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“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至节气将至，标志着炎炎夏日到来了。

夏至是一年的阳气之极，亦是阴阳转变的日子，这天，阳气在外旺盛，汗出增多，出汗带走热量是人体发散阳气的过程，汗出过多又易致阴津受损，“汗为心之液”，容易出现疲倦乏力、心神不安。

根据五行学说，火对应夏季，是红色的，红色食物最核心的功效是养心。今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就给大家介绍一款四红补心汤，帮您在夏至养心安神，达到护心效果。

食疗方推荐——莲芝桂圆猪心汤

材料：红莲子20克，赤芝20克，桂圆肉10克，生姜3片，猪心200克（2人份）。

做法：红莲子、赤芝提前用清水浸泡30分钟，桂圆肉洗净，猪心焯水，一同入锅加水，大火烧开后，加姜片转小火炖1个小时左右，加盐调味，喝汤吃肉。

功效：养心安神。

适合人群：心血不足、心脾两虚的人群。常见心神不安、心悸怔忡、失眠多梦、健忘、面色苍白无华、头晕目眩、舌质淡，苔薄白，脉细弱。

红莲子

常见的莲子主要有红莲子和白莲子两种。白莲子带有淡淡的莲花清香，颗粒较大，且在我国多个地区都有种植。而红莲子颜色为红色，是一种杂交品种，产量相对较少，因此价格偏贵，多用于药用。从功效上看，红莲子的养心作用比白莲子更强。它性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。

赤芝

灵芝是中药之瑰宝，自古便是皇室的图腾、吉祥如意的化身、福寿安康的象征，其与人参、何首乌和冬虫夏草并称为中国的“四大仙草”。

赤芝又名丹芝，是日常生活中最常见的灵芝品种，最善补心。《本经》记载：“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙”，赤芝性平，味苦，归心、肺、肝、肾经，具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力等功效，更适合心气不足、失眠多梦、疲倦健忘的人群。

桂圆

桂圆，是用新鲜龙眼晒干制成的，晒干后的桂圆肉呈现为红棕色，红色入心。虽然它失去了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但经过晒干处理后，却拥有了独特的药用价值和养生功效。

桂圆性温味甘，能够入脾、心、肝三经，具有补益心脾、养血安神的作用，特别适合心脾两虚且失眠的人群食用。经常食用桂圆，不仅能帮助改善睡眠质量，还能够有效缓解因脾虚心损、气血不足引起的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕等症状，对病后体虚和产后调养也有很好的效果。古籍中记载，长期食用桂圆可以轻身不老、强健体魄、延年益寿，还能开胃健脾、补充体虚，因此被推举为心脾两虚的要药。

需注意的是，桂圆性温，多吃容易导致上火等症状，因此阴虚火旺的人群不适合过多食用。

猪心

猪心性平，味甘咸，入心经，具有养心安神、镇惊的功效，主治惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚、癫狂痫多种神志病等。猪心补心的力度很强，非常适合夏天因火热“伤心”过度的人群食用，如精神状态比较差或者高温中暑后精神状态久久不能完全恢复等情况，对于受到意外惊吓的人也有养心安神的作用。

此外，中医自古就有“以形补形”的理论，最早可追溯至《黄帝内经·五常政大论篇》。这一理论认为，相似的器官在进化上属于同源，它们的物质成分相近。现代研究也支持这一观点，认为食用其他动物的器官有助于人体吸收相应的营养物质。

科室介绍

广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。

专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。

中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。

初审 | 张靓雯

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