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作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

“小孩子才喝奶，成年人不需要喝！”“牛奶喝多了对身体不好！”“奶制品当然是越甜越好……” 如果你对奶制品也有这些误解，或许是时候重新审视并提高自己的“奶商”了。

为全面提升国民对奶制品的科学认知，近日，《2025中国奶商指数报告》（以下简称，《报告》）正式发布。这份报告基于全国多省份的大数据调研，通过专业的数据处理和分析，系统评估了国民饮奶意识的提升与行为的改变。

67分！“奶商”报告呈现三大特点

《报告》显示，今年中国奶商指数得分为67分，较去年稳中有进但增速放缓，公众喝奶知识显著提升，乳制品消费进入提质升级的新阶段。

与此同时，《报告》给出了三个新看点，分别是：

1、得分稳步走，增速略放缓：奶商持续上分，增速悄然进入“冷静期”。消费者不再只关心“多喝奶”，而是越来越讲究“喝好奶”。

2、喝奶更科学，行动需加强：居民在喝奶方面更加科学，全民开启“成分党”模式，营养成分认知得分比去年高了近13%。不过，实际喝奶的频率比去年稍有下降，购买习惯、摄入频次的分数都降了约5%，一定程度上反映出公众在消费行为上日趋谨慎。

3、Z世代喝奶，还是领跑者：Z世代（通常指1995年至2009年出生的一代人）消费者喝奶更积极，喝奶达标的比例也更高。

在饮奶量上，《中国居民膳食指南（2022）》建议中国居民每人每天摄入乳制品300-500克。《报告》显示，达到这一标准的公众比例为36%，略高于去年的35.6%，保持平稳状态。从平均量来看，公众平均每日摄入乳制品约为266克，同样与去年持平。

中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊表示：牛奶是最接近完善的食物，含有优质的蛋白、丰富的钙、还有各种维生素和矿物质，要继续让“每日500克乳制品”的科学理念深度渗透至不同年龄层、不同场景，要从娃娃抓起，帮助孩子养成好的膳食习惯，做到“终身不断奶”。

“增强免疫力”占据公众认知高地

提到喝奶的好处，“增强免疫力”仍然占据着公众的认知高地，“预防骨质疏松”和“补充能量”紧随其后。与去年相比，越来越多人get到了牛奶“镇静安神”“保护视力” 的优点，牛奶开启“全面圈粉”模式。

《报告》显示，公众对乳制品免疫功能的关注度持续攀升，32.4%的消费者将“激活、提升免疫力”列为乳制品最期待的功能。在营养成分认知方面，乳铁蛋白的认知度位居首位，36.7%的公众认为乳铁蛋白最有利于提升免疫力，较2024年增长1.1个百分点。这一趋势在Z世代和新生代父母中尤为明显：Z世代对乳铁蛋白的认知度为37.2%，高于公众总体水平，而新生代父母对其重要性的认可比例达38.8%，凸显对婴幼儿免疫力的重视。

对此，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟教授指出：“乳制品含有丰富的优质蛋白、多种维生素与矿物质及益生菌。这些营养成分协同作用，共同帮助人体提升免疫力。乳铁蛋白就是其中的一种优质蛋白，通过争夺病原体所需铁元素，抑制细菌和病毒的繁殖，同时还能调节免疫细胞的活性，提升人体免疫力。乳制品中还含有益生菌和益生元，可以通过改善肠道菌群来改善人体的免疫力。”

新生代父母喂养奶商水平良好，科学养娃不慌张

今年，在奶商指数的基础上，首次开展了“新生代父母喂养奶商指数”的调查研究，由喂养意识、喂养知识和喂养行为三个维度构建指标体系，首次系统揭示新生代父母的喂养现状。结果显示，新生代父母喂养奶商指数结果达到72.6分，总体处于良好水平。

新生代父母即自身是90后和00后、孩子年龄在0-3岁的父母，他们是乳制品消费的主力，但在科学喂养知识，尤其是在摄入量认知、产品类别的科学认知上仍存短板。62.1%的父母不知道宝宝每日科学奶量标准；28.7%的新生代父母有育儿焦虑。

《报告》还显示，新生代父母更早添加配方奶粉，妈妈心有余而力不足，所以“转向”配方奶。在此过程中，父母往往面临选择困难症。从“买什么”到“怎么喂”，每一步都希望能科学到位。

对此，上海交通大学医学院附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师盛晓阳教授强调：“母乳中含有包括乳铁蛋白在内的优质蛋白、HMO（母乳低聚糖）等成分具有抗菌、抗病毒作用，还能促进肠道发育和免疫功能的调节。当母乳不足时，建议选择富含乳铁蛋白、乳脂等成分的婴幼儿配方奶粉喂养，通过科学的喂养帮助宝宝从小打好免疫根基。”

图说 / 乳品、营养、儿科领域的专家同新生代宝妈代表互动交流，从专业角度解答宝妈自身及婴幼儿免疫力方面的困惑