夏天一到，这心火就跟三伏天的太阳似的，蹭蹭往上冒。要是心火旺了，人容易烦躁、睡不好，甚至头晕眼花，这哪还能拼得动？所以啊，夏天养心是头等大事！今儿二丫就给大伙儿推荐4种应季菜，安神、清火、祛湿一把抓，吃得对路，整个夏天都舒坦！

一、莲子：养心安神“第一果”

莲子这宝贝，自古就是养心的“上品”。《神农本草经》里夸它“补中养神，益气力”，夏天心浮气躁、睡不踏实的人，吃它准没错。

功效：

清心火：莲子芯苦寒，专降心火，嘴里长疮、失眠多梦的，喝点莲子芯泡水特管用。

健脾祛湿：莲子肉能补脾，湿气重的朋友吃了，肚子不胀了，浑身也轻快。

稳血压：富含钾元素，对高血压的叔叔阿姨尤其友好。

推荐吃法——莲子银耳羹：

干莲子提前泡2小时（去芯不然苦），银耳撕小朵泡发。

锅里加水，银耳先炖1小时出胶，再放莲子、枸杞、冰糖，小火焖20分钟。

晾凉了吃，润肺又安神，比冰棍强多了！

二、苦瓜：清热降火“君子菜”

夏天火气大，苦瓜就是来“灭火”的！它虽然苦，但绝不把苦味传给别的菜，所以叫“君子菜”。《滇南本草》说它“泻六经实火”，燥热上火、长痱子的，赶紧安排上。

功效：

降糖小能手：苦瓜素能稳住血糖，三高人群多吃没坏处。

解毒明目：熬夜眼睛红的，苦瓜炒蛋连吃三天，眼睛清亮不少。

防暑气：苦味入心，能预防中暑后的头晕恶心。

推荐吃法——苦瓜酿肉：

苦瓜切段去瓤，焯水10秒去苦（水里加勺盐）。

肉末加香菇丁、生抽、胡椒粉拌匀，塞进苦瓜段。

上锅蒸15分钟，淋点蚝油，苦中带鲜，下饭绝了！

三、冬瓜：祛湿消肿“大肚汉”

冬瓜长得憨厚，本事可不小！它含水量高达96%，夏天出汗多、尿少的，吃它就像给身体开了个“排水阀”。《食疗本草》里夸它“益气耐老”，湿热重的朋友尤其要多吃。

功效：

利尿排湿：冬瓜皮别扔！煮水喝消水肿比啥药都灵。

减肥帮手：热量低到可以忽略，大肚腩慢慢就瘪了。

护肾高手：钾含量高，能帮肾脏排钠，预防结石。

推荐吃法——冬瓜海带汤：

冬瓜连皮切块，干海带泡发后切丝。

排骨焯水后炖1小时，加冬瓜、海带再煮20分钟。

撒点葱花，鲜得眉毛掉！湿气重的每周喝两次。

四、苋菜：补血补钙“长寿菜”

红苋菜炒出来汤汁紫红紫红的，老一辈叫它“补血菜”。《本草图经》里记载它“通九窍”，夏天吃它，肠道通了，气血也足了。

功效：

钙比牛奶高：一把苋菜的钙顶半杯牛奶，骨质疏松的得多吃。

天然消炎药：苋菜素有抗菌作用，口腔溃疡时凉拌吃好得快。

护眼明目：叶黄素含量高，手机看多了眼睛干涩的，它来救场。

推荐吃法——蒜香红苋菜：

苋菜去老根洗净，蒜末爆香。

菜下锅大火翻炒1分钟，加盐、两勺清水焖软。

出锅前淋点香油，汤汁拌饭，孩子抢着吃！