原创 “夏补钾，病不沾”建议中老年这高钾菜要使劲吃，腿脚有劲活力足
迈入六月， 天气逐渐走高， 这几天我们也迎来了高温气候，还常伴随着降雨，但依然阻挡不了高温的来袭，即使坐着不动都会流汗。尤其是中老年人， 入夏天后精神变得越来越萎靡，非常疲倦没精神， 身体会出现各种各样的问题，这些都是说明身体缺钾了。 天热大量流汗， 也让身体中大量的钾元素流失，而钾被称为“生命第一元素”，对维持心脏节律、调节血压、促进肌肉收缩等方面发挥着举足轻重的作用。尤其是中老年人，夏天要注意及时补充钾元素， 能预防心血管疾病、预防高血压等老年常见病，为晚年生活筑起一道坚实的健康防线，人也更长寿。
俗话说，“夏补钾，病不沾”， 饮食上不妨多吃高钾食物， 夏天有一种高钾食材大量上市，它就是“毛豆”，毛豆就是鲜食的黄豆，毛豆的营养极其丰富， 不仅富含大量的优质植物蛋白质，还含有钙、铁、钾等矿物质、维生素、膳食纤维等多种营养，其每100克毛豆米含钾量高达478mg，比香蕉（每100克香蕉含钾量高达256mg）要高2倍，是名副其实的“高钾菜”， 鲜嫩营养足，是夏季不可错过的美味。
夏天不妨多吃些毛豆米，将它搭配上高钙高蛋白的香干丁一起炒，鲜美又营养，还清热解暑补钾，建议中老人每周吃2次， 腿脚有劲活力足，身体更健康。 一起来看看这道菜的具体做法吧。
【毛豆米炒香干丁】
原料： 毛豆米 1小盘 香干2块 红椒 1个 蒜 3瓣 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末放进锅中煸炒香； 5. 加入香干丁放进锅中翻炒几下； 6. 加入少许生抽翻炒均匀； 7.加入焯好的毛豆米放进锅中翻炒几下； 8. 加入准备好的红椒丁放进锅中翻炒几下； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将毛豆米放进锅中焯煮，焯时加入少许盐和油能保持豆米翠绿的色泽； 2. 用少许油煸炒香蒜末，加入香干丁放进锅中翻炒几下，加入生抽翻炒上色； 3. 加入焯好的毛豆米放进锅中继续翻炒，最后加入盐调味， 注意毛豆米要炒熟了吃，避免吃不熟的豆米中毒。
