随着小满节气的到来，气温逐渐升高，湿气也开始增加。在这个时候，我们的身体容易受到暑湿和干燥的影响，因此养生保健显得尤为重要。小满前后，正是少贪凉和生冷食物的时机，而食物的选择和调养则能帮助我们更好地应对天气变化，保持身体健康。通过常备一些养生食物，不仅能够增强身体的免疫力，还能有效地润燥养肺，为即将到来的秋冬季节打下健康基础。今天，我们为大家推荐四款适合此时节的养生汤品和甜品，帮助大家在这个季节里清爽养生，避免燥热带来的不适。

一、莲藕花生猪骨汤（健脾补气血）

材料：莲藕 300克；花生 50克；猪骨 500克；枸杞 适量；生姜 3片；料酒 适量；清水 适量；盐 适量

做法：

1. 准备食材：莲藕去皮切块，花生洗净，猪骨斩成小段，生姜切片。

2. 焯水处理：锅中加入适量清水，放入猪骨和姜片，加入料酒，开火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 煮汤底：将焯过水的猪骨放入锅中，加入足量清水，开大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入莲藕和花生：在炖汤的同时，将莲藕块和花生一同放入锅中，继续小火炖煮1小时。

5. 加入枸杞：在炖汤过程中，约1小时后，加入适量的枸杞，再继续煮30分钟。

6. 调味：根据口味加入适量的盐进行调味，再轻轻搅拌均匀。

7. 完成：炖煮至汤色浓郁，莲藕花生软烂，猪骨汤浓郁香醇时，即可关火，盛出享用。

温馨提示：

(1) 炖汤时火候要掌握好，切勿使用大火，以免汤汁过于浑浊。

(2) 猪骨可以根据个人口味选择带皮或去皮，带皮的汤更为浓郁。

(3) 花生可先泡水，这样炖煮时更容易入味。

二、银耳雪梨盅（润肺防秋燥）

材料：银耳 20克；雪梨 2个；枸杞 适量；冰糖 适量；纯净水 适量；干贝（可选）3-4个

做法：

1. 银耳处理：将银耳泡发，泡发时间约20-30分钟，洗净，去蒂，撕成小朵。

2. 雪梨准备：雪梨洗净，去皮，切成小块或切片。

3. 枸杞浸泡：将枸杞放入清水中浸泡5-10分钟，清洗干净备用。

4. 干贝清洗：如果使用干贝，先用温水浸泡20分钟，再清洗干净。

5. 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火炖煮约40分钟，直到银耳变软，汤汁略为浓稠。

6. 加入雪梨和枸杞：在银耳煮至软烂后，加入切好的雪梨块和泡发好的枸杞，继续用小火煮20分钟，直到雪梨变软，汤汁变得清甜。

7. 调味：最后，加入适量冰糖，根据个人口味进行调味，继续炖煮10分钟，直至冰糖完全溶解，汤汁浓郁。

温馨提示：

(1) 银耳的选择：选择优质的银耳，银耳朵大且白，泡发后较为完整。泡发时间不要过短，否则口感不佳。

(2) 雪梨的品种：选用较为甜美的雪梨，如雪花梨、秋月梨等，能增加汤品的甜度。

(3) 炖煮时间：根据银耳的泡发情况，炖煮的时间可适当调整，银耳需要炖至软烂才能释放出胶质，汤才会更加浓郁。

三、杏仁豆腐（养颜润肠）

材料：杏仁粉 30克；牛奶 500ml；细砂糖 40克；吉利丁片 2片；清水 50ml

做法：

1. 准备杏仁粉：将杏仁粉倒入一个大碗中，加入少许热水，搅拌均匀，化开杏仁粉。这样杏仁味会更浓郁。

2. 泡发吉利丁片：将吉利丁片放入清水中泡软，泡约5分钟，直到吉利丁片完全软化。

3. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，开中小火加热，加入细砂糖，搅拌直到糖完全溶解。

4. 混合杏仁粉与牛奶：牛奶加热至微温时，将溶解好的杏仁粉加入牛奶中，继续搅拌均匀，确保杏仁粉完全溶解在牛奶中。

5. 加入吉利丁片：把泡软的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解，确保没有颗粒。

6. 倒入模具：将混合液倒入模具中，轻轻晃动模具让液体均匀分布，静置冷却。

7. 冷藏定型：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，直到杏仁豆腐完全凝固。取出后即可切块享用。

温馨提示：

(1) 杏仁粉的选择：选择高品质的杏仁粉，味道会更加香浓。也可以使用自磨的杏仁粉，但需要确保粉末细腻，避免颗粒感。

(2) 糖分控制：砂糖的量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢甜一些的，可以稍微多放些糖。

(3) 吉利丁片的泡发：吉利丁片泡水时水量不要太多，刚好能泡软即可，泡太久反而会失去效果。

四、桂花糖芋苗

材料：芋头 500克；糖 150克；干桂花 适量；水 适量；植物油 适量；淀粉 适量（用来勾芡）

做法：

1. 准备芋头：将芋头去皮，切成小块。建议选择大小均匀的芋头，易于均匀煮熟。

2. 蒸芋头：将切好的芋头块放入蒸锅中，蒸约20-30分钟，直到芋头熟透，变得软糯。可以用筷子轻松插入判断是否熟透。

3. 搅拌芋头：蒸熟的芋头取出，用勺子或手动搅拌器将芋头压成泥状。根据个人口感，可以适量留些小块，增加口感。

4. 调糖水：将糖放入锅中，加入适量水，用中小火加热至糖完全溶解，做成糖水。如果喜欢甜度高一些，可以适量增糖。

5. 勾芡：在糖水中加入适量的淀粉水，轻轻搅拌至糖水变得粘稠，形成糖浆。淀粉的量可以根据糖浆的浓稠度调节。

6. 混合桂花：将干桂花放入糖浆中，轻轻搅拌，桂花的香气与糖水融合在一起。如果是新鲜桂花，也可以提前清洗后加入。

7. 混合芋泥和糖浆：将蒸好的芋泥与糖桂花水混合在一起，搅拌均匀，确保每一块芋头都均匀裹上糖桂花糖浆。

8. 装盘：将拌好的糖芋苗盛入盘中，可以撒上一些干桂花做装饰，增添香气和美感。

温馨提示：

(1) 蒸芋头时：确保蒸锅中的水充足，以免蒸干。根据芋头的大小，蒸煮时间可能会略有不同。用筷子插入判断熟透。

(2) 糖的比例：可以根据个人口味调整糖量。喜欢甜的可以适量增加糖的量。

(3) 桂花的使用：桂花使用量不宜过多，过量会盖过芋头的味道。干桂花的香气较为浓郁，新鲜桂花香气则稍淡。

通过适当的食疗调养，我们不仅能有效地缓解季节变化带来的不适，还能为即将到来的秋冬打下良好的健康基础。莲藕花生猪骨汤、银耳雪梨盅、杏仁豆腐和桂花糖芋苗四款美味的养生食物，不仅口感丰富，更具养生功效。它们能够帮助我们滋润肺腑，增强脾胃功能，保持肌肤光泽，温补养胃。让我们在小满时节，少贪凉和生冷，借助这些滋补食物，轻松渡过炎热的夏季，迎接更加健康的秋冬季节。