导语：中医说“湿气重百病生”，建议：夏季常吃3种祛湿菜，祛湿排毒、健脾胃~

你是不是也经常听中医说“湿气重”这个词，“湿气重百病生”，是中医理论中对湿邪致病的一种概括。体内湿气过重，容易引发多种不适或疾病，影响身体的健康。夏季雨水增多，环境潮湿，湿邪之气容易趁虚而入，进入到我们的身体。再加上夏季本就脾胃虚弱，却因炎热而贪凉，经常吃一些生冷、甜腻的食物，导致体内湿气加重，因而常常出现困乏、食欲不振、腹胀、皮肤长痘等症状。

所以，夏天养生祛湿是关键，俗语说得好“药疗不如食疗”，我们日常生活中就有许多具有祛湿排毒作用的食物，例如这3种，建议：夏季常吃3种祛湿菜，祛湿排毒、健脾胃！

第一种：扁豆

扁豆是夏季常见的蔬菜之一，它味甘、性微温，具有健脾化湿的功效，《本草纲目》中记载，扁豆能“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”。夏季暑湿重，适量常吃一些扁豆，可以缓解暑湿带来的身体不适。

推荐美食：【花蛤拌扁豆】

1.准备新鲜的扁豆撕去两边的筋后清洗干净，切成细丝备用。

2.花蛤放到淡盐水中浸泡片刻，再倒掉盆里的水，端起盆颠一颠，让花蛤吐出沙子，防止吃的时候牙碜。

3.起锅烧水，水开后先放入扁豆丝，焯烫至扁豆丝完全断生变熟后捞出，放到凉开水中过凉备用，这一步要注意，扁豆一定要焯熟！

接着将花蛤倒入锅中，煮至花蛤张嘴后关火，捞出花蛤用清水冲洗干净后，剥出花蛤肉备用。

4.然后调个凉拌汁：蒜剁细放入碗中，然后加入适量的生抽、米醋、蚝油、白糖，搅拌均匀后备用。

5.最后将花蛤肉和扁豆丝放到一起，再倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀就可以了。

第二种：冬瓜

冬瓜具有清热解暑、利水消肿的作用，夏季常吃，有利于改善因湿热所致的水肿、小便不利等症状，夏天可以用它做汤，补水又营养。

推荐美食：【冬瓜排骨汤】

1.排骨剁成小块，冲洗干净后再继续浸泡半个小时，泡出排骨中的血水，减轻腥味。然后冷水下锅焯水，焯水时加入适量的料酒和姜片，大约焯烫3分钟左右，捞出排骨，控水备用。

2.起锅加油，加入一把冰糖，然后不停地翻炒，炒至糖浆呈棕红色时，倒入控干净水分的排骨，然后继续不停地快速翻炒，让排骨表面均匀地裹满糖浆，接着加入适量生抽、少许老抽、姜片和葱段，翻炒均匀后将其倒入砂锅中，然后加入足量的热水，大火烧开后转小火炖一个小时左右。

3.准备一块冬瓜，去皮去瓤后切成冬瓜块备用。

4.排骨炖至软烂后开锅，放入切好的冬瓜块，继续炖15分钟左右，炖冬瓜呈半透明状即可，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒上一把香菜段提鲜，美味即成！

第三种：绿豆芽

绿豆芽性凉、味甘，具有清热利湿、解毒的功效，而且绿豆芽好吃又便宜，建议夏天经常吃。

推荐美食：【绿豆芽炒干豆腐】

1.绿豆芽掐掉头和尾，洗净后备用。掐掉头尾的绿豆芽做好后口感好、颜值高，懒得掐也可以不掐。

2.干豆腐一块下锅焯一下水，去除豆腥味，2分钟后捞出过凉水，再切成丝或条备用。

韭菜一把洗净去根后，切成小段备用。

3.热锅加油，油热后先下入适量干辣椒丝，炒出香味后下入绿豆芽，翻炒一会儿倒入干豆腐，接着加入适量的米醋、食盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀后，再将韭菜段倒入，炒至韭菜变软后关火，盛出装盘。

中医说“湿气重百病生”，建议：夏季常吃这3种祛湿菜，祛湿排毒、健脾胃！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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