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撰文 | 姚湧 小学森 庐州月

责编 | 既来知

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膳食补锌或可预防中风

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微量元素的适量摄入能对健康的维持起到积极效果。近日，吉林大学附属第一医院神经内科Shaokuan Fang 团队通过调取2013年至2020年间参加美国国家健康与营养检查调查（NHANES）的成年人（≥18岁）数据，分析了膳食锌摄入量与中风的关系。共有2642名来自四个NHANES周期（2013-2020）的成年人被纳入研究。统计结果显示，与膳食锌摄入量≤6.08mg/天的参与者相比，膳食锌摄入量6.09-8.83 mg/天的个体罹患中风的风险降低约36%。此外，膳食锌摄入量与中风患病风险呈L形关系，当锌摄入量超过某个阈值后，个体患中风的风险又会抬头。阈值分析显示，对于每日锌摄入量低于8.82毫克的个体，中风的相对风险为0.858。该研究结果表明，在特定的剂量范围内，锌摄入量越高，个体罹患中风的几率越低。据了解，贝类等海产品的含锌量最高。

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https://www.nature.com/articles/s41598-025-03122-4

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拥有物联网传感网络的智能宝宝摇篮

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近日，印度韦洛尔理工大学电气工程学院P. Sasikumar团队设计出一款智能摇篮，可通过物联网传感器网络（包括温度、湿度、气体、噪声传感器和哭声检测麦克风）来实时监测婴儿的需求和环境条件。摇篮上的Raspberry Pi和NodeMCU等微控制器能使用智能机器学习算法来处理收集到的数据并触发自适应响应。这些反应包括调节摇篮温度和湿度、过滤有害气体，以及激活电动摇摆机制来安抚婴儿。宝爸宝妈可通过智能手机App对摇篮进行实时观察和遥控。该系统在传感器读数方面表现出很高的水准，温度和湿度测量的准确性达到约99.6%，婴儿啼哭声检测的准确率达到约93.2%。实际应用显示，95%的父母认为该操作界面易于使用，87%的父母表示该系统对他们的育儿体验产生了积极影响。

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https://www.nature.com/articles/s41598-025-02691-8

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体育锻炼有助于大脑健康

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研究显示，运动量不足和肥胖是痴呆症的危险因素。那么，体育锻炼是否和大脑健康存在关联呢？近日，澳大利亚蒙纳士大学转化医学学院Chris Moran团队使用来自英国生物银行（UK Biobank）16725名中年参与者的队列数据，研究了体育锻炼和磁共振成像测量的大脑结构之间的关联。结果显示，体育锻炼水平与总脑、灰质、白质、海马总体积呈正相关，与白质高信号量呈负相关：体育锻炼更多与脑容量更健康相关。在两者关联中，参与者的身材体重，也就是BMI值也有一定的介导作用。此外，BMI和心脏代谢因子介导了体育锻炼和灰质、海马体积之间的关系，并部分介导了其与其他脑体积的关系。该研究再次明确了体育锻炼在优化心脏代谢风险以预防痴呆症方面的积极作用。

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https://www.nature.com/articles/s41598-025-04010-7

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常吃煎炸食物为何会增加食物过敏风险？

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晚期糖基化终末产物（advanced glycation end-products，AGEs）是蛋白质或脂肪与糖类在高温下结合的产物，在烧烤和煎炸食品中含量更高。有研究表明，摄入AGEs含量高的食物与食物过敏风险增加之间存在关联。近日，浙江工商大学Linglin Fu团队通过人群调查再次确定了富含AGEs的加工食品饮食模式与包括食物过敏在内的过敏性疾病患病率升高之间的关联。同时，该团队还通过食物过敏动物模型证明，饮食AGEs暴露会增加小鼠对食物过敏原致敏的易感性，引发肠道屏障功能受损和肠道黏膜免疫向Th2方向发展。这种异常的免疫反应是由AGEs受体（RAGE）和toll样受体-4（TLR4）信号通路之间复杂的相互作用介导的。此外，研究人员在人类外周免疫细胞也证实了RAGE-TLR4参与的饮食AGE所引发的Th2活化增强作用。相关论文于5月28日发表在《自然·通讯》（Nature Communications）杂志。

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https://doi.org/10.1038/s41467-025-60235-0

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高压线的电场也会影响蜜蜂采蜜授粉

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空电接收（Aerial electroreception），即探测空气电场（E-fields），是包括蜜蜂在内的节肢动物拥有的一种新颖的感觉系统。它们可以利用鲜花的电场作为觅食线索。然而，人为电场（如架设的电线、铺设的电缆）对昆虫空电接收能力的影响一直是个谜。近日，英国布里斯托大学生物学院Liam J. O’Reilly团队通过在城市草地上的田间试验，证明了弱的人为电场，包括交流电（AC）和直流电（DC）场，显著改变了蜜蜂在鲜花的“着陆”行为。交流和正直流电场分别使“着陆”量减少了71%和53%，而负直流电场对蜜蜂“着陆”没有显著影响。研究人员测量发现，高压输电线路附近电场的持续场强与田间实验使用的场强相当。该研究提示，人为电场可能会破坏植物-传粉者的相互作用，威胁授粉效率，进而影响农业生产和生物多样性。相关论文于5月19日发表在iScience杂志。

