三伏天必备！健脾养胃汤推荐 三伏天，是一年中最热的时节，炎热的天气常常让人食欲不振，身体容易感到疲倦和乏力。为了在这样的酷热时节保持健康，我们需要特别关注脾胃的保养，因为脾胃是人体吸收营养的关键部位。此时，选择一些健脾养胃、补气血、消暑祛湿的汤品，不仅能有效帮助调节身体机能，还能缓解暑热带来的不适。今天为大家推荐4款适合三伏天饮用的养生汤，它们不仅能滋补身体，还能帮助消除暑湿，让你在炎炎夏日中保持活力。

一、羊肚菌山药排骨汤

材料：排骨500克；羊肚菌 50克（干品）；山药200克；姜 3片；枸杞 适量；料酒2勺；食盐 适量；清水 适量；白胡椒粉 适量；红枣5颗（可选）

步骤：

1. 准备食材：羊肚菌提前泡发，洗净备用；山药去皮切块；排骨切段，姜切片，红枣去核。

2. 焯水去腥：锅中加水，将排骨放入，加入姜片和料酒，开火煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，沥干备用。

3. 炖煮排骨：锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，再加入姜片，开火煮沸，撇去浮沫。

4. 加入羊肚菌和山药：煮沸后，加入泡发好的羊肚菌和山药块，继续加热。

5. 炖煮：转小火，慢慢炖煮1小时，直到排骨熟烂，汤底浓郁。

6. 加入枸杞和红枣：在炖煮的最后15分钟，加入枸杞和红枣，继续炖煮，充分释放其营养成分。

7. 最后调味：根据口味加入适量食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再炖煮5分钟。

8. 完成：炖煮至汤色乳白，排骨酥烂，山药软糯，羊肚菌鲜香，关火，盛出即可享用。

温馨提示：

(1) 羊肚菌泡发时间不宜过长，泡软即可，避免营养流失。

(2) 排骨要焯水去腥，保持汤底清澈。

(3) 山药不要切得太小，否则炖煮后容易破碎，影响口感。

二、绿豆排骨汤

材料：排骨 500克；绿豆 100克；干贝或瑶柱2颗（可选，增加鲜味）；姜 3片；枸杞 适量；料酒 2勺；食盐 适量；清水 适量；红枣 5颗（可选）

步骤：

1. 准备食材：排骨切段，绿豆提前浸泡2小时，姜切片，干贝浸泡至软，红枣去核备用。

2. 焯水去腥：锅中加足量水，将排骨放入，加入姜片和料酒，开火煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水洗净备用。

3. 炖煮排骨：锅中加入清水，将焯过水的排骨放入，加入姜片和干贝（如果使用），大火煮沸后，撇去浮沫。

4. 加入绿豆：煮沸后，加入浸泡好的绿豆，转小火炖煮1小时。绿豆具有清热解毒的功效，能帮助排骨汤更为清爽。

5. 加入枸杞和红枣：在炖煮的最后15分钟，加入枸杞和红枣，继续炖煮，使其释放出营养成分，汤味更加丰富。

6. 继续炖煮：小火慢慢炖煮，总时间约1.5至2小时，直到排骨酥烂，绿豆熟透，汤底浓郁。

7. 最后调味：根据口味加入适量的食盐，搅拌均匀，再炖煮5分钟。

8. 完成：汤清淡而滋润，排骨酥软，绿豆滑嫩，盛出即可享用。

温馨提示：

(1) 绿豆提前浸泡能够缩短炖煮时间，同时也能使汤更清爽。

(2) 排骨焯水非常重要，可以去腥并保持汤底清澈。

(3) 如果喜欢汤更加浓郁，可以适量加入瑶柱（干贝），增加鲜味。

三、山药红薯百合汤

材料：山药 200克；红薯 200克；百合50克；枸杞 适量；红枣 5颗；姜 3片；冰糖 适量；食盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：山药去皮切段，红薯去皮切块，百合分开洗净，红枣去核，姜切片，枸杞稍微浸泡。

2. 处理山药和红薯：山药在切好后可以泡水防止氧化变色，红薯切块保持大小均匀，方便炖煮时熟透。

3. 炖煮基础汤底：锅中加足量清水，将姜片放入，开火煮沸，捞出姜片。然后加入切好的山药和红薯块，继续加热。

4. 加入百合和红枣：汤沸后，加入洗净的百合和去核的红枣，转小火炖煮。

5. 慢炖煮制：将锅盖盖好，保持小火慢炖1小时，让山药、红薯和百合的营养和味道慢慢渗透到汤里。

6. 加入枸杞和冰糖：炖煮一小时后，加入枸杞和适量冰糖，继续炖煮15分钟，让糖分完全溶解，汤味更加清甜。

7. 最后调味：根据口味加入少许食盐，搅拌均匀，再继续炖煮5分钟，最后品尝汤的味道。

8. 完成：汤色清亮，口感温润，山药软糯，红薯香甜，百合清香，盛出即可享用。

温馨提示：

(1) 山药在切好后要及时泡水，避免氧化变色，影响汤色。

(2) 红薯不要切得太小，以免炖煮时容易煮烂，保持一定的块状感。

(3) 百合容易煮烂，最好在炖煮后期加入，以保持其嫩滑口感。

四、莲子百合山药猪肚汤

材料：猪肚1个（约500克）；莲子 50克；百合 50克；山药 200克；枸杞 适量；红枣 5颗；姜 3片；料酒 2勺；食盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：猪肚清洗干净，内脏和脂肪要清理彻底，切成适当的块状。莲子和百合分别清洗，山药去皮切段，红枣去核，姜切片，枸杞浸泡10分钟备用。

2. 焯水去腥：锅中加足量水，放入切好的猪肚块和姜片，加入料酒，开火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水冲洗干净。

3. 炖煮猪肚：锅中加入清水，将焯过水的猪肚放入，再加入姜片和适量料酒，大火煮沸后，撇去浮沫。

4. 加入山药和莲子：汤沸腾后，加入山药段和莲子，转小火继续炖煮1小时，莲子能滋补脾胃，山药则有益于健脾养胃。

5. 加入百合和红枣：炖煮1小时后，加入百合和去核的红枣，继续炖煮30分钟，使汤的味道更加丰富，百合的香味会融入汤中。

6. 加入枸杞：在炖煮的最后10分钟，加入泡过水的枸杞，让其释放出营养和香气。

7. 最后调味：根据个人口味，加入适量食盐，搅拌均匀后，继续炖煮5分钟。

8. 完成：汤色清澈，猪肚软烂入味，莲子、百合、山药都炖得酥软，盛出即成。

温馨提示：

(1) 猪肚清洗时要特别仔细，确保没有残留的杂质。

(2) 莲子最好提前浸泡，可以缩短炖煮时间，并能使其更加软糯。

(3) 山药切好后，尽量泡水，避免氧化变色，影响汤色。

这些汤品不仅富含丰富的营养成分，而且具有很好的养生效果，能够帮助调整身体的内外平衡，增强免疫力和消化能力。无论是羊肚菌山药排骨汤的滋补作用，还是绿豆排骨汤的清热解毒，亦或是山药红薯百合汤和莲子百合山药猪肚汤的健脾养胃效果，都是三伏天必不可少的美味佳品。通过这些汤品的调养，不仅能让身体在高温下保持最佳状态，也能让全家人享受健康美味的滋补食品。快动手做一锅，给家人带来夏日的清凉与养生吧！