花生作为一种常见的坚果，不仅美味，还具有诸多健康益处。对于老年人来说，每天食用适量的花生，能够显著改善心血管健康、大脑功能、肠胃功能和骨密度。

近日，发表在国际期刊《抗氧化剂》的一项研究表明：每天吃一把烤花生，或可作为延缓衰老的新选择。西班牙巴塞罗那大学的研究人员招募了58名18~33岁的健康成年人，随机分为3组，分别为：每天食用25克带皮烤花生、32克花生酱或32克花生油制品。6个月后，结果显示：连续6个月每天食用带皮烤花生，或能有效避免端粒缩短、延缓衰老。

说到端粒缩短，这可是细胞衰老的重要标志。端粒就像染色体的“保护帽”，随着细胞分裂次数的增加，端粒会逐渐变短，当端粒缩短到一定程度时，细胞就会失去分裂能力，进入衰老状态。而西班牙巴塞罗那大学的研究发现，每天食用25克带皮烤花生，能够有效避免端粒缩短。这是因为花生中含有丰富的抗氧化成分，如维生素E、白藜芦醇和多酚类物质。这些成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而保护端粒，延缓细胞衰老。

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老年人吃花生的4个好处

1、改善心血管健康

随着年龄的增长，老年人的心血管系统逐渐老化，容易出现动脉硬化、高血压等问题。花生中的不饱和脂肪酸能够调节血脂，减少血管内的脂肪积聚，从而降低心血管疾病的风险。

此外，花生中的白藜芦醇也具有抗炎作用，能够减少血管炎症，进一步保护心血管健康。

2、提高大脑功能，减缓认知衰退

老年人的大脑功能会随着年龄增长而逐渐退化，记忆力减退、思维迟钝等问题较为常见。花生中的卵磷脂和维生素B族是大脑健康的重要营养素，能够增强记忆力，缓解神经疲劳，预防老年痴呆的发生。

研究表明，长期食用花生的老年人，认知功能的衰退速度明显减缓。

3、促进消化，缓解便秘

老年人的肠胃功能往往会减弱，容易出现消化不良和便秘等问题。花生中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进排便，同时其脂肪和蛋白质成分也能帮助软化大便，缓解便秘。一位长期受便秘困扰的70岁女性患者，在坚持每天食用花生后，便秘问题得到了明显改善。

4、增强骨密度，减少骨质疏松

骨质疏松是老年人常见的健康问题，尤其是女性。花生中含有丰富的钙、镁和磷等矿物质，这些成分对骨骼健康至关重要。镁能够促进钙的吸收，而钙和磷则是骨骼坚固的重要元素。每天适量食用花生，能够有效提高骨密度，减少骨质流失。

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花生脂肪含量高，

为什么反而对血管好？

很多人担心花生脂肪含量高，会对健康不利。但实际上，花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸被称为“好脂肪”，能够调节血脂，降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）的水平，同时提高“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）的水平。

研究表明，每天食用适量花生的人，心血管疾病的风险降低了13%，中风风险降低了20%。

除了吃花生外，我们还可以通过以下方式保护血管健康。首先，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂肪主要存在于动物油、奶油和加工食品中，会增加心血管疾病的风险。其次，多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类和蔬菜，膳食纤维能够吸附胆固醇，减少胆固醇在肠道的吸收。最后，保持健康的饮食习惯，少吃盐、少吃糖，多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，这些都有助于维持血管的健康。

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编辑：彭秋霞