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https://doi.org/10.1016/j.isci.2025.112550

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一种新型多癌早期筛查手段

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早诊断，早干预对癌症诊疗至关重要。多癌早期检测（multicancer early detection，MCED）可以对当前的癌症筛查方法进行改进，大大提升诊断效率。近日，南京医科大学公共卫生学院Yang Shao团队开发出一种新的MCED测试手段。该测试使用全基因组测序的基于遗传和核酸片段组学的特征来分析血浆无细胞DNA。研究人员完成了两项队列研究：3021名癌症患者和3370名非癌症志愿者对照的内部验证队列，以及677名癌症患者和687名非癌症志愿者的独立队列。结果显示，在独立验证队列中，MCED的总体敏感性为87.4%，特异性为97.8%，组织来源预测准确率为82.4%。一项针对3724名无症状参与者的前瞻性研究的初步结果显示，MCED的敏感性为53.5%（主要是早期癌症），特异性为98.1%。相关论文于5月27日发表在《自然·医学》（Nature medicine）杂志。

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https://doi.org/10.1038/s41591-025-03735-2

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鼠疫病原体的毒力为什么要降低？

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鼠疫（又称黑死病）是由鼠疫耶尔森菌（Yersinia pestis）引起的一类烈性传染病，是我国法定甲类传染病，曾对人类历史进程造成严重且深远的影响。人类历史共记录了三次鼠疫大流行。有研究表明，鼠疫耶尔森菌质粒编码的毒力基因pla拷贝数在第一次和第二次大流行的晚期菌株中发生减少。近日，加拿大麦克马斯特大学古DNA中心与法国巴斯德研究所联合团队研究发现，分离于1994年的现代鼠疫耶尔森菌菌株也存在pla拷贝数减少现象：细菌基因组中一个含有pla基因的2.1 kb的片段被“剔除”，同时，含有pla基因的质粒整合到基因组的另外区域。小鼠实验证实，这种遗传上的改变使得腺鼠疫模型中小鼠的死亡率降低，但对致死性更强的肺鼠疫和败血症型鼠疫的死亡率并无影响。研究人员认为，鼠疫大流行造成老鼠种群规模锐减，鼠疫耶尔森菌的进化适应更有利于细菌传播。相关论文于5月29日发表在《科学》（Science）杂志。

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https://www.science.org/doi/10.1126/science.adt3880

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科学家首次观测到火星大气溅射现象

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数十亿年前，随着太阳风和辐射开始侵蚀大气层，火星维持液态水的能力减弱。溅射（Atmospheric sputtering）是一种大气逃逸过程，在我们太阳的早期时期可能占主导地位，但在当前的太阳条件下很难检测到。近日，美国科罗拉多大学大气和空间物理实验室Shannon M. Curry团队利用火星大气和挥发物演化任务（Mars Atmosphere and Volatile Evolution，MAVEN）9年多的数据，首次观测到火星高层大气中的溅射现象。通过将氩密度与太阳电场相关联，该团队发现氩的溅射速率比模型预测的高出四倍多。研究人员还找到了太阳风暴期间火星溅射增强的证据，让我们一瞥早期太阳系中更强烈的宇宙现象。对大气溅射的观测和分析可以进一步确定液态水在火星表面存在的条件，了解火星环境的可居住性。相关论文于5月28日发表在《科学·进展》（Science advances）杂志。

►文章链接：

https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adt1538

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严苛减排就能降低汽车尾气毒性了吗？

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汽车尾气是可吸入细颗粒物（PM2.5）的重要源头，加剧空气质量恶化。欧6d标准是现行的最为严苛的汽车尾气排放标准。汽油颗粒过滤器（Gasoline particle filters，GPF）是废气后处理技术中最先进的工具，可直接降低细颗粒物排出，间接减少黑碳和多环芳烃等空气污染物的排放。近日，德国慕尼黑亥姆霍兹研究中心Mathilde N. Delaval 团队发现，当把符合欧6d标准的汽油颗粒过滤器所排出的新鲜的尾气里的颗粒物稀释到空气质量较低水平时，这些尾气对A549肺泡细胞和BEAS-2B正常支气管上皮细胞并没有显著的细胞毒性。但这些尾气在环境中经过光化学老化（自然界的光照与氧化作用）后会形成继发性气溶胶，并表现出显著的细胞毒性。虽然老化的气溶胶会诱发显著的DNA损伤，但挥发性次生物质与细胞氧化应激关联性更强。该研究提示，汽车尾气不仅要减排，还要关注它们在大气中的长时间转变过程。

►文章链接：

https://doi.org/10.1126/sciadv.adq2348