入伏前这段时间，气温逐渐升高，人体的新陈代谢也随之加快，是一年中非常关键的“养骨黄金期”。在这个时候，合理的饮食对于养护骨骼健康尤为重要。土豆和白菜虽然是常见且营养丰富的蔬菜，但在养骨方面，我们可以把目光投向另外八样食材，它们能为骨骼提供充足的营养，让我们腿脚有劲，精神饱满。接下来，就为大家详细介绍这八样食材及其做法。

辣椒炒鱿鱼

食材

鲜鱿鱼、姜、蒜、青红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉、洋葱、蒜苗

做法

1. 将鲜鱿鱼洗净切块，水烧开后下锅焯水1分钟，捞出备用。

2. 热锅冷油，放入姜、蒜、青红辣椒爆香。

3. 倒入鲜鱿鱼，大火翻炒1分钟。

4. 放入1匙豆瓣酱，翻炒至鱿鱼上色 。

5. 加入1匙生抽、1匙蚝油、少许砂糖和胡椒粉 。

6. 入洋葱、蒜苗，大火翻炒均匀即可出锅。

爆炒扇贝肉

食材：扇贝肉 300g、洋葱 1/2 个、青椒 1 个、干辣椒做法步骤：

焯扇贝：扇贝肉加料酒焯水 1 分钟，捞出沥干。

炒底料：热油爆香洋葱、葱姜、干辣椒，加 1 勺豆瓣酱炒出红油。

爆炒出锅：放青椒和扇贝肉，加 2 勺生抽、半勺糖、少许盐、黑胡椒粉，大火快炒 1 分钟！核心窍门：扇贝焯水别超过 1 分钟；豆瓣酱炒透才香！

黄焖牛肉

【食材】

牛肉、土豆、胡萝卜、青椒

【做法】

1.胡萝卜、土豆切块，牛肉切丁淡盐水泡十分钟，葱姜蒜、小米辣、干辣椒段，青椒切段。

2.牛肉冷水下锅加葱姜料酒，焯水。

3.锅中放油煎至金黄放入配料。

4.放盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽，加水小火焖四十分钟。

5.放土豆、胡萝卜块继续焖二十分钟。

6.加青椒段炒到大火断生，出锅。

香煎三文鱼

食材：三文鱼一块、柠檬半个、黑胡椒、盐、橄榄油适量。

做法：

1. 将三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 撒上适量的盐、黑胡椒，腌制 15 分钟左右。

3. 平底锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制。每面煎 2 - 3 分钟，直至两面金黄，熟透即可。

4. 最后挤上一些柠檬汁，增添风味。

番茄金针菇滑肉汤

准备食材：猪里脊肉200克（切薄片），金针菇150克（去根洗净），番茄2个（去皮切块），生姜3片，小葱1根（切葱花），淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，盐适量，香油几滴。

腌制肉片：里脊肉加生抽、料酒、淀粉和少许白胡椒粉抓匀，淋半勺食用油锁住水分，静置10分钟。这时候把番茄顶部划十字，用开水烫1分钟就能轻松去皮。

炒制底味：锅里放少许油爆香姜片，下番茄块中火翻炒到出沙，加两碗开水大火烧开。这时候用筷子把金针菇撕成小束，直接下锅煮2分钟让鲜味出来。

滑肉关键：转小火让汤保持微沸状态，把腌好的肉片一片片铺进去，千万别搅动。等肉片边缘开始泛白，再用勺子轻轻推散，这样肉片又滑又嫩。

调味出锅：加盐调咸淡，撒上葱花，关火后滴两滴香油。装碗时先把金针菇捞出来垫底，再盛肉片和汤，最后把红亮的番茄汤浇上去，撒点葱花点缀特别有食欲。

凉拌鱼腥草

做法：

1、辣椒粉1勺、小米辣2只、香菜1根切碎、白芝麻适量放碗中，浇上1勺热油。

2、加入2勺轻盐酱油、1勺素蚝油、1勺饮用水、1/3勺陈醋、1/5个柠檬汁、糖半勺、松茸鲜半勺、香油半勺，和鱼腥草拌匀，腌15分钟。最后撒上花生碎。

牛肉粉丝汤

【食材准备】

牛肉丸、魔芋粉丝、生菜、姜丝、盐、鸡精

【步骤】

1.牛肉丸大的就切半，姜切丝。

2.锅中倒水，水开后下入牛肉丸和姜丝，加一包低卡的魔芋粉丝，盖上锅盖煮5分钟。

3.时间到后打开锅盖，加入洗净的生菜，以及少许的盐和味精调味，搅拌均匀在煮一会就可以出锅了。

奶香玉米排骨汤

所需食材：排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、纯牛奶200毫升、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和适量料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

4. 倒入纯牛奶，再煮10分钟左右，最后加入适量盐调味即可。

在入伏前的这段“养骨黄金期”，不妨多吃这八样食材，通过合理的烹饪方式，为自己和家人的骨骼健康加分，让我们在夏日里腿脚有劲，精神十足，尽情享受美好的时光。