我们都知道，钾是人体内重要的微量元素之一，它能够维持体内的酸碱平衡，还对神经、肌肉的正常功能起到至关重要的作用。而夏天天气炎热，人体大量的出汗，钾元素也会随着汗液排出体外，让人常常会不经意间感受到四肢乏力、头晕疲劳、中暑、走路没力等症状，这表示身体缺钾了，这时我们一定要注意及时补充钾元素， 日常生活中多吃些含钾高的蔬菜。老话说“夏补钾，病不沾”，建议中老年多吃5种高钾菜，精神旺盛腿脚有劲 ，健康过夏天。 一起来看看吧。

第一种： 毛豆，毛豆是夏季的时令蔬菜，不仅味道鲜美营养丰富，还富含钾元素，每100克毛豆含钾量高达485毫克，几乎是香蕉含钾量的两倍，夏天天热流汗多，很容易造成钾元素的流失， 不妨多吃些毛豆来补钾补钙补蛋白。

推荐菜品【萝卜干炒毛豆米】原料： 毛豆米 萝卜干 红椒 油盐

制作过程： 烧热锅放入适量的油， 先将萝卜干丁放进锅中翻炒几下， 再将毛豆米放进锅中翻炒至九成熟， 加入准备好的红椒丁进锅翻炒几下， 再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第二种：土豆， 土豆被称为“地下苹果”， 营养丰富， 尤其含钾量很高， 比香蕉还高， 不仅能补钾补营养，还低脂饱腹， 土豆价格便宜， 又很好储存，不妨常将它端上我们餐桌。

推荐菜品【青椒炒土豆丝】土豆 青椒 红椒 蒜 白醋油盐

制作过程： 将土豆、青红椒、蒜切成细丝； 切好的土豆丝放入清水中浸泡几分钟，以便去除土豆所含的淀粉， 这样炒出来的土豆丝更爽脆； 烧热锅放入适量的油，加入蒜丝放进锅中煸炒香， 加入青红椒丝进锅翻炒几下， 再加入浸泡过的土豆丝放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀后出锅加入少许白醋即可。

第三种：菠菜， 菠菜是一种碱性食物，营养价值极高， 有着“营养模范生”的美誉，尤其是含钾元素丰富，每100克菠菜含钾量高达502毫克，是调节体内电解质平衡、缓解疲劳的佳品，还能补铁、促消化， 是“绿色能量站”。

推荐菜品【平菇炒菠菜】原料： 菠菜 平菇 油盐

制作过程： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用； 这样能去除菠菜中所含的草酸； 烧热锅放入适量的油，加入洗净的平菇放进锅中翻炒至九成熟； 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒均匀， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第四种：木耳， 木耳是菌菇的一种，有着“素中之荤”的美誉，营养极其丰富， 其100可木耳约含有770mg的钾元素，在蔬菜中属于含钾量较高的蔬菜。 它还含有丰富的铁元素， 常吃既能补钾补铁，还能润肠通便，

推荐菜品【荆芥拌黑木耳】 黑木耳 荆芥熟花生米蒜末 生抽 香醋辣椒油

制作过程： 提前用冷水将黑木耳泡软， 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟捞出放入大碗中， 大碗中加入少许盐、蒜末、生抽、香醋和辣椒等调味料， 再加入洗净控干水分荆芥叶放进大碗中，将它们拌均匀； 最后放入熟花生米拌均匀，这样能避免花生米皮了。

05. 芦笋， 芦笋有着“蔬菜之王”的美誉，营养极其丰富，高蛋白、低脂肪、高纤维，维生素含量丰富，还含有高钾、高钙、叶酸等多种营养，口感脆嫩又好吃。将芦笋与玉米笋搭配上鸡肉一起吃，色香味俱全， 低脂饱腹又营养， 特好吃。

推荐菜品【芦笋玉米笋炒鸡肉】 原料： 芦笋 玉米笋 鸡脯肉 淀粉 料酒生抽 油盐

制作过程： 将鸡脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟； 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋和玉米笋放进锅中焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒至变色，加入少许胡萝卜片放进锅中翻炒几下， 再将焯好的芦笋和玉米笋放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。