芒种一到，暑气与湿气便携手而来。

此时节南方多阴雨连绵，空气湿度大，北方虽少梅雨，却也常因高温闷热，人体汗液黏腻难消。

中医认为，湿邪是夏季最主要的致病因素之一，《黄帝内经》早有“湿气通于脾”的记载，脾主运化水湿，偏偏又“喜燥恶湿”，当外界湿气过盛时，脾胃功能就容易被“困住”，人易出现食欲不振、身体困重、大便黏腻、舌苔厚腻等不适之症。

老一辈人常说“芒种夏至天，走路要人牵”，正是对湿邪困脾导致浑身乏力的生动描述。

此时祛湿如同为身体按下“换季键”——通过清除体内黏滞的湿浊，既呼应了自然界“阳盛阴退”的节气规律，又能让脾胃从湿气的围困中突围，重获运化之力。

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食补祛湿：五谷为养，善用食材偏性

夏季饮食讲究“清补”，芒种时节更要遵循“少肥甘、多清淡”的原则。中医典籍《饮膳正要》强调“夏季宜食寒”，这里的“寒”并非冰冷食物，而是具有清热利湿功效的食材。

厨房里常见的五谷杂粮便是祛湿好帮手。

以薏米为例，生熟药性有别：生薏米性凉偏寒，清热利湿之力较强，适合湿热体质或暑湿重时食用；炒薏米经炒制后性平，健脾补虚效果更佳，脾胃虚夹湿者宜选。

煮薏米赤小豆粥时，脾胃虚弱者可先将薏米炒至微黄，以减少其寒凉之性。

需注意的是，市面上红豆（圆粒）与赤小豆（细长粒）极易混淆，赤小豆入药更佳，《本草纲目》记载其“消热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃……”，利水祛湿功效强于红豆，若以祛湿为目的，煮粥煲汤建议选用赤小豆。

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冬瓜：药食同源的祛湿多面手

冬瓜堪称芒种祛湿的“全能选手”，性甘淡凉，《随息居饮食谱》赞其可“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水”。

冬瓜的含水量高达95%，且含钾量高、钠含量低，是天然的“利水消肿食材”，尤其适合湿热气候。

• 食疗妙用：一碗冬瓜，多种吃法日常清炒冬瓜片时带皮切薄片，加少许蒜末爆香，清脆爽口；冬瓜排骨汤中加入薏米、芡实，健脾利湿效果翻倍。

若想针对性调理，可试试以下药膳：

冬瓜不仅内服有效，外用也有妙处。

夏季长痱子、湿疹，可学《千金方》里的办法，取新鲜冬瓜切片直接擦拭患处，能减轻瘙痒；晒后皮肤不适，将冬瓜肉打汁用化妆棉湿敷，清凉舒缓，可缓解紫外线损伤。

特殊人群注意事项

孕妇湿气重出现下肢水肿时，应避免过量食用冬瓜、薏米等寒凉食材，可在医生指导下用茯苓、炒白术、山药等性平健脾之品，煮粥煲汤加少量生姜、砂仁调和；

虚寒体质者若常有畏寒肢冷、大便溏稀，吃冬瓜薏米时要控制量，可搭配生姜、花椒等辛温调料，或与鸡肉、牛肉同煮以平衡药性。

日常可营造“抗湿微环境”：阴雨天在衣柜悬挂艾草香囊防霉，空调房放置竹炭包吸附水汽；煮绿豆汤时抓把陈皮理气，泡白茶时加两片鲜薄荷醒脾。

煮一壶冬瓜茶，看窗外雨打芭蕉；黄昏踱步公园步道，任晚风拂过鬓角的汗意。芒种时节，把日子过成与湿气相安的和弦，便自有一番清凉。