鸭肉翻炒两三分钟。加入各种香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结姜片，香料不用多1-2个即可。

3、 保持大火，锅边一圈料酒去腥增香，两圈生抽，一圈老抽上色，翻炒均匀。

4. 加热水没过食材，来上一小把冰糖，大火煮开后加盖转小火炖煮一小时。

5、挑走香料大火收汁，根据口味选择补盐，撒上葱花就可以开吃了。

第三宝：秋葵

秋葵口感脆嫩，但是由于它有很多粘液，有些人不太喜欢吃。秋葵的好处多多，可以保护肠胃，润肠通便，还能补钙强骨等等，而且烹饪方式也比较多样，最近的秋葵正是鲜嫩的时候，一定多要给家人吃。

推荐做法：蚝油秋葵

主要食材：秋葵、蒜末

1、冷水加点盐和油，水开下秋葵焯2分钟捞出；

2、秋葵去头，切两半摆盘。调料汁：一勺生抽，一勺蚝油，小勺盐和鸡精，白糖，少量淀粉，小半碗水搅拌均匀；

3、油热下蒜末爆香（喜欢辣的可以加点小米辣），倒入料汁大火烧开至冒泡，淋到秋葵上即可

4、不喜欢过于浓稠的可以不加淀粉噢～秋葵本身也会出稠汁，也是非常清爽好吃。

第四宝：西葫芦

西葫芦是瓜类蔬菜里面比较受欢迎的一种，它的口感比较脆嫩，还带有一丝的清甜。西葫芦具有丰富的膳食纤维，可以帮助肠蠕动，中老年人比较适合。另外还有调节血压，保护视力等作用。

推荐食谱【凉拌西葫芦】

主要食材：西葫芦，大蒜，小米椒

1、首先咱们先准备料汁，碗里放1勺蒜末，1勺葱花，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，2个小米椒圈浇上热油拌匀。

2、调味加2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，拌匀备用 备用。

3、西葫芦插成细丝，锅里水开后焯水30秒捞出，也可以不用焯水，直接加点白糖沙水10分钟即可。

4、捞出的西葫芦丝过一下凉水，沥干水分后，浇上调好的料汁就可以开吃了。酸酸辣辣特别爽口。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！